Το ψεύτικο σαμπούκο παραπλανά τους ευκολόπιστους συλλέκτες με μούρα που φαίνονται απατηλά αληθινά. Ένα λάθος μπορεί να έχει θανατηφόρες συνέπειες για την υγεία επειδή οι καρποί του νάνου σαμπούκου είναι δηλητηριώδεις. Έτσι μπορείτε να κάνετε τη διαφορά από το βρώσιμο σαμπούκο.
Πώς αναγνωρίζεις το ψεύτικο σαμπούκο;
Ο ψεύτικος σαμπούκος (νάνος σαμπούκος) διαφέρει από τον αληθινό σαμπούκο στο χαμηλότερο ύψος του (150 cm), την ποώδη ανάπτυξη, τα στενότερα και πιο κοντά πτεροειδή φύλλα, τη δυσάρεστη μυρωδιά και προς τα πάνω, ελαφρώς βαθουλωμένα, δηλητηριώδη μούρα.
Νάνος σαμπούκος – όχι απομίμηση και όμως ψεύτικο Fuffziger
Μέσα στο ποικίλο φάσμα των ειδών σαμπούκου, ο νάνος σαμπούκος (Attich) έχει σίγουρα το δικαίωμά του να υπάρχει. Άλλωστε, σκοράρει με τόσο στιβαρό σύνταγμα που φυτεύεται στους αμμόλοφους κατά μήκος της ακτής ως ανεμοφράκτη. Ωστόσο, εξαπατά τους συλλέκτες μούρων κάθε χρόνο στις άκρες των δασών, επειδή οι δηλητηριώδεις καρποί του μοιάζουν απατηλά με τα αληθινά σαμπούκους. Μπορείτε να αναγνωρίσετε τη σοφίτα με αυτά τα χαρακτηριστικά:
- ψευδής σαμπούκος μεγαλώνει ως βότανο, ενώ ο πραγματικός σαμπούκος μεγαλώνει ξυλώδη
- τα τοξικά, μωβ-μαύρα μούρα είναι μόνιμα στραμμένα προς τα πάνω, ενώ τα βρώσιμα φρούτα κρέμονται
- Τα μούρα Attich έχουν ένα ελαφρύ βαθούλωμα στη φλούδα των φρούτων
- τα φυλλάδια στο ψεύτικο σαμπούκο είναι στενότερα και πιο κοντά
- Ο νάνος σαμπούκος αναδίδει μια δυσάρεστη μυρωδιά
- Το παραπλανητικό σαμπούκο είναι σημαντικά μικρότερο στα 150 εκατοστά ύψος
Η διάκριση μεταξύ ψεύτικου και αληθινού δεν πρέπει να κρύβει το γεγονός ότι το μαύρο σαμπούκο έχει σίγουρα ένα συγκεκριμένο δηλητηριώδες περιεχόμενο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σαμπούκους, τα οποία δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Το δηλητήριο που περιέχει διαλύεται όταν μαγειρευτεί σε θερμοκρασία 80 βαθμών Κελσίου. Όταν πρόκειται για τους καρπούς του νάνου σαμπούκου, καμία μέθοδος επεξεργασίας δεν οδηγεί σε βρώσιμο.
Συμβουλές & κόλπα
Δεδομένου ότι η υψηλή τοξικότητα του ψεύτικου σαμπούκου ισχύει για πουλιά και άλλα ζώα, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε την καλλιέργεια παπαγάλου σε φυσικό κήπο. Μια κατάλληλη εναλλακτική από το γένος σαμπούκου είναι, για παράδειγμα, ο κίτρινος σαμπούκος ή ο σαμπούκος ελαφιού, τα οποία είναι όμορφα στην εμφάνιση και ταυτόχρονα πολύτιμο φυτό για την τροφή των πτηνών.
