Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται έναν μεγάλο αυτάρκη κήπο, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη όλα τα διατροφικά σκάνδαλα τα τελευταία χρόνια, τα φυτοφάρμακα σε φρούτα και λαχανικά κ.λπ. Μην ονειρεύεστε, απλώς κάντε το - θα σας δείξουμε ο καλύτερος τρόπος να το κάνεις με μίσθωση.
Πώς σχεδιάζω έναν αυτάρκη κήπο;
Ο λαχανόκηπος πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα ανά άτομο. Υπάρχει επίσης χώρος για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους. Ένας κήπος κουζίνας χρειάζεται μια τοποθεσία σε ηλιόλουστο και χαλαρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Σκεφτείτε επίσης προμήθειες για το χειμώνα και σπόρους για την επόμενη χρονιά.
- Για να εφοδιαστείτε σχεδόν εξ ολοκλήρου με φρούτα και λαχανικά, ο κήπος θα πρέπει να έχει μέγεθος τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα - ανά άτομο που τρώει. Υπάρχει επίσης χώρος για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους.
- Ένας κήπος κουζίνας χρειάζεται μια τοποθεσία σε ηλιόλουστη θέση και χαλαρό, πλούσιο σε χούμο έδαφος. Η περιεκτικότητα σε χούμο μπορεί να αυξηθεί με κομπόστ, κοπριά που σαπίζει και πράσινη κοπριά.
- Ο καλός προγραμματισμός είναι απαραίτητος καθ' όλη τη διάρκεια της κηπουρικής χρονιάς: προώθηση φυτών, σπορά και φύτευση, μικτές και επόμενες καλλιέργειες, συγκομιδή και προμήθεια, συλλογή σπόρων για την επόμενη χρονιά, φροντίδα κήπου και δέντρων, κ.λπ.
- Πάντα να καλλιεργείτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα από όσα χρησιμοποιείτε - στο κάτω-κάτω, ως αυτάρκης άτομο, πρέπει να έχετε αποθέματα για το χειμώνα.
Σχεδιάστε έναν αυτάρκη κήπο
Αλλά πριν τρέξετε στον κήπο και δημιουργήσετε κρεβάτια εκεί, καθίστε στο τραπέζι της κουζίνας με ένα κομμάτι χαρτί και ένα στυλό. Ο καλός προγραμματισμός είναι το καλύτερο για έναν αυτάρκη κήπο, ώστε να μπορείτε πραγματικά να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε τα φρούτα και τα λαχανικά που θέλετε στις σωστές (δηλαδή απαιτούμενες) ποσότητες. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχουν ώρες αδράνειας κατά τις οποίες τα κρεβάτια παραμένουν άδεια - όταν θα μπορούσαν να φυτευτούν αντ' αυτού. Εκτός από την ποσότητα, σημαντικός είναι και ο σχεδιασμός φύτευσης στον οποίο καθορίζετε τις λογικές μικτές και τις επόμενες καλλιέργειες και έτσι διασφαλίζετε τη βέλτιστη χρήση της περιοχής.
Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κήπος για αυτοεξυπηρέτηση;
Αν θέλετε να τραφείτε εξ ολοκλήρου από τον κήπο σας, χρειάζεστε τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα χώρου ανά άτομο
Η πιο σημαντική ερώτηση στην αρχή είναι: Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κήπος ώστε να μπορείτε να ταΐζετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτόν; Υπάρχουν διαφορετικές απαντήσεις σε αυτό, ανάλογα με το τι ακριβώς θέλετε να κάνετε και πόσο χρόνο έχετε.
| Επίπεδο αυτάρκειας | Μέγεθος περιοχής κήπου |
|---|---|
| σχεδόν εξ ολοκλήρου από τον δικό μας κήπο | τουλάχιστον 100 τετραγωνικά μέτρα ανά άτομο, συν εκτάσεις για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους |
| κυρίως από τον κήπο μας | περίπου. 75 τετραγωνικά μέτρα ανά άτομο, συν έκταση για οπωροφόρα δέντρα |
| εν μέρει από τον δικό μας κήπο | περίπου. 50 τετραγωνικά μέτρα ανά άτομο, συν έκταση για οπωροφόρα δέντρα |
| μόνο ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων | όση έκταση χρειάζεται για να καλλιεργηθούν τα επιθυμητά λαχανικά και φρούτα (μπορεί να είναι και το μπαλκόνι) |
Έτσι, αν δεν θέλετε να αγοράσετε καθόλου ή πολύ λίγα φρούτα και λαχανικά, ο κήπος για μια τετραμελή οικογένεια θα πρέπει να είναι 400 τετραγωνικά μέτρα - συν την περιοχή καλλιέργειας για οπωροφόρα δέντρα και θάμνους. Ενώ οι θάμνοι μπορούν εύκολα να φυτευτούν κατά μήκος των περιφράξεων, τα δέντρα χρειάζονται πολύ χώρο.
