Η ιδανική εποχή για τη συγκομιδή του χυμού σημύδας είναι μεταξύ Μαρτίου και αρχές Μαΐου. Η περίοδος συγκομιδής συχνά εκτείνεται σε μία έως δύο εβδομάδες. Μόλις φουσκώσουν τα μπουμπούκια των φύλλων, σχεδόν καθόλου χυμός ρέει από τις ρίζες μέσω του κορμού.
Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας;
Ο χυμός σημύδας μπορεί να συγκομιστεί από τον Μάρτιο έως τις αρχές Μαΐου με τρύπημα στον κορμό, κόβοντας μικρά κλαδιά ή στύβοντας τα ζουμερά φύλλα. Η μέθοδος διακλάδωσης είναι η πιο ήπια επιλογή και επιτρέπει τη συλλογή μικρών ποσοτήτων χυμών σημύδας χωρίς να καταστραφεί το δέντρο.
Πώς να συλλέξετε χυμό σημύδας:
- Διάτρηση: Ο χυμός βγαίνει από μια τρύπα στον κορμό
- Αποκοπή: φρέσκα σπασίματα στα κλαδιά απελευθερώνουν νερό
- Στίψιμο: τα παχύφυτα φύλλα απελευθερώνουν το χυμό των φυτών αλέθοντας
Γεωτρήσεις
Ο τεμαχισμός των τομών από κάτω σε χαμηλό ύψος κορμού δημιουργεί έναν μικρό τραυματισμό του φλοιού, ο οποίος περνά μέσα από το φλοιό και το κάμβιο στο σομφό. Το νερό σημύδας βγαίνει από αυτή την πληγή και διοχετεύεται σε ένα δοχείο συλλογής χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι (6,00 € στο Amazon) ή ένα κομμάτι ξύλο. Επειδή αυτή η παραλλαγή δεν είναι ακίνδυνη, θα πρέπει να καταφύγετε σε πιο ήπια μέτρα.
Κίνδυνοι
Με αυτή τη λεγόμενη μέθοδο κορμού, διατρέχετε τον κίνδυνο να προκαλέσετε ζημιά στο δέντρο. Εάν το δέντρο χάσει υπερβολική ποσότητα υγρού, δεν έχει πλέον αρκετή ενέργεια για την ανάπτυξη των φύλλων και των λουλουδιών. Τα υγιή και γερά δέντρα συνήθως ανέχονται τη μέθοδο χωρίς προβλήματα, αρκεί να μην πραγματοποιείται στον ίδιο κορμό κάθε χρόνο.
Περαιτέρω κίνδυνοι προκύπτουν από τη διείσδυση μυκήτων ή εντόμων στην πληγή. Ο χυμός που διαφεύγει ξεπλένει πιθανά παθογόνα και παράσιτα. Εάν τα τραύματα είναι κλειστά με φελλούς ή ρητίνη, αυτός ο καθαρισμός δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί, με αποτέλεσμα το ξύλο να σαπίζει.
Tee off
Η μέθοδος διακλάδωσης είναι ο ασφαλέστερος τρόπος για τη συγκομιδή μικρών ποσοτήτων χυμών σημύδας. Οι διακλαδώσεις συμβαίνουν στη φύση λόγω άγριων ζώων και φυσικών γεγονότων και συνήθως δεν προκαλούν μεγάλη ζημιά. Κόψτε ένα κλαδί διαμέτρου 0,5 εκατοστών ώστε να κολλήσετε την άκρη σε ένα μπουκάλι. Δέστε σφιχτά το δοχείο και περιμένετε να υποχωρήσει η ροή του χυμού. Ο χυμός σημύδας κρατάει λίγες μέρες στο ψυγείο.
Σφίγγω
Αυτή η παραλλαγή κατέχει ιδιαίτερη θέση επειδή δεν χρησιμοποιείται για την απόκτηση του πραγματικού νερού σημύδας. Ο χυμός διαφέρει σε χρώμα και γεύση. Αν μαζέψετε τα χυμώδη φύλλα, τα πιέσετε και φιλτράρετε τα μέρη του φυτού, θα πάρετε ένα πρασινωπό έως κιτρινωπό υγρό. Ο χυμός σημύδας έχει πικρή γεύση λόγω των τανινών που περιέχει.
