Πολλοί επιστήμονες και μεγάλες γεωργικές εταιρίες προσπάθησαν να καλλιεργήσουν εμπορικά λαμπιόνια χωρίς επιτυχία. Παρόλα αυτά, με τις κατάλληλες προϋποθέσεις και λίγη τύχη, σίγουρα μπορείς να πετύχεις.
Πώς να καλλιεργήσετε λαχανίδες;
Η επιτυχής καλλιέργεια των λιπαντικών είναι δύσκολη γιατί αναπτύσσονται σε συμβίωση με ρίζες δέντρων από έλατο, έλατο, πεύκο ή χάλκινη οξιά. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε βαλτώδη και ελαφρώς όξινο χώμα στην άκρη του δάσους ή στη δενδροφυτεία σας και να μεταφυτεύσετε προσεκτικά το μυκήλιο από τα συλλεγμένα chanterelles.
Ένα σημαντικό βρώσιμο μανιτάρι
Ειδικά το φθινόπωρο, τα μανιτάρια chanterelle αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών μενού εστιατορίων και τοπικών συνταγών. Ενώ στο παρελθόν αποτελούσε περισσότερο φαγητό για φτωχούς ανθρώπους, σήμερα οι κορυφαίοι σεφ πάντα μαγειρεύουν νέες γκουρμέ συνταγές που περιέχουν λιπαντικά. Ο μεγάλος αριθμός των καντερελιών στην αγορά υποδηλώνει καλλιέργεια σε μεγάλη κλίμακα, αλλά στην πραγματικότητα τα μανιτάρια, γνωστά και ως σφουγγάρια αυγών, προέρχονται όλα από τα καλάθια συλλογής σκληρά εργαζόμενων μανιταροσυλλεκτών. Πολλά μανιτάρια που είναι διαθέσιμα σε αυτή τη χώρα προέρχονται αρχικά από δάση χωρών όπως:
- Ουγγαρία
- Λιθουανία
- Λευκορωσία
Οι δυσκολίες της καλλιέργειας των λιπαντικών
Το chanterelle, ένα τυπικό δασικό μανιτάρι, είναι τόσο δύσκολο να αναπτυχθεί γιατί ζει σε συμβίωση με τα ριζικά συστήματα διαφόρων ειδών δέντρων σύμφωνα με το σύστημα της μυκόρριζας. Ενώ ο μύκητας βελτιώνει την ικανότητα των ριζών να απορροφούν νερό, το ριζικό σύστημα τους παρέχει ζωτική ενέργεια που διαφορετικά θα στερούνταν λόγω της έλλειψης χλωροφύλλης και ενζύμων. Για να καλλιεργήσετε λαμπάδες στη δική σας ιδιοκτησία, είναι επομένως απαραίτητο να γνωρίζετε αυτούς τους σχετικούς παράγοντες για την ανάπτυξη αυτών των συναρπαστικών μανιταριών.
Οι οικοδεσπότες της Chanterelle
Τα κανταρέλια εμφανίζονται συνήθως μόνο σε αραιά δασικά δάπεδα χωρίς πυκνή ανάπτυξη θάμνων και χόρτων. Συχνά βρίσκονται σε μέρη με βρύα με φυσικά αυξημένη υγρασία του εδάφους. Οι ρίζες του: είναι ιδιαίτερα κοινές τοποθεσίες για να βρεθούν μεγάλες ποσότητες αλυσίδων.
- Spruce
- Έλατο
- Πεύκο
- κοινή οξιά
Προετοιμασία του σωστού χώματος
Το βαλτωμένο και ελαφρώς όξινο χώμα θεωρείται βασική προϋπόθεση για την επιτυχή καθιέρωση των καντερελών. Δεδομένου ότι η ανάπτυξη των μανιταριών συνδέεται αναπόφευκτα με τα ριζικά συστήματα των δέντρων, η καλλιέργεια μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο στην άκρη του δάσους, απευθείας στο δάσος ή σε μια δενδροφυτεία. Δεδομένου ότι οι καλλιέργειες μανιταριών απαιτούν ρίζες κοντά στο έδαφος, θα πρέπει να επιλέξετε μια αρκετά υγρή τοποθεσία με μικρό κίνητρο για βαθιά ανάπτυξη των ριζών για τα πειράματά σας.
Το μυκήλιο εξασφαλίζει την επιβίωση
Οι έμπειροι συλλέκτες λιπαντικών δεν σημειώνουν μόνο πολλά υποσχόμενες τοποθεσίες για την επόμενη σεζόν. Αφήνουν επίσης το μυκήλιο ως ριζική βάση των μανιταριών γιατί μόνο έτσι μπορεί να αναπτυχθεί ένα νέο μανιτάρι εκτός από τα σπόρια. Αν εντοπίσετε τέτοια μυκήλια από λαχανίδες ενώ τα συλλέγετε στο δάσος, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα μεταφυτέψετε απαλά στο δικό σας οικόπεδο. Ωστόσο, για να το διατηρήσετε στη φύση, αφήνετε πάντα το μυκήλιο στην πραγματική του θέση.
Συμβουλές & κόλπα
Για καλλιεργημένα μανιτάρια όπως τα μανιτάρια, οι μπάλες άχυρου εμβολιάζονται με ορισμένες ποσότητες μυκηλίου ή σπορίων προκειμένου να αποικιστούν ειδικά τα επιθυμητά μανιτάρια στο αντίστοιχο υπόστρωμα ανάπτυξης. Τα Chanterelles δεν κάνουν τα πράγματα τόσο εύκολα για τους φροντιστές τους. Ωστόσο, τα σπόρια μπορούν να εξαπλωθούν σε ρίζες ελάτης και πεύκου με το νερό άρδευσης. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη των λιπαντικών, εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες.