Μια μεγάλη μηλιά από μόνη της χρειάζεται μια έκταση περίπου 50 τετραγωνικών μέτρων - μισό κορμό ή σχήματα κιόνων φυσικά λιγότερο. Ένας μισός κορμός μήλου χρειάζεται περίπου 25 με 30 τετραγωνικά μέτρα χώρου. Οι γλυκές κερασιές και οι καρυδιές, από την άλλη πλευρά, είναι πραγματικοί διαστημικοί χοίροι, καθώς και οι δύο τύποι μπορούν να γίνουν πολύ μεγάλοι και φαρδιοί και απαιτούν αντίστοιχο χώρο. Ο παρακάτω πίνακας σας δίνει μια επισκόπηση του χώρου που απαιτείται για τα διάφορα είδη φρούτων:
| Είδος φρούτου | Απαίτηση χώρου σε τετραγωνικά μέτρα |
|---|---|
| Μήλο, τυπικό στέλεχος | 50 έως 60 |
| Μήλο, μισός κορμός | 25 έως 40 |
| Αχλάδι, τυπικό στέλεχος | 50 |
| Αχλάδι, μισός κορμός | 20 έως 40 |
| Blackberry | 6 έως 10 (ανάλογα με τη συνήθεια ανάπτυξης) |
| Φουντούκι | 20 έως 50 (ανάλογα με την ποικιλία και τη συνήθεια ανάπτυξης) |
| Raspberry | 6 έως 10 (ανάλογα με τη συνήθεια ανάπτυξης) |
| σταφίδα | 6 έως 10 (ανάλογα με τη συνήθεια ανάπτυξης) |
| Δαμάσκηνο | 40 έως 50 |
| Ροδάκινο | 30 έως 50 |
| Κυδώνι | 50 έως 60 |
| βύσσινο | 40 έως 50 |
| φραγκοστάφυλο | 6 έως 10 (ανάλογα με τη συνήθεια ανάπτυξης) |
| Γλυκό κεράσι | 80 έως 100 |
| Καρυδιά | 80 έως 100 |
Οι προδιαγραφές χώρου μπορεί να φαίνονται υπερβολικές με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα είναι μάλλον περιορισμένες. Θυμηθείτε ότι ένα οπωροφόρο δέντρο μπορεί να γίνει πολύ ψηλό και, πάνω απ 'όλα, φαρδύ με την ηλικία - τότε ο χώρος είναι απαραίτητος. Σκεφτείτε επίσης προσεκτικά εάν θέλετε να φυτέψετε δέντρα ψηλά ή με χαμηλό στέλεχος· και τα δύο έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Ενώ τα δέντρα με χαμηλό στέλεχος συγκομίζονται και κόβονται ευκολότερα, τα ψηλά είναι γενικά πιο υγιή και διαρκούν περισσότερο - ακόμα κι αν στη συνέχεια χρειάζεστε μια σκάλα για τη συγκομιδή των μήλων. Εάν σκοπεύετε να κουρεύετε τακτικά το λιβάδι κάτω από τα οπωροφόρα δέντρα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε ψηλές ποικιλίες - διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κουρεύσετε, ειδικά με μια κουρευτική μηχανή γκαζόν.
