Στην Ασία, τα φύκια θεωρούνται δημοφιλής τροφή, αλλά στα τοπικά νερά τα φοβούνται ως παράσιτο. Αυτό που κάποιοι παλεύουν στον κήπο εκτρέφονται επιλεκτικά σε άλλες περιοχές. Παρά αυτές τις αντιφάσεις, τα φύκια αποτελούν σημαντικό οικονομικό παράγοντα; Διαβάστε περισσότερα εδώ.
Μπορείς να καλλιεργήσεις φύκια;
Τα φύκια μπορούν σίγουρα να καλλιεργηθούν. Αυτό συμβαίνει κυρίως στην Ασία, αλλά τώρα και στην Ευρώπη. Αφενός, τα φύκια καλλιεργούνται ως τρόφιμα, αλλά αφετέρου αποτελούν επίσης πολύτιμη βιομάζα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή καυσίμων, για παράδειγμα.
Πού καλλιεργούνται τα φύκια;
Οι πιο σημαντικές χώρες για την καλλιέργεια φυκιών είναι οιστην Ασία Τα φύκια καλλιεργούνται εκεί εδώ και εκατοντάδες χρόνια και χρησιμοποιούνται ευρέως ως τροφή. Ο μεγαλύτερος παραγωγός είναι η Κίνα. Αλλά η Ινδονησία, οι Φιλιππίνες, η Κορέα και η Ιαπωνία είναι επίσης σημαντικές χώρες παραγωγής φυκιών. Στις μέρες μας, όλο και περισσότερα φύκια καλλιεργούνται στην Ευρώπη. Παρεμπιπτόντως, τα φύκια δεν είναι φυτά, απλά είναι παρόμοια με αυτά.
Τι είδη φυκιών καλλιεργούνται;
Καλλιεργούνται τόσο τα μακροάλγη όσο και τα μικροφύκια. Τα μακροφύκη που καλλιεργούνται περιλαμβάνουν τα είδη Euchema (φύκια), Gracilaria, Pyropia (nori) και Kappaphycus alvarexii (θαλάσσιο βρύο elkhorn) από το γένος των κόκκινων φυκιών, καθώς και τα καφέ φύκια Undaria pinnatifida (wakame) και Sargassum fusiformejikihi (). Όλα χρησιμεύουν ως φαγητό. Η Euglena (οφθαλμικά ζώα) και η Chlorella, από την άλλη, ανήκουν στα μικροφύκη. Είναι μικροσκοπικοί μονοκύτταροι οργανισμοί.
Για ποιους σκοπούς καλλιεργούνται τα φύκια;
Πολλά φύκια εκτρέφονταιγια σκοπούς διατροφής, αλλά μερικά χρησιμοποιούνται και ως πρώτες ύλες, για παράδειγμα για τηνπαραγωγή ενέργειαςΤα κόκκινα φύκια Χρησιμοποιούνται το Euchema και το Kappaphycus alvarexii Παραγωγή καραγενάνης, ενός πηκτικού παράγοντα που δεν είναι μόνο δημοφιλής στους χορτοφάγους και στους vegans.
Ο παράγοντας πηκτωματοποίησης agar-agar, που απλά ονομάζεται επίσης άγαρ, παρασκευάζεται από τα κόκκινα φύκια Gracilaria. Το Hijiki θεωρείται τρόφιμο στην Ιαπωνία και καταναλώνεται και χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους στην κουζίνα. Το Wakame είναι ιδανικό ως καρύκευμα ή προσθήκη σε σούπες.
Μπορείς να καλλιεργήσεις μόνος σου φύκια;
Ναι, μπορείτε να καλλιεργήσετε φύκια μόνοι σας. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει στη λίμνη, αλλά μάλλον στο περβάζι. Εκεί τα φύκια λαμβάνουν αρκετό φως για να εξαγάγουν την απαιτούμενη θρεπτική ουσία γλυκόζη (ζάχαρη) από το CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) και το νερό μέσω της φωτοσύνθεσης.
Συμβουλή
Spirulina: ένα φύκι που δεν είναι ένα
Η Η Σπιρουλίνα αναφέρεται συχνά ως μικροφύκη, αλλά για την αυστηρή έννοια δεν είναι καθόλου άλγη, αλλά βακτήριο. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για κυανοβακτήριο (γαλαζοπράσινο βακτήριο). Τα κυανοβακτήρια ταξινομούνταν προηγουμένως ως φύκια επειδή, όπως και αυτά, είναι ικανά για φωτοσύνθεση. Ωστόσο, η σπιρουλίνα περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως θεωρείται υπερτροφή.
