Η συγκομιδή ήταν επιτυχημένη και τώρα τα φρέσκα φασόλια θέλουν να καταναλωθούν αμέσως. Αλλά πριν το κάνετε αυτό, δεν πρέπει μόνο να μαγειρέψετε τα φασόλια, αλλά και να τα καθαρίσετε ως πρώτο βήμα. Διαβάστε πώς να το κάνετε αυτό παρακάτω.
Πώς καθαρίζεις σωστά τα γαλλικά φασόλια;
Λίγο πριν την προετοιμασία, τα φασόλια πλένονται πρώτα με νερό, στραγγίζονται και ανακινούνται στεγνά. Στη συνέχεια, τα δύοάκρακόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι, κατά προτίμηση σε ένα ξύλο κοπήςΤα φασόλια με κλωστές θα πρέπει επίσης να είναιμε κλωστή.
Γιατί πρέπει να καθαρίζονται τα φασόλια;
Αν τα φασόλια δεν καθαρίζονταν, δεν θα υπήρχε ευχαρίστηση να τα καταναλώσετε, καθώς ταάκρατων φασολιών είναιξυλώδη. Οικλωστέςπου εξακολουθούν να υπάρχουν σε παλιούς τύπους φασολιών θαπαρέμβουν στην απόλαυση Ο καθαρισμός χρησιμεύει επίσης για την αφαίρεση ακαθαρσιών από τα φασόλια. Τα φασόλια καλύπτονται συχνά με χώμα μετά τη συγκομιδή ή υπάρχουν ψείρες στα άκρα του μίσχου.
Τι κάνετε πρώτα αν θέλετε να καθαρίσετε γαλλικά φασόλια;
Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία των γαλλικών φασολιών για κατανάλωση είναι τοπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε κρύο νερό. Μόλις καθαρίσουν τα γαλλικά φασόλια, τα στραγγίζουμε. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ανακινήσετε για να στεγνώσουν.
Τι πρέπει να κάνετε αφού πλύνετε τα γαλλικά φασόλια;
Αφού καθαριστούν τα φασόλια, τα δύοάκρα κόβονταιΕναλλακτικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το άκρο του στελέχους μόνο εάν πρόκειται για ένα είδος φασολιού του οποίου η μυτερή άκρη είναι πολύ σύντομο και δεν έχει διασπαστικό αποτέλεσμα αργότερα όταν καταναλωθεί. Αν είναι παλιά ποικιλία, πιθανότατα θα χρειαστεί νακλωστήστη μέσηremove Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες και τραβήξτε τα πάνω από τη ραφή.
Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να καθαρίσετε γαλλικά φασόλια;
Τα φασόλια θα πρέπει να καθαρίζονται μόνολίγο πριν την προετοιμασία. Για παράδειγμα, αν τα καθαρίζατε αμέσως μετά τη συγκομιδή και δεν θέλατε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, τα φασόλια θα στεγνώνονταν άσκοπα και θα έχαναν θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι διεπαφές καφέ λόγω της οξείδωσης, πράγμα που σημαίνει ότι τα φασόλια δεν φαίνονται πλέον ιδιαίτερα νόστιμα και φρέσκα.
Τι μπορώ να κάνω με καθαρισμένα γαλλικά φασόλια;
Τα καθαρισμένα φασόλια μπορούν να καταψυχθούν,ζύμωση, να χρησιμοποιηθούν απευθείας γιαμαγειρική ή να χρησιμοποιηθούν για συντήρηση.
Συμβουλή
Εξοικονομήστε χρόνο με νέες ποικιλίες φασολιών
Ενώ πολλές παλιές ποικιλίες φασολιών έχουν ξυλώδη άκρα και κλωστές που πρέπει να αφαιρεθούν πριν από την προετοιμασία, οι νεότερες ποικιλίες είναι πιο απλές. Συχνά αρκεί να κόψετε το άκρο του στελέχους. Επομένως, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο καθαρίζοντας τα φασόλια, επιλέξτε νεότερες ποικιλίες φασολιών.
