Γνωρίζουμε μόνο μελιτζάνες από το σούπερ μάρκετ με γυαλιστερή μωβ φλούδα. Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες. Ανοιχτό πράσινο, βαθύ κόκκινο, ανοιχτό μωβ με ρίγες - τα φρούτα των αυγών εκπλήσσουν τον κηπουρό με μια ποικιλία διαφορετικών χρωμάτων και σχημάτων.
Τι είδη μελιτζάνας υπάρχουν;
Υπάρχουν πολλά είδη μελιτζάνας που διαφέρουν σε χρώμα, σχήμα, γεύση και συνοχή. Δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Antigua, Apple Green, Barbentane, Blue Queen, Black Beauty, Little Spooky, Orange Prince, Udmalbet και Violetta di Firenze. Επιλέξτε ποικιλίες που ταιριάζουν στο γούστο σας και στην προβλεπόμενη χρήση.
Επιλογή των σωστών ποικιλιών
Η φύτευση μελιτζάνας στον κήπο ή στη βεράντα δεν θεωρείται λίγο δύσκολη για το τίποτα. Οι καρποί που αγαπούν τη θερμότητα δεν ωριμάζουν καλά σε δροσερά κλίματα. Ωστόσο, υπάρχουν πλέον πολλές ποικιλίες που είναι πιο εύρωστες και που μπορείτε να τις συγκομίσετε νωρίτερα. Όταν αγοράζετε σπόρους για μελιτζάνα, φροντίστε να σπείρετε τις κατάλληλες ποικιλίες.
Η γεύση μετράει επίσης
Δεν είναι όλες οι μελιτζάνες ίδιες. Σχεδόν κάθε ποικιλία έχει το δικό της μοναδικό άρωμα. Πολλά έχουν κρεμώδη γεύση με ελαφρύ άρωμα μανιταριού. Άλλα είναι πολύ πικάντικα. Δυστυχώς, ορισμένες ποικιλίες τείνουν να πικρίζουν γρήγορα. Επιλέξτε τις ποικιλίες που είναι πιο κοντά στο γούστο σας αν θέλετε να μαζέψετε μελιτζάνες στον κήπο σας.
Ο πολτός – Σας αρέσει τραγανός ή μαλακός;
Το πόσο σφιχτός είναι ο πολτός παίζει ρόλο στη χρήση του. Αν τα φρούτα πρόκειται να ψηθούν σε ταψί ή στη σχάρα, είναι πλεονέκτημα να σπείρουμε σφιχτές ποικιλίες μελιτζάνας. Ακόμα κι αν θέλετε να στεγνώσετε μελιτζάνες, οι ποικιλίες με σφιχτή σάρκα είναι πιο κατάλληλες. Για πιάτα λαχανικών, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες με απαλή σάρκα.
Πρέπει να είναι πάντα μωβ;
Οι περισσότεροι κηπουροί έχουν την τάση να σπέρνουν μοβ μελιτζάνες στον κήπο. Φαίνονται ιδιαίτερα διακοσμητικά. Άλλες ποικιλίες γίνονται επίσης ελκυστικές στον κήπο ή στη βεράντα. Επιλέξτε ανοιχτό πράσινο, λευκό ή πορτοκαλί ποικιλίες όταν φροντίζετε μελιτζάνες.
Δημοφιλείς ποικιλίες
- Αντίγκουα: μωβ-λευκές ρίγες, απαλές
- Πράσινο μήλο: πράσινο, συμπαγές
- Barbentane: σκούρο μωβ, απαλό
- Μπλε βασίλισσα: λευκό-μπλε, απαλό
- Μαύρη ομορφιά: σκούρο μωβ, απαλό
- Little Spooky: λευκό, απαλό
- Orange Prince: πράσινο-πορτοκαλί, συμπαγές
- Udmalbet: λευκές-σκούρες μοβ ρίγες, όχι εντελώς συμπαγείς
- Violetta di Firenze: λευκό-ανοιχτό μωβ, απαλό
Συμβουλές & κόλπα
Δώστε μεγαλύτερη προσοχή στις πρώιμες ποικιλίες εάν θέλετε να καλλιεργήσετε μελιτζάνες στον κήπο. Κατά την καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, η διάρκεια της βλάστησης δεν έχει μεγάλη σημασία. Εδώ μπορείτε να μαζέψετε μελιτζάνες μέχρι την άνοιξη.
