Τα αποξηραμένα μανταρίνια χρησιμεύουν ως ατμοσφαιρικό χειμωνιάτικο διακοσμητικό, ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων. Απολαμβάνονται ως αποξηραμένα φρούτα, έχουν ιδιαίτερα αρωματική γεύση. Αποτελούν νόστιμο σνακ και συστατικό για μούσλι ή φρουτόψωμο. Μπορείτε να στεγνώσετε μόνοι σας τα μανταρίνια, ακόμη και χωρίς αφυδατωτή. Μπορείτε να μάθετε πώς να το κάνετε αυτό σε αυτό το άρθρο.
Πώς μπορείτε να στεγνώσετε μόνοι σας τα μανταρίνια;
Το στέγνωμα των μανταρινιών είναι εύκολο στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη θερμάστρα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, στραγγίστε το χυμό φρούτων και πιέστε το απαλά να στεγνώσει. Ανάλογα με τη συσκευή, χρησιμοποιήστε διαφορετικές θερμοκρασίες και χρόνους για το στέγνωμα μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι φέτες.
Απαιτούμενα υλικά
- Μανταρίνι, κατά προτίμηση βιολογικά
- Μαχαίρι
- Σουίτα κουζίνας
- Πλέγμα, για παράδειγμα η σχάρα του φούρνου ή μια σχάρα για κέικ
- χαρτί κουζίνας
- πλάστη
Μπορείτε να στεγνώσετε τα μανταρίνια:
- Στο φούρνο,
- ο φούρνος μικροκυμάτων,
- ή στο καλοριφέρ.
Εναλλακτικά, βέβαια, λειτουργεί και σε αφυγραντήρα, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Ξήρανση μανταρινιών
- Πλένουμε καλά τα εσπεριδοειδή.
- Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
- Βάζουμε τις φέτες μανταρινιού σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει λίγος από τον χυμό φρούτων.
- Μετά από 15 λεπτά, τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας και βάλτε περισσότερα φύλλα πάνω από τα μανταρίνια.
- Περάστε τις φέτες με τον πλάστη. Μην πιέζετε πολύ, διαφορετικά τα εσπεριδοειδή θα χάσουν το χαρακτηριστικό τους σχήμα.
Στέγνωμα στη θερμάστρα
Αν στεγνώσεις τα μανταρίνια στο καλοριφέρ, τα φρούτα σκορπίζουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που διαπερνά όλο το διαμέρισμα. Ωστόσο, με αυτή τη μέθοδο χρειάζεστε λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να στεγνώσουν τελείως οι φέτες. Βεβαιωθείτε ότι ο αέρας μπορεί να κυκλοφορεί καλά γύρω από τα εσπεριδοειδή ώστε να μην αρχίσουν να μουχλιάζουν και να τα γυρίζουν καθημερινά.
Στέγνωμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο
Τα φρούτα αποξηραμένα με αυτόν τον τρόπο είναι επίσης κατάλληλα για κατανάλωση. Επειδή το νερό έχει αφαιρεθεί, έχουν σημαντικά πιο έντονο άρωμα από τα φρέσκα μανταρίνια.
- Στρώστε τη σχάρα του φούρνου με χαρτί ψησίματος.
- Απλώνουμε τα μανταρίνια, οι φέτες να μην ακουμπάνε μεταξύ τους.
- Εισαγωγή σε μεσαίο επίπεδο.
- Δεδομένου ότι τα εσπεριδοειδή χάνουν πολλή υγρασία, τοποθετήστε από κάτω ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
- Αλλάξτε το σωλήνα στους 50 έως το πολύ 70 βαθμούς και στεγνώστε τα τροπικά φρούτα για πέντε έως έξι ώρες.
- Γυρίστε κάθε ώρα ώστε τα φρούτα να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
- Όταν στεγνώσουν τελείως τα μανταρίνια, αφαιρέστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα φρούτα σε καλά κλεισμένα δοχεία για κατανάλωση.
Αν θέλετε να στεγνώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα πιάτο και στεγνώστε τις στα 900 watt για 2,5 λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε και στεγνώστε ξανά στις ίδιες ρυθμίσεις.
Συμβουλή
Αν ψιλοκόψετε τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να τα βάλετε σε αρωματικά φακελάκια και να τα χρησιμοποιήσετε ως άρωμα ντουλάπας. Το άρωμα των εσπεριδοειδών κρατά τους σκώρους μακριά.