Ποια λαχανικά είναι ιδιαίτερα παραγωγικά;
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
Ποια είδη φρούτων και λαχανικών καλλιεργείτε στον κήπο σας προφανώς εξαρτάται κυρίως από το γούστο σας και από αυτό της οικογένειάς σας. Ωστόσο, εάν είστε αυτάρκεις, θα πρέπει να φροντίσετε να καλλιεργείτε και αρκετές ποικιλίες που είναι κατάλληλες για μαγείρεμα, ξήρανση και αποθήκευση. Για να προσδιορίσετε τις ανάγκες σας, πρώτα σημειώστε για μερικές εβδομάδες τι φρούτα και λαχανικά αγοράζετε στο σούπερ μάρκετ καθημερινά και σε ποιες ποσότητες - και στη συνέχεια προγραμματίστε την περιοχή που θα καλλιεργήσετε. Μην ξεχνάτε τους χειμερινούς μήνες, γιατί πρέπει να φυτέψετε ή να μαζέψετε τους καρπούς που χρειάζεστε το καλοκαίρι.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι υπάρχουν είδη πρώιμης, μεσαίας και όψιμης ωρίμανσης των περισσότερων λαχανικών και φρούτων. Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν συνήθως μικρή διάρκεια ζωής και πρέπει να καταναλώνονται ή να υποβάλλονται σε επεξεργασία γρήγορα. Από την άλλη πλευρά, πολλά λαχανικά και φρούτα που ωριμάζουν αργά μπορούν να αποθηκευτούν καλά· μετά τη συγκομιδή, θα πρέπει να διατηρούνται δροσερά και σκοτεινά - για παράδειγμα σε αποθηκευτικό κελάρι ή χώρο ενοικίασης. Ιδιαίτερα σημαντικές στον κήπο αυτάρκειας είναι οι ποικιλίες υψηλής απόδοσης από τις οποίες μπορείτε να πάρετε μια γενναιόδωρη σοδειά.
Δεν πρέπει να χάσετε:
- Φρούτα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, κολοκύθα και αγγούρια
- Ντομάτες, πιπεριές και τσίλι – ειδικά στο θερμοκήπιο!
- Λαχανικά με ρίζες όπως καρότα, παστινάκια, χρένο, παντζάρια
- διάφορα είδη λάχανου (λευκό και κόκκινο λάχανο, λάχανο σαβαγιάρ, κουνουπίδι, μπρόκολο, λάχανο κ.λπ.)
- Σαλάτες (διαλέξτε μαρούλι, κομμένο μαρούλι, ασιατικές σαλάτες, μαρούλι, χειμωνιάτικες σαλάτες όπως αρνίσιο μαρούλι κ.λπ.)
- Όσπρια όπως φασόλια (φασόλια, φασόλια φασόλια) και μπιζέλια (ζάχαρη και μπιζέλια)
- Κρεμμύδια και σκόρδο
- Πατάτες
- αν χρειαστεί, καλαμπόκι και άλλες σπεσιαλιτέ όπως physalis, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ντομάτα (ανάλογα με το γούστο και τις προσωπικές προτιμήσεις)
Σημαντικό για αυτοεξυπηρέτηση: βότανα και φαρμακευτικά βότανα από τον κήπο σας
Τα βότανα είναι νόστιμα, υγιεινά και κρατούν μακριά τα παράσιτα
Φρέσκα βότανα για καρύκευμα στην κουζίνα και για θεραπευτικούς σκοπούς είναι επίσης απαραίτητα για άτομα που φροντίζουν τον εαυτό τους - για παράδειγμα, εάν έχετε πονόλαιμο και ένα τσάι από φασκόμηλο θα σας βοηθήσει. Μπορείτε να τα καλλιεργήσετε σε ξεχωριστό κρεβάτι με βότανα - τα μεμονωμένα είδη ταξινομημένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας όσον αφορά την τοποθεσία και το έδαφος - ή σε μικτή καλλιέργεια στο έμπλαστρο λαχανικών. Μερικά βότανα είναι επίσης πολύ κατάλληλα για οριοθετημένα κρεβάτια, καθώς το έντονο άρωμά τους κρατά μακριά πολλά παράσιτα. Ποικιλίες όπως η λεβάντα, το φασκόμηλο και ο βασιλικός είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για το σκοπό αυτό.
Εκδρομή
Πόσο χρόνο έχετε να προγραμματίσετε για την κηπουρική;
Τι δεν πρέπει να ξεχνάτε όταν σχεδιάζετε έναν αυτάρκη κήπο: Ένας τέτοιος κήπος απαιτεί πολλή δουλειά όλο το χρόνο! Κατά μέσο όρο, θα πρέπει να προγραμματίζετε περίπου μισή έως μία ώρα εργασίας την ημέρα για έναν κήπο περίπου 500 τετραγωνικών μέτρων, αν και ο χρόνος θα εξαρτηθεί φυσικά και από το τι πρέπει να γίνει. Για καθημερινές εργασίες όπως το πότισμα, το σκάψιμο και το ξεχορτάρισμα, μπορείτε να τα καταφέρετε με αυτές τις πληροφορίες.
