Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται σε κήπους εδώ και αιώνες. Μέχρι σήμερα, υπάρχει ένα αμφισβητήσιμο έθιμο στην καλλιέργεια του κρεμμυδιού που υποτίθεται ότι είναι ευεργετικό για τη συγκομιδή: στρίβουμε τα χόρτα του κρεμμυδιού μία με δύο εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.
Το στρίψιμο των χόρτων του κρεμμυδιού προάγει την ωρίμανση;
Η κάμψη του πράσινου κρεμμυδιού δεν προάγει την ωρίμανση - εμποδίζει τα θρεπτικά συστατικά να μεταναστεύσουν από το πράσινο φύλλο στο κρεμμύδι και ως εκ τούτου επηρεάζει τη διάρκεια αποθήκευσης. Αντί να στρίβουν, οι βολβοί μπορούν να ανασηκωθούν ελαφρώς για να βοηθήσουν το φύλλωμα να ξεθωριάζει πιο γρήγορα.
Καλλιέργεια και φροντίδα κρεμμυδιού
Η καλλιέργεια κρεμμυδιού είναι ευρέως διαδεδομένη και επίσης συχνά ασκείται στον κήπο του σπιτιού. Από τη μια πλευρά, η καλλιέργεια διαφορετικών ποικιλιών κρεμμυδιού μοιάζει με
- μαγειρεύω κρεμμύδια,
- Ασκαλώνια,
- Ανοιξιάτικα κρεμμυδάκια και
- Κρεμμύδια λαχανικά
ένα απλό πράγμα που ακόμη και οι αρχάριοι κηπουροί μπορούν γρήγορα να το αντιμετωπίσουν. Τα κρεμμύδια δεν είναι γενικά απαιτητικά και ευδοκιμούν σε κάθε καλό έδαφος κήπου. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε τα φυτά κρεμμυδιού να έχουν αρκετό ήλιο και νερό.
Το σημείο ωρίμανσης
Ένα κρεμμύδι είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν πεθάνουν τα χόρτα του. Για τα καλοκαιρινά κρεμμύδια, αυτός είναι ο μήνας Αύγουστος. Τα κρεμμύδια ετοιμάζονται τώρα για τον ερχόμενο χειμώνα και αποθηκεύουν όλα τα θρεπτικά συστατικά στο κρεμμύδι. Αναπόφευκτα τα φύλλα του κρεμμυδιού λαμβάνουν όλο και λιγότερη τροφή και κιτρινίζουν. Μετά από λίγες μέρες τα φύλλα είναι τελείως νεκρά και πέφτουν. Τώρα ήρθε η ώρα της ωρίμανσης.
Σημαντικά μέτρα πριν από τη λήξη
Πριν από το σημείο ωρίμανσης, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην σχηματιστούν ταξιανθίες. Οι αντίστοιχες προσεγγίσεις κόβονται αμέσως. Εάν το λουλούδι αφεθεί να αναπτυχθεί, ο βολβός χάνεται για οικιακή αποθήκευση. Ωστόσο, αν θέλετε να σπείρετε κρεμμύδια από τους δικούς σας σπόρους, θα χαρείτε ένα λουλούδι και οι ώριμοι σπόροι στεγνώσουν.
Για να πεθάνουν τα φύλλα πιο γρήγορα, οι βολβοί μπορούν να ανασηκωθούν ελαφρώς χρησιμοποιώντας το πιρούνι εκσκαφής (139,00€ στο Amazon). Οι ρίζες δεν έχουν πλέον καμία υποστήριξη στο έδαφος και δεν αντλούν πλέον νερό. Το ώριμο κρεμμύδι στεγνώνει πιο γρήγορα και μπορεί να αφαιρεθεί από το κρεβάτι.
The Treading of the Leaves
Το έθιμο να πατάμε τα φύλλα κρεμμυδιού όταν είναι ακόμα στο ζουμί είναι ακόμα διαδεδομένο. Το πέλμα έχει σκοπό να κάνει το κρεμμύδι να ωριμάσει πιο γρήγορα.
Ωστόσο, επιστημονικές μελέτες έχουν αποδείξει το αντίθετο. Το πάτημα πάνω από τα φύλλα είναι μια παρέμβαση στο τελικό στάδιο της διαδικασίας ωρίμανσης του βολβού. Αφενός, δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμο και, αφετέρου, αποτρέπεται η μετανάστευση πολύτιμων θρεπτικών συστατικών από τα πράσινα φύλλα στο κρεμμύδι. Το κρεμμύδι φτάνει σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης ωρίμανσης όταν τα φύλλα συνθλίβονται. Ως αποτέλεσμα, η διάρκεια ζωής υποφέρει.
