Τα άγρια βατόμουρα στην Ευρώπη διαφέρουν σχετικά πολύ στη γεύση και το χρώμα από τα καλλιεργούμενα βατόμουρα, τα οποία εκτράφηκαν από αμερικανικά είδη βατόμουρου και παράγουν μεγαλύτερους καρπούς.
Πότε είναι η εποχή συγκομιδής των άγριων βατόμουρων;
Ο χρόνος συγκομιδής για τα άγρια βατόμουρα είναι συνήθως μεταξύ τέλους Ιουνίου και τέλη Αυγούστου, αλλά μπορεί να καθυστερήσει κατά μία έως δύο εβδομάδες λόγω καιρικών συνθηκών την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού. Όταν μαζεύετε, προσέξτε το σκούρο μπλε χρώμα των μούρων.
Καλοκαιρινή απόλαυση φρούτων από τη φύση
Τα μύρτιλλα του δάσους μπορούν συνήθως να συλλεχθούν απευθείας στο δάσος από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Αυγούστου. Ανάλογα με τον καιρό την άνοιξη και τις αρχές του καλοκαιριού, αυτή η περίοδος μπορεί να μετακινηθεί προς τα εμπρός ή προς τα πίσω κατά περίπου μία έως δύο εβδομάδες. Επειδή τα βατόμουρα δεν ωριμάζουν, θα πρέπει να τα μαζέψετε μόνο όταν έχουν σκούρο μπλε χρώμα. Λόγω της περιορισμένης διάρκειας αποθήκευσης, θα πρέπει να επεξεργάζεστε άγρια βατόμουρα που δεν προορίζονται για νωπή κατανάλωση το συντομότερο δυνατό:
- μαγειρεύοντας σε μαρμελάδεςχυμοί
- σε εκλεπτυσμένες δημιουργίες λικέρ
- ως φρούτα σε κέικ
Να είστε γρήγοροι όταν απολαμβάνετε φρούτα
Ειδικά κατά τη συγκομιδή με χτένα βατόμουρου, τα μεμονωμένα άγρια βατόμουρα μπορούν εύκολα να σχιστούν λόγω της λεπτής φλούδας τους. Αυτά θα πρέπει να τακτοποιούνται κατά το πλύσιμο, διαφορετικά θα αυξήσουν σημαντικά την ευαισθησία όλων των βατόμουρων που συλλέγονται στη μούχλα.