Ωστόσο, όταν πρόκειται για εργασίες όπως η δημιουργία κλινών, η φύτευση και η σπορά, η συγκομιδή και η συντήρηση, μπορείτε να περάσετε ολόκληρες μέρες απασχολημένοι. Ακόμη και το χειμώνα απομένουν ακόμη δραστηριότητες, για παράδειγμα γιατί μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των φυτών για τη νέα σεζόν, το κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων κ.λπ. από τον Ιανουάριο και μετά.ειναι απασχολημενοι. Επομένως, είναι σημαντικό να εργάζεστε συνεχώς στον κήπο.
Δημιουργήστε έναν αυτάρκη κήπο
Τώρα που έχετε καθορίσει τον χώρο του κήπου που χρειάζεστε και τα λαχανικά που θέλετε να καλλιεργήσετε, μπορείτε τώρα να πιάσετε δουλειά. Αλλά πρώτα, μια συμβουλή: Εάν είστε νέοι στην κηπουρική, δεν πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως με μια μεγάλη έκταση - ακόμα κι αν είναι δελεαστική. Ξεκινήστε από μικρό, ίσως με ένα μόνο κρεβάτι στην αρχή. Αποκτήστε εμπειρία και μεγεθύνετε σταδιακά τον κήπο σας χρόνο με το χρόνο: τότε είναι πιο πιθανό να κολλήσετε πραγματικά με αυτό. Ωστόσο, εάν ξεκινήσετε με μια τεράστια έκταση (πιθανώς με μικρή εμπειρία στον κήπο), θα προκύψει γρήγορα απογοήτευση και μαζί με τον κίνδυνο να τερματίσετε το έργο πάνω από αυτό.
Η βέλτιστη τοποθεσία και το σωστό χώμα κήπου
Για να μεγαλώνουν επιμελώς τα φυτά στον κήπο της κουζίνας σας και να έχουν καλή γεύση, χρειάζονται ήλιο - και όσο το δυνατόν περισσότερο. Η βέλτιστη ανάπτυξη είναι εγγυημένη εάν
- Τα κρεβάτια πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ηλιόλουστα και προστατευμένα
- η τοποθεσία είναι ευάερη, αλλά προστατευμένη από τον άνεμο και ζεστή
- το χώμα είναι χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο
- αλλά μπορεί ακόμα να αποθηκεύσει νερό (περιεκτικότητα σε άργιλο!)
- και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο
Φυσικά δεν έχουν όλοι χώμα κήπου σαν αυτό. Ωστόσο, μπορείτε να βελτιώσετε τις συγκεκριμένες συνθήκες σας προσθέτοντας ώριμο λίπασμα και σπέρνοντας πράσινη κοπριά το φθινόπωρο - κυρίως όσπρια, καθώς αυτά αυξάνουν την περιεκτικότητα σε άζωτο στο έδαφος. Αυτά τα μέτρα είναι επίσης απαραίτητα για τη διατήρηση των περιοχών που χρησιμοποιούνται εντατικά για κηπουρική. Αυτές οι μορφές φυσικής λίπανσης βελτιώνουν τη ζωή του εδάφους και έτσι αυξάνουν την περιεκτικότητα σε χούμο στο έδαφος.
Δημιουργήστε κρεβάτια και μονοπάτια
Τώρα μπορείτε να δημιουργήσετε τα κρεβάτια και τα μονοπάτια. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κάνετε ένα σχέδιο μεταφέροντας την υπάρχουσα περιοχή σε κλίμακα σε ένα κομμάτι χαρτί και στη συνέχεια σχεδιάζοντας τις αντίστοιχες περιοχές. Η εικόνα σας δείχνει ένα κατάλληλο παράδειγμα τέτοιου σχεδιασμού:
Βέλτιστα:
- λαχανικά κρεβάτια δεν έχουν πλάτος μεγαλύτερο από 1,30 μέτρα
- αυτό διευκολύνει την επεξεργασία τους επειδή μπορείτε να φτάσετε εύκολα σε όλα τα μέρη
- είναι ορθογώνια ή τετράγωνα
- αυτό διευκολύνει επίσης την επεξεργασία
- περιστρεφόμενα μονοπάτια στρωμένα με σάπια φύλλα κ.λπ. τρέχουν ανάμεσά τους
- μικρά μονοπάτια πρέπει να έχουν πλάτος τουλάχιστον 60 εκατοστά
- Κύρια μονοπάτια τουλάχιστον ένα μέτρο (για να φτάσετε εύκολα παντού με το καρότσι)
Μην ξεχνάτε το θερμοκήπιο και το υπόστεγο εργαλείων. Και τα δύο θα πρέπει να βρίσκονται, αν είναι δυνατόν, κοντά στο σπίτι, αλλά όχι πολύ μακριά από τον κήπο της κουζίνας και θα πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμα με φαρδιά μονοπάτια. Βεβαιωθείτε ότι κανένα από τα κτίρια δεν σκιάζει τα κρεβάτια λαχανικών. Το πιο απομακρυσμένο θα πρέπει να είναι τα οπωροφόρα δέντρα - ιδανικά σε ένα λιβάδι περιβόλι, το οποίο είναι επίσης καλό για μια ποικιλία χρήσιμων εντόμων και πουλιών.
