Χωρίς τα διαφορετικά είδη σφενδάμου, ο κόσμος θα ήταν ένα άγονο μέρος. Από την Ευρώπη μέχρι την Αμερική, από την Ασία μέχρι την Αυστραλία, το γένος σφενδάμου εμπλουτίζει δάση, λεωφόρους, πάρκα και κήπους. Αρκετός λόγος για να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στον συναρπαστικό κοσμοπολίτη. Αυτό το προφίλ παρέχει μια πολύχρωμη σειρά από ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες για τον σφενδάμι.
Ποιες είναι οι πιο σημαντικές ιδιότητες των σφενδάμων;
Προφίλ σφενδάμου: Τα σφενδάμια (Acer) ανήκουν στην οικογένεια των ιπποκάστανων και υπάρχουν σε 150 έως 200 είδη. Είναι φυλλοβόλα δέντρα ή θάμνοι με ύψος ανάπτυξης από 80 εκ. έως 30 μ. Το σχήμα των φύλλων είναι παλαμοειδή, λοβωτό ή πτερύγιο και η περίοδος ανθοφορίας είναι την άνοιξη (Μάρτιος - Μάιος) με δυσδιάκριτα κιτρινοπράσινα άνθη.
Βοτανική συστηματική και εμφάνιση
Για τον ενδιαφερόμενο κηπουρό, σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την καταλληλότητα του σφενδάμου για τον κήπο βρίσκονται πίσω από νηφάλια βασικά δεδομένα, όπως το ύψος της ανάπτυξης ή η χειμερινή αντοχή. Φυσικά δεν πρέπει να λείπουν διακοσμητικά στοιχεία της εμφάνισης, όπως το σχήμα των φύλλων ή ο χρόνος ανθοφορίας, καθώς και σημαντικά κριτήρια για τον οικογενειακό κήπο, όπως πιθανές τοξίνες. Το παρακάτω προφίλ παρέχει όλα τα θεμελιώδη χαρακτηριστικά του γένους με μια ματιά:
- Όνομα του γένους: Σφενδάμια (Acer) με 150 έως 200 είδη
- Hippocastanoideae οικογένεια
- Περιοχές εξάπλωσης: Ευρώπη, Βόρεια και Κεντρική Αμερική, Ασία, Βόρεια Αφρική έως τις τροπικές περιοχές
- Φυλλοβόλα δέντρα ή θάμνοι
- Ύψος ανάπτυξης από 80 cm έως 30 m, σπάνια έως 40 m
- Σχήμα φύλλου: παλαμοειδή, πολύλοβο, σπάνια πτερωτή
- Χρώμα φύλλου: μεσαίο πράσινο, πιο ανοιχτό από κάτω, κίτρινο-πορτοκαλί έως έντονο κόκκινο το φθινόπωρο
- Χρόνος άνθισης στην Ευρώπη: Μάρτιος/Απρίλιος έως Απρίλιος/Μάιος με δυσδιάκριτα, κιτρινοπράσινα λουλούδια
- Φτερωτά σπαστά φρούτα το φθινόπωρο
- Περιεκτικότητα σε δηλητήριο: Σπόροι σφενδάμου και βλαστοί Sycamore είναι θανάσιμα δηλητηριώδεις για άλογα και γαϊδούρια
- Ηλικία: 200 έως 500 ετών
Στην Ευρώπη, τρία αυτοφυή είδη σφενδάμου και οι ποικιλίες τους κυριαρχούν στην εικόνα. Το σφενδάμι από το Sycamore (Acer pseudoplatanus), το σφενδάμι της Νορβηγίας (Acer platanoides) και το σφενδάμι του αγρού (Acer campestre) διατηρούν τη θέση τους στο τοπικό κλίμα από την τελευταία εποχή των παγετώνων και έχουν αξιόπιστη αντοχή στον παγετό. Το σφενδάμι με σχισμές (Acer palmatum) που μετανάστευσε από την Ασία εξακολουθεί να είναι αρκετά ανθεκτικό για να επιδείξει τη συμπαγή ανάπτυξη και τις υπέροχες ποικιλίες του στους ευρωπαϊκούς κήπους.
Ευρηματική στρατηγική πολλαπλασιασμού – φρούτα με διασκεδαστικό παράγοντα
Το δέντρο σφενδάμου χρησιμοποιεί μια εξελιγμένη στρατηγική διάδοσης που αυξάνει επίσης τη δημοτικότητά του στα παιδιά. Για να καλύπτουν οι καρποί όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ακτίνα, είναι εξοπλισμένοι με δύο φτερά. Αυτά προεξέχουν από τα παξιμάδια σε οξεία ή αμβλεία γωνία. Αφενός, αυτό το αεροδυναμικό σχήμα προκαλεί μεταφορά μεγάλης εμβέλειας με τον άνεμο και, αφετέρου, μια αξιοσημείωτη αυτόματη περιστροφή κατά την κάθοδο, που θυμίζει μικρά ελικόπτερα.
Πριν τα ώριμα φρούτα και τα φτερά τους χωριστούν σε δύο μισά, χρησιμεύουν ως αστεία τσιμπήματα μύτης για τα παιδιά. Ακόμη και ένας μόνο σφενδάμος είναι αρκετός για να αναζωογονήσει μια περιοχή 10.000 m² με απογόνους. Οι πολυμήχανοι κηπουροί του σπιτιού συγκομίζουν τους σπόρους για να τους χρησιμοποιήσουν για στοχευμένο πολλαπλασιασμό.
