Η λέξη «βασιλικός» προέρχεται από τα ελληνικά και σημαίνει «βασιλικός». Το βότανο φέρει αυτό το όνομα κυρίως λόγω του ευγενούς του αρώματος. Ωστόσο, το θαμνώδες φυτό δεν είναι απαραίτητο μόνο στη μεσογειακή κουζίνα, είναι επίσης ένα από τα πιο σημαντικά φαρμακευτικά φυτά στην Αγιουρβέδα, την παραδοσιακή ινδική θεραπευτική τέχνη. Για αυτούς τους λόγους, ο βασιλικός είναι ένα από τα πιο σημαντικά βότανα και ως εκ τούτου είναι απαραίτητος στη σπείρα των βοτάνων.
Πού πρέπει να τοποθετηθεί ο βασιλικός στη σπείρα βοτάνων;
Στη σπείρα βοτάνων, ο βασιλικός πρέπει να τοποθετείται στην άνω προς τη μέση περιοχή, σε ηλιόλουστη, ζεστή τοποθεσία και σε καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Το τακτικό πότισμα χωρίς υπερχείλιση είναι σημαντικό για τη βέλτιστη ανάπτυξη.
Προέλευση και περιγραφή
Πολλά είδη βασιλικού είναι εγγενή στην Αφρική και τη Νότια Αμερική. Ήδη από το 1000 π. Χ. Το βότανο καλλιεργήθηκε στη Δυτική Ινδία γύρω στο 400 π. Χ. Στη συνέχεια ήρθε στην Κεντρική Ευρώπη τον 12ο αιώνα. Στην Ινδία, ο βασιλικός έχει κατά κύριο λόγο θρησκευτική σημασία. Ο ινδικός βασιλικός (Ocinum sanctum), που ονομάζεται και «ιερός βασιλικός», είναι αφιερωμένος στον θεό Βισνού και θεωρείται πανάκεια και αναζωογονητικό, αλλά και αφροδισιακό. Ο βασιλικός, που είναι συνήθως ετήσιος, μεγαλώνει σε ύψος μεταξύ 20 και 70 εκατοστών, ανάλογα με την ποικιλία. Τα σταυρωτά φύλλα μπορεί να διαφέρουν πολύ ανάλογα με το είδος και την ποικιλία. Τα λευκά άνθη εμφανίζονται μεταξύ Ιουνίου και Σεπτεμβρίου. Το αρωματικό άρωμα ολόκληρου του φυτού είναι χαρακτηριστικό.
Προστατέψτε τον βασιλικό από γυμνοσάλιαγκες
Κατά κανόνα, ο βασιλικός σπέρνεται σε εσωτερικούς χώρους και τοποθετείται σε εξωτερικό χώρο μόνο στα μέσα Μαΐου. Δεδομένου ότι είναι ένα δηλωμένο «αγαπημένο φαγητό» των γυμνοσάλιαγκων, είναι ασφαλές μόνο στην επάνω περιοχή της σπείρας του βοτάνου ή σε γλάστρες. Η επανασπορά είναι δυνατή μέχρι τον Σεπτέμβριο. Κατά τη σπορά, φροντίστε να μην καλύψετε τους σπόρους με χώμα: ο βασιλικός είναι ένα ελαφρύ βλαστάρι.
Τοποθεσία στη σπείρα βοτάνων
Ο Ο βασιλικός χρειάζεται πολλή ζεστασιά και είναι ευαίσθητος στην υπερχείλιση, επομένως χρειάζεται ένα διαπερατό αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος. Ανήκει λοιπόν στην άνω προς μεσαία περιοχή της σπείρας του βοτάνου, σε πολύ ηλιόλουστο σημείο. Όταν είναι στεγνό, πρέπει να το ποτίζετε τακτικά γιατί στον βασιλικό δεν αρέσει το βρεγμένο χώμα, αλλά εξακολουθεί να του αρέσει το υγρό.
Συγκομιδή
Λίγο πριν την ανθοφορία είναι η καλύτερη στιγμή για να μαδήσουμε τα φύλλα, τα οποία πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο πιο φρέσκα γίνεται. Ο βασιλικός χάνει γρήγορα το άρωμά του όταν στεγνώσει, αλλά μπορεί εύκολα να διατηρηθεί σε λάδι ή να καταψυχθεί.
Σχετικά είδη και δημοφιλείς ποικιλίες
Ο Ο βασιλικός χωρίζεται χονδρικά σε δύο υποείδη και υπάρχουν επίσης πολλές πολύ διαφορετικές ποικιλίες:
- ‘Big Green’, ‘Genovese’
- ‘Lemon’: βασιλικός λεμονιού με άρωμα εσπεριδοειδών, ταιριάζει πολύ με πιάτα με ψάρι
- ‘Cinnamon’: βασιλικός με άρωμα κανέλα
- ‘Opal’: ποικιλία με κόκκινα φύλλα
- Θάμνος ή νάνος βασιλικός: διακοσμητική μορφή ύψους 15 εκατοστών
- Βασιλικός δέντρου (Ocinum gratissimum): άγριος βασιλικός από τις τροπικές περιοχές της Αφρικής και της Ασίας με άρωμα γαρύφαλλου και πικάντικη γεύση
Συμβουλή
Αν φυτέψετε βασιλικό, θυμάρι, μαντζουράνα και ρίγανη μαζί στη σπείρα βοτάνων, έχετε ήδη τα πιο σημαντικά βότανα για την ιταλική κουζίνα.