Πρέπει να υπάρχει σε κάθε αυτάρκη κήπο: ο σωρός κομπόστ
Ο σωρός κομποστοποίησης είναι απαραίτητος για κάθε αυτάρκη κήπο
Ο σωρός κομποστοποίησης επίσης δεν πρέπει να λείπει, γιατί αφενός η αυτάρκεια δημιουργεί πολλά απορρίμματα κήπου και κουζίνας που πρέπει να απορρίπτονται όσο το δυνατόν πιο φυσικά και αφετέρου με αυτόν τον τρόπο κερδίζετε πολύτιμο οικολογικό λίπασμα για τον κήπο σας. Συνιστάται να μην πετάτε απλώς τα απόβλητα σε ένα σωρό, αλλά να προγραμματίσετε τη κομποστοποίηση λογικά:
- Επιλέξτε μια μερικώς σκιασμένη τοποθεσία, κατά προτίμηση ελαφρώς κρυμμένη από θάμνους και δέντρα.
- Αυτό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο σπίτι και τα παρτέρια.
- Έτσι δεν χρειάζεται να περπατήσετε πολύ μακριά από την κουζίνα ή τα κρεβάτια.
- Χρησιμοποιήστε πολλούς κομποστοποιητές που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας από ξύλο, για παράδειγμα.
- Έτσι μπορείτε να πάρετε διαφορετικούς τύπους κομπόστ.
- Οι Οι ευρωπαλέτες είναι πολύ κατάλληλες για αυτό το σκοπό.
- Ωστόσο, το έδαφος πρέπει να παραμείνει ανοιχτό, ώστε οι οργανισμοί του εδάφους που είναι σημαντικοί για τον σχηματισμό χούμου να εισέλθουν στο κομπόστ.
Είναι επίσης σημαντικό ο σωρός κομποστοποίησης να είναι εύκολα προσβάσιμος μέσω ενός φαρδύ, καλά πλακόστρωτου μονοπατιού - και να έχετε αρκετό χώρο εκεί για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φτυάρι και καρότσι.
Εκδρομή
Τι εργαλεία κήπου χρειάζεστε σε έναν αυτάρκη κήπο;
Η αγορά εργαλείων κηπουρικής είναι τεράστια, δεν είναι περίεργο που είναι εύκολο να χάσεις τα ίχνη σου, ειδικά ως νεοφερμένος. Ο παρακάτω εξοπλισμός είναι απολύτως απαραίτητος: φτυάρι, πιρούνι, φτυάρι, τσουγκράνα, τσουγκράνα, σκαπάνη, κόφτης ζιζανίων, ψαλίδι κήπου και κλαδέματος σε διάφορα μεγέθη, τσεκούρι ή τσεκούρι, ποτιστήρι, κουβάς (κατά προτίμηση πλαστικό ή σμάλτο), καρότσι(α) και χορτοκοπτικό (αν υπάρχει γκαζόν) ή δρεπάνι (αν υπάρχουν λιβάδια). Τέλος, δεν πρέπει να λείπει μια σκάλα. Εάν υπάρχουν ψηλά οπωροφόρα δέντρα, η μηχανή συλλογής φρούτων είναι επίσης αρκετά πρακτική, καθώς σας γλιτώνει από το να ανεβοκατεβαίνετε συνεχώς τη σκάλα.
Ο αυτάρκης κήπος όλο το χρόνο
Τα πρώτα φυτά που πρέπει να φυτέψετε στον αυτάρκη κήπο σας είναι τα οπωροφόρα δέντρα και οι θάμνοι. Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτά τα δέντρα χρειάζονται μερικά χρόνια μετά τη φύτευση μέχρι να ανθίσουν για πρώτη φορά και να μπορέσετε να τα μαζέψετε. Αυτή η ενότητα θα σας δείξει πώς να προγραμματίσετε για το υπόλοιπο της κηπουρικής χρονιάς.