Ένα κόσμημα για τον κήπο και το μπαλκόνι – συμβουλές για πιθανές χρήσεις
Το γένος σφενδάμου μας δίνει μια ποικιλία από υπέροχα είδη και ποικιλίες για δημιουργικό σχεδιασμό κήπου. Έχουμε συγκεντρώσει ένα απόσπασμα ευφάνταστων πιθανών χρήσεων για εσάς παρακάτω:
- Μαγευτικό εντυπωσιακό για το εκτεταμένο πάρκο και τον μεγάλο κήπο: σφενδάμι από πλατάνια και σφενδάμι της Νορβηγίας
- Κομψό σπιτικό δέντρο για τον μπροστινό κήπο: σφενδάμι υδρόγειος Globosum ή σφενδάμι σφένδαμος Nanum
- Διακοσμητικός φράκτης προστασίας της ιδιωτικής ζωής και του ανέμου: σφενδάμι χωραφιού (Maßholder) ή διακοσμητικός σφενδάμου αγρού Red Shine
- Ελκυστικό φυτό σε γλάστρες: Ασιατικός σφένδαμος με εξαγριωμένες ποικιλίες, όπως το σκούρο κόκκινο «Dissectum Garnet»
Σχεδόν όλα τα μέλη του γένους είναι κατάλληλα για καλλιέργεια ως μπονσάι. Το Sycamore maple έχει τη δυνατότητα να γίνει ένα εντυπωσιακό υπαίθριο μπονσάι για κρεβάτια και μπαλκόνια. Το σφενδάμι που κόβεται εύκολα μπορεί να συγχωρήσει στους αρχάριους στην τέχνη του μπονσάι πολλά λάθη σε έναν αρχάριο. Χάρη στη λεπτή διακλάδωσή του, τα φύλλα φιλιγκράν και τα φωτεινά χρώματα των φύλλων, το ιαπωνικό ιαπωνικό σφενδάμι είναι ιδανικό για μπονσάι εσωτερικού και εξωτερικού χώρου.
Οικολογικά πολύτιμο – το σφενδάμι είναι κάτι περισσότερο από ένα όμορφο σκηνικό
Ο περιορισμός του σφενδάμου στη διακοσμητική του λειτουργία δεν δικαιώνει τη σημασία του για τη φύση. Το ενδιαφέρον γένος συμβάλλει πολύτιμη στην οικολογική ισορροπία με πολλούς τρόπους:
- Τα κιτρινοπράσινα έως κοκκινωπά λουλούδια χρησιμεύουν ως δημοφιλής βοσκός για τις μέλισσες και τις πεταλούδες
- Οι ρίζες κοντά στην επιφάνεια χαλαρώνουν καλά το χώμα
- Τα φθινοπωρινά φύλλα αποσυντίθενται γρήγορα σε πλούσιο χούμο
Είδη σφενδάμου που μοιάζουν με θάμνους, όπως το σφενδάμι, συγκεντρώνονται για να σχηματίσουν πυκνούς φράκτες που φέρουν τα φύλλα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα πουλιά, τα έντομα και τα μικρά ζώα ξέρουν πώς να το χρησιμοποιούν για να αναπαραχθούν εδώ ή για να αναζητήσουν προστασία από τα αρπακτικά και το κρύο του χειμώνα.
Σιρόπι σφενδάμου – γλυκός πειρασμός
Στη Βόρεια Αμερική και τον Καναδά, το σιρόπι σφενδάμου είναι αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας. Στην Ευρώπη, ο ζαχαρούχος, κολλώδης χυμός γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής σε μικρούς και μεγάλους για να τον απολαμβάνουν με μικρές τηγανίτες, μάφινς, παγωτό ή σε ποτά. Ο γλυκός πειρασμός φτιάχνεται από τον καναδικό σφενδάμι, γνωστό και ως ζαχαροπλαστείο. Για το σκοπό αυτό τρυπιέται ο κορμός και συλλέγεται ο χυμός που ρέει.
Ο κύριος προμηθευτής του σιροπιού σφενδάμου είναι ο Καναδάς με περισσότερο από το 80 τοις εκατό της παγκόσμιας παραγωγής. Τα δέντρα σφενδάμνου είναι τόσο σημαντικά για αυτή τη χώρα που ένα κόκκινο φύλλο σφενδάμου κοσμεί την εθνική σημαία.
Συμβουλή
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά δέντρα σφενδάμνου στη Γερμανία μπορείτε να δείτε στο Αμβούργο. Ο πλάτανος σφενδάμου στο πάρκο των ελαφιών είναι ηλικίας 200 έως 220 ετών και περίπου 25 μέτρα ύψος. Με πλάτος κορώνας 36 μέτρων, ο γίγαντας υπερδιπλασιάζει τον μέσο όγκο. Ο πανίσχυρος κορμός είναι πλούσια διακλαδισμένος και είχε εντυπωσιακή περιφέρεια 6,39 μέτρα όταν μετρήθηκε τελευταία φορά το 2012.
