Η μούχλα είναι μεγάλος εχθρός των βατόμουρων. Πουθενά δεν είναι ασφαλείς από αυτόν. Ούτε έξω στο κλήμα ούτε μέσα στο σπίτι στο μπολ. Η μούχλα είναι επίσης εχθρός μας. Γιατί όπου είναι, δεν μπορούμε να τσιμπήσουμε χωρίς δισταγμό.
Τι κάνω με τα βατόμουρα που έχουν μούχλα;
Τα βατόμουρα που μουχλιάζουνδεν είναι πλέον βρώσιμακαι πρέπει νααπορρίπτονται αμέσως. Είναι καλύτερο να πετάξετε ολόκληρη τη συσκευασία, καθώς τα σπόρια μούχλας μπορούν επίσης να κολλήσουν αόρατα σε άλλα φρούτα. Μην μαζεύετε βατόμουρα στον κήπο εάν το φυτό έχει γκρίζα μούχλα.
Πόσο επιβλαβή είναι τα μουχλιασμένα βατόμουρα;
Τα μουχλιασμένα βατόμουρα δεν είναι πλέον υγιή, αλλάεπιβλαβή για την υγεία Όσο περισσότερα σπόρια μούχλας προσλαμβάνονται, τόσο περισσότερα. Ο λόγος είναι ότι η μούχλα εκκρίνει τοξικές ουσίες. Μπορούν να προκαλέσουν χρόνιες ασθένειες, να είναι καρκινογόνες ή γενικά να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Πώς μπορώ να αποτρέψω γρήγορα τα βατόμουρα;
Ιδιαίτερα τα παλιά, τραυματισμένα ή/και βρεγμένα φρούτα μουχλιάζουν. Επομένως, θα πρέπει να χειρίζεστε φρέσκα, ακόμα τέλεια μούρα ως εξής:
- τακτοποιήστε αμέσως τα κατεστραμμένα βατόμουρα
- χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα την ίδια μέρα
- εναλλακτικά φυλάξτε άπλυτα στη θήκη λαχανικών
- Πλύντε τα μούρα λίγο πριν φάτε
- Απορρίψτε τα δείγματα με βαθουλωμένες, χυλώδεις περιοχές
Αν έχετε μαζέψει περισσότερα φρέσκα βατόμουρα από όσα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έγκαιρα, καλύτερα να τα συντηρήσετε αντί να τα αποθηκεύσετε φρέσκα. Για παράδειγμα, μπορείτε να καταψύξετε τα φρούτα, να τα βράσετε, να τα επεξεργαστείτε σε χυμό μεγάλης διάρκειας ή άλειμμα φρούτων.
Γιατί τα τραυματισμένα φρούτα μουχλιάζουν τόσο γρήγορα;
Τα βατόμουρα έχουν πολύ λεπτή φλούδα. Αν τραυματιστεί, τοχυμός κυττάρωνθα βγει αμέσως. Αυτό περιέχει πολλή ζάχαρη. Η ζάχαρη, με τη σειρά της, είναι η προτιμώμενητροφή της μούχλας Μόλις τα σπόρια μούχλας, που υπάρχουν στον αέρα, βρεθούν στον τραυματισμένο καρπό, εμφανίζεται εκρηκτικός πολλαπλασιασμός λόγω της καλής παροχής τροφής.
Πότε εμφανίζεται γκρίζα μούχλα στα φυτά βατόμουρου;
Σπόροι γκρίζας μούχλας (Botrytis cinerea) μπορούν να βρεθούν σε κάθε κήπο γιατί μπορούν να επιβιώσουν και σε νεκρά μέρη φυτών. Η γκρίζα μούχλα εξαπλώνεται ιδιαίτερα έντονασε μόνιμα υγρό καιρό. Η εξάπλωσή του ενθαρρύνεται περαιτέρω όταν τα φυτά βατόμουρου είναι πολύ κοντά μεταξύ τους, καθιστώντας δύσκολη τη διαφυγή της υγρασίας.
Πώς μπορώ να καταπολεμήσω τη γκρίζα μούχλα;
Μπορείς δύσκολα να αποτρέψεις ένα φυτό βατόμουρου να προσβληθεί από γκρίζα μούχλα. Αλλά μπορείτε να βοηθήσετε να κρατήσετε αυτή την ασθένεια στο ελάχιστο με την άμεση και σταθερήαφαίρεση των μολυσμένων φρούτων και βλαστών. Εάν ένα φρούτο προσβληθεί από μούχλα, όλα τα κοντινά φρούτα σύντομα θα μουχλιάσουν. Γενικά, θα πρέπει ναφωτίζετε τα βατόμουρα σας τακτικά για να αποφύγετε τη γκρίζα μούχλα. Ο χημικός έλεγχος είναι αποτελεσματικός κατά τη διάρκεια ή πριν από την ανθοφορία, αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε εξαιρετικές περιπτώσεις.
Συμβουλή
Ξίδι σκοτώνει τα σπόρια μούχλας στα βατόμουρα
Μουλιάστε φρέσκα βατόμουρα σε ξυδόνερο που αποτελείται από ένα μέρος ξίδι και τρία μέρη νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς σε χαρτί κουζίνας πριν τα βάλετε σε πιατέλα με επένδυση κρεπ στο ψυγείο.