Η μικτή καλλιέργεια αποτρέπει ασθένειες και προσβολή από παράσιτα
Τα κρεμμύδια προστατεύουν τις φράουλες από τα παράσιτα
Σε έναν αυτάρκη κήπο, συνιστάται μια καλά μελετημένη μικτή καλλιέργεια στα κρεβάτια. Αυτό σημαίνει ότι δεν φυτεύετε κάθε κρεβάτι με ένα μόνο είδος λαχανικών, αλλά συνδυάζετε φυτά που εναρμονίζονται ιδιαίτερα μεταξύ τους. Αυτά τροφοδοτούν το ένα την ανάπτυξη του άλλου και κρατούν τα παράσιτα και τα παθογόνα μακριά το ένα από το άλλο. Μια τέτοια μικτή καλλιέργεια προσφέρει επίσης το πλεονέκτημα ότι οι ασθένειες των φυτών δεν εξαπλώνονται - σε αντίθεση με τις μονοκαλλιέργειες, όπου ολόκληρη η σοδειά βρίσκεται σε κίνδυνο. Προσοχή όμως: δεν τα πάνε όλα τα είδη φυτών μεταξύ τους, γι' αυτό πρέπει να σχεδιάσετε προσεκτικά μια τέτοια φύτευση.
Έξυπνη αμειψισπορά για υψηλές αποδόσεις και μεγάλη καλλιεργητική περίοδο
Μερικά φυτά λαχανικών έχουν πολύ μεγάλο χρόνο καλλιέργειας, άλλα ωριμάζουν πιο γρήγορα και επομένως συλλέγονται πιο γρήγορα. Και εδώ, ο έξυπνος σχεδιασμός διασφαλίζει ότι μετά τη συγκομιδή των λαχανικών που ωριμάζουν ταχύτερα, το κρεβάτι δεν μένει άδειο αλλά συνεχίζει να χρησιμοποιείται. Καλό είναι λοιπόν να ξεκινήσετε την άνοιξη με ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες -όπως ραπανάκια, σπανάκι, μαρούλια κ.λπ.- και στη συνέχεια, μετά τη συγκομιδή τους, να φυτέψετε πιο αργά φυτά στο κρεβάτι (ειδικά αυτά που βγαίνουν μόνο έξω. από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου ούτως ή άλλως όπως τα κολοκυθάκια και άλλα κολοκυθάκια) και τέλος να τελειώνουμε τη χρονιά με λαχανικά ταχέως αναπτυσσόμενα ή όψιμες ποικιλίες του χειμώνα (τεύτλα και άλλα ριζώδη λαχανικά, όψιμες ποικιλίες λάχανου κ.λπ.). Αλλά το ίδιο ισχύει και εδώ: δεν εναρμονίζονται όλα τα είδη λαχανικών μεταξύ τους.
Πρώτες βοήθειες κατά των παρασίτων και των φυτικών ασθενειών: θεραπεία από τη φύση
«Δεν υπάρχουν χημικά στον κήπο αυτάρκειας – ό,τι χρειάζεστε προέρχεται από τη φύση χωρίς καμία απολύτως παρενέργεια!»
Η αυτάρκης κηπουρική αφορά κυρίως την ανεξαρτησία. Φυσικά, αυτό επεκτείνεται και στη λίπανση, τον έλεγχο των παρασίτων και την προστασία των φυτών. Δεν χρειάζεστε καμία υποτιθέμενη χημική θαυματουργή θεραπεία για αυτό, αλλά μπορείτε να βασιστείτε αποκλειστικά στις δυνάμεις της φύσης:
- Κομπόστ, κοπριά και φθινοπωρινοί πράσινοι σπόροι ως οικολογικά λιπάσματα
- φυσικά σχεδιασμένος κήπος στον οποίο κάθε είδους χρήσιμα ζώα αισθάνονται άνετα
- πολλά έντομα, πουλιά, σκαντζόχοιροι, σαύρες, βάτραχοι και φρύνοι βοηθούν επιμελώς με τον έλεγχο παρασίτων
- Η σπιτική φυτική κοπριά από τσουκνίδα, τάνσυ, αλογοουρά του αγρού κ.λπ. μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ καλά ενάντια στις ασθένειες των φυτών
- Το σκόρδο και το κρεμμύδι - για παράδειγμα ως εκχυλίσματα - επίσης βοηθούν ενάντια σε ασθένειες και παράσιτα
Σκεφτείτε επίσης πότε βάζετε πού φυτά - οι καλά μελετημένες μικτές και οι επόμενες καλλιέργειες βοηθούν επίσης να διατηρηθούν τα φυτά του κήπου υγιή και να μην παρέχουν σημεία επίθεσης για παράσιτα. Η ισορροπημένη λίπανση και το πότισμα κάνουν τα υπόλοιπα.
