Πολλοί γνώστες με δυσκολία περιμένουν την εποχή των σπαραγγιών. Το ευγενές λαχανικό κυκλοφορεί στην αγορά στη Γερμανία μόνο λίγους μήνες. Ο λόγος για τον σύντομο χρόνο συγκομιδής είναι η προστασία των φυτών σπαραγγιών, τα οποία εξαντλούνται υπερβολικά κατά τη διάρκεια μεγαλύτερης συγκομιδής.
Πότε είναι η εποχή των σπαραγγιών στη Γερμανία;
Ανάλογα με τον καιρό, η εποχή των σπαραγγιών στη Γερμανία ξεκινά στα μέσα Απριλίου και παραδοσιακά τελειώνει στις 24 Ιουνίου, ημέρα του Αγίου Ιωάννη. Κατά τη διάρκεια της εποχής των σπαραγγιών, είναι σημαντικό να συλλέγετε τα φυτά σπαραγγιών τακτικά και στη συνέχεια να τους δίνετε μια περίοδο ανάπαυσης για να ανακάμψουν.
Έναρξη της σεζόν των σπαραγγιών τον Απρίλιο
Τα σπαράγγια αρχίζουν να αναπτύσσονται μόλις το έδαφος ζεσταθεί τουλάχιστον δώδεκα βαθμούς. Αυτό συμβαίνει σπάνια πριν από τα μέσα Απριλίου. Η συγκομιδή των σπαραγγιών μπορεί να ξεκινήσει νωρίτερα σε πολύ ζεστά χρόνια.
Αν θέλετε να φάτε σπαράγγια το Πάσχα, πρέπει να βασιστείτε στα εισαγόμενα σπαράγγια. Μερικοί αγρότες εξασφαλίζουν πρώιμες προσφορές θερμαίνοντας τα κρεβάτια με σπαράγγια με θερμάστρα.
Τέλος της εποχής των σπαραγγιών την ημέρα του Αγίου Ιωάννη
Παραδοσιακά, η σεζόν των σπαραγγιών τελειώνει στις 24 Ιουνίου. Μετά από αυτό, τα φρέσκα σπαράγγια από τη Γερμανία δεν θα διατίθενται πλέον.
Ο λόγος για το τέλος της εποχής των σπαραγγιών είναι ότι τα φυτά των σπαραγγιών χρειάζονται πολλή δύναμη για να παράγουν χοντρά δόρατα σπαραγγιού. Μετά τη σεζόν χρειάζονται μεγάλη περίοδο ανάπαυσης για να ανακάμψουν.
Αν καλλιεργείτε σπαράγγια στον κήπο, πρέπει οπωσδήποτε να δώσετε στα σπαράγγια σας αυτή την περίοδο ανάπαυσης. Αν τρυπήσετε τα σπαράγγια μετά από αυτό το σημείο, θα στραγγίσετε πολύ το φυτό. Θα παράγει λιγότερο το επόμενο έτος και δεν μπορεί να συγκομιστεί για έως και δέκα χρόνια.
Συγκομιδή την εποχή των σπαραγγιών
Κατά την εποχή των σπαραγγιών, πρέπει να συγκομίζετε τακτικά τα φυτά των σπαραγγιών σας. Πρέπει να πιάσεις ένα μαχαίρι και να κόψεις σπαράγγια δύο φορές την ημέρα.
Όταν τα λευκά σπαράγγια σπρώχνουν μέσα από το ανάχωμα και εκτίθενται στον ήλιο, αλλάζουν χρώμα και βγάζουν άνθη πολύ γρήγορα. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με την έγκαιρη συγκομιδή.
Τα πράσινα σπαράγγια πρέπει να κοπούν όσο τα άνθη είναι ακόμα καλά κλεισμένα. Διαφορετικά θα είναι πικρό.
- Έναρξη της εποχής των σπαραγγιών: Ανάλογα με τον καιρό από τα μέσα Απριλίου
- Τέλος εποχής σπαραγγιών: 24 Ιουνίου.
- Συγκομιδή τακτικά κατά τη διάρκεια της σεζόν
- Γονιμοποιήστε τα φυτά σπαραγγιών μετά την εποχή
- Κόψτε σπαράγγια το φθινόπωρο
Συμβουλές & κόλπα
Επεκτείνετε τη συγκομιδή των σπαραγγιών καλύπτοντας τα κρεβάτια των σπαραγγιών με χοντρό φλις ή μαύρο φύλλο. Η έκθεση στο ηλιακό φως κάνει το έδαφος να θερμαίνεται πιο γρήγορα. Τα σπαράγγια αρχίζουν να μεγαλώνουν νωρίτερα και μπορείτε να μαζέψετε νωρίτερα.