Λήψη σπόρων και καλλιέργεια νεαρών φυτών
Μερικά φυτά (εδώ το μαρούλι) δεν πρέπει να συγκομίζονται για να βγάλουν σπόρους
Στον κήπο, η νέα καλλιεργητική περίοδος ξεκινά πολύ νωρίς, γιατί τα πρώτα φυτά λαχανικών πρέπει να καλλιεργηθούν τον Ιανουάριο, αλλά το αργότερο τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Ειδικά πολλά οπωροκηπευτικά που επιτρέπονται μόνο στο σπορείο τον Μάιο λόγω της ευαισθησίας τους ή ποικιλίες που έχουν μακρά φάση βλάστησης, πρέπει να σπαρθούν νωρίς. Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για αυτό, ανάλογα με το είδος του λαχανικού και τον χρόνο σποράς:
- στο εσωτερικό θερμοκήπιο / στο περβάζι στο σπίτι
- στο κρύο πλαίσιο / κάτω από το γυαλί
- στο κρεβάτι κάτω από αλουμινόχαρτο
Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε πότε μπορείτε να σπείρετε ποια λαχανικά είναι να δείτε τα πακέτα σπόρων για τις επιλεγμένες ποικιλίες. Με τον καιρό, θα ξέρετε επιτέλους πότε οι σπόροι που έχετε μαζέψει μόνοι σας θα πάνε στο κρεβάτι. Παρεμπιπτόντως: Δεν είναι όλα τα λαχανικά κατάλληλα για καλλιέργεια, μερικά πρέπει να τα βάζετε αμέσως στο κρεβάτι. Αυτά περιλαμβάνουν πολλά λαχανικά ρίζας όπως καρότα και ραπανάκια, αλλά και ταχέως αναπτυσσόμενα, μη ευαίσθητα λαχανικά όπως το σπανάκι.
Συμβουλή
Αν σπείρετε ή προτιμάτε να σπείρετε λαχανικά, μην σπείρετε όλους τους σπόρους ταυτόχρονα. Αντίθετα, σπείρετε τα προγραμματισμένα καρότα / ραπανάκια / κολοράμπι κ.λπ. λίγο αργότερα, ώστε να μην είναι όλα τα λαχανικά έτοιμα για συγκομιδή ταυτόχρονα.
Συγκομιδή και συντήρηση
Αν θέλεις να είσαι αυτάρκης, πρέπει να εφοδιαστείς. Γι' αυτό πρέπει πάντα να καλλιεργείτε αρκετά φρούτα και λαχανικά ώστε να έχετε αρκετές ποσότητες για το χειμώνα
- μαγειρική: Λαχανικά και φρούτα που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό
- ξήρανση: βότανα, αποξηραμένα φρούτα και αποξηραμένα λαχανικά
- κατάψυξη: κατάλληλο για όλα σχεδόν τα λαχανικά, βότανα και φρούτα, αλλά πολύ ενεργοβόρα
- ήαποθήκευση: πολλά όψιμα λαχανικά και φρούτα όπως πατάτες, καρότα, μήλα αποθήκευσης, κολοκύθες
μπορώ. Λάβετε υπόψη ότι χρειάζεστε πολύ χώρο για την αποτελεσματική αποθήκευση των προμηθειών. Ένα δροσερό, σκοτεινό και στεγνό υπόγειο είναι το καλύτερο για αυτό. Μερικά λαχανικά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε σωρούς εδάφους, ειδικά πατάτες, λάχανο και λαχανικά ρίζας. Είναι καλύτερο να προσέχετε την κατάλληλη διάρκεια αποθήκευσης όταν επιλέγετε μια ποικιλία - δεν μπορούν να αποθηκευτούν όλοι οι τύποι πατάτας ή μήλων για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο κήπος με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων το χειμώνα
Αυτό το ενημερωτικό άρθρο δείχνει τι υπέροχες συμβουλές έχει ο Rigotti για την αυτοεξυπηρέτηση για μια χειμερινή συγκομιδή.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
Συχνές ερωτήσεις
Τι πραγματικά τρώνε οι άνθρωποι που ασχολούνται με το φαγητό τον χειμώνα;
Πολύ απλό: Τι πρέπει να θεριστεί ακόμα στον κήπο ή οι προμήθειες που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Από αυτή την άποψη, είναι σημαντικό να προγραμματίζετε καλά και να καλλιεργείτε αρκετά λαχανικά και φρούτα, ώστε να μπορείτε ακόμα να τα μαγειρεύετε και να τα καταψύχετε. Μερικά λαχανικά όπως οι παστινοί, τα λαχανάκια Βρυξελλών κ.λπ. μπορούν να μαζευτούν φρέσκα τους χειμερινούς μήνες - αρκεί να μην κάνει πολύ κρύο και να τα έχετε φυτέψει/σπείρει εγκαίρως. Ο καλός προγραμματισμός είναι το παν σε έναν αυτάρκη κήπο! Και ό,τι άλλο λείπει ή δεν φυτρώνει στον κήπο σας, μπορείτε ακόμα να το αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.
Μπορώ πραγματικά να προσφέρω στον εαυτό μου λαχανικά από το μπαλκόνι μου;
Φυσικά, σχεδόν κάθε λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί στο μπαλκόνι, ώστε με καλό σχεδιασμό και φροντίδα να αποκομίσετε και πλούσια σοδειά. Εκτός από τις υποχρεωτικές ντομάτες και αγγούρια, οι πιπεριές, τα physalis, τα μαρούλια, τα ραπανάκια, ο αρακάς ζάχαρης (κοντές ποικιλίες!) και τα φασόλια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για καλλιέργεια στο μπαλκόνι. Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται επίσης καλά εδώ, με την προϋπόθεση ότι η γλάστρα είναι αρκετά μεγάλη και τα ποτίζετε βαριά πολλές φορές την ημέρα εάν χρειάζεται. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετός χώρος για πλήρη αυτάρκεια.
Τι κάνω αν ο καιρός είναι κακός και η σοδειά κινδυνεύει να αποτύχει;
Ο καλός προγραμματισμός βοηθά επίσης εδώ στην αποφυγή αστοχιών των καλλιεργειών λόγω ενός πιθανώς βροχερού καλοκαιριού. Ορισμένα λαχανικά πρέπει να καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο από την αρχή ή, εάν καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους, να προστατεύονται από στέγη, για παράδειγμα. Σε αυτές περιλαμβάνονται, για παράδειγμα, οι ντομάτες, οι οποίες τείνουν να πεθαίνουν σε εξωτερικούς χώρους λόγω της όψιμης προσβολής. Αλλά και τα αγγούρια και οι πιπεριές αισθάνονται πιο άνετα στο θερμοκήπιο. Λιγότερο ευαίσθητα φυτά όπως τα διάφορα είδη λάχανου συνιστώνται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.
Ωστόσο, οι διακοπές λόγω κακοκαιρίας δεν μπορούν να αποφευχθούν πλήρως. Η δυνατή βροχή και το χαλάζι μπορούν ακόμα να καταστρέψουν ολόκληρες σοδειές. Ωστόσο, ακόμα και μετά από ένα τέτοιο γεγονός, εξακολουθείτε να έχετε την ευκαιρία να εξακολουθείτε να μπορείτε να συγκομίζετε φυτεύοντας ή σπέρνοντας στη συνέχεια λαχανικά (ταχείας ανάπτυξης).
Βοήθεια, τα σαλιγκάρια τρώνε τα λαχανικά μου – τι βοηθάει;
Τα σαλιγκαράκια είναι ο χειρότερος εχθρός κάθε κηπουρού, καθώς τρώνε ολόκληρο τον κήπο γυμνό σε ελάχιστο χρόνο. Ωστόσο, δεν είναι τα σφαιρίδια γυμνοσάλιαγκας που μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό, αλλά τα πιο λογικά, μη τοξικά μέτρα, όπως ο φράχτης από σαλιγκάρια γύρω από τα κρεβάτια, το χοντρό υλικό σάπιαστρωσης στα κρεβάτια και η στοχευμένη εγκατάσταση και η προώθηση πλασμάτων που τρώνε σαλιγκάρια, όπως τα πουλιά., σκαντζόχοιροι, σαλιγκάρια και σαλιγκάρια τίγρης. Διατηρούν συνεχώς τον πληθυσμό των γυμνοσάλιαγκων μικρό, ώστε να υπάρχει ακόμα αρκετό μαρούλι και παρόμοια για τη συγκομιδή.
Συμβουλή
Αν θέλετε να μαζέψετε πατάτες τον Ιούνιο, θα πρέπει να επιλέξετε πρώιμες ποικιλίες και να τις φυτέψετε από τον Φεβρουάριο, αλλά το αργότερο από τον Μάρτιο.
