Μεταξύ των πολλών διαφορετικών τύπων βιολέτες, η βιολέτα Μαρτίου είναι σίγουρα ένας από τους πιο γνωστούς εκπροσώπους αυτής της φυτικής οικογένειας. Εξάλλου, υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι γύρω από αυτό το φυτό εδώ και πολλούς αιώνες.
Τι είναι η βιολέτα του Μαρτίου και τι ιδιότητες έχει;
Η βιολέτα του Μαρτίου (Viola odorata) είναι πολυετές φυτό από την οικογένεια της βιολέτας. Αναπτύσσεται σε ύψος 5-20 cm, ανθίζει σε σκούρο μωβ από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο, προτιμά το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος και αναπτύσσεται σε ημισκιά. Χρησιμοποιείται ως κομμένο λουλούδι, συστατικό κουζίνας και φαρμακευτικό φυτό.
Οι ιδιότητες της βιολέτας Μαρτίου με μια ματιά
- Βοτανικό όνομα φυτού: Viola odorata
- Οικογένεια φυτών: Οικογένεια βιολετί (Violaceae)
- Ύψος ανάπτυξης: περίπου 5 έως 20 cm ύψος
- Μορφή ανάπτυξης: πολυετής/πολυετής
- προτιμώμενο έδαφος: πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μέτρια υγρό
- Χρόνος άνθισης: Μάρτιος έως Απρίλιος (δυνατές αποκλίσεις ανάλογα με τον καιρό και την τοποθεσία)
- Χρώμα λουλουδιών: σκούρο βιολετί, σπάνια ροζ ή λευκό
- Φύλλα: βασικά και μακρόστενα
- Αναπαραγωγή: Το προσάρτημα σπόρων (ελαιόσωμα) εξασφαλίζει τη διασπορά από τα μυρμήγκια και επίσης το σχηματισμό δρομέων
- προτιμώμενη τοποθεσία: σε μερική σκιά
- Χρήση: ως κομμένο λουλούδι, συστατικό κουζίνας και φαρμακευτικό φυτό
- Επιδράσεις των συστατικών: βήχας, βραχνάδα, καταρροή
- Περιοχή εξάπλωσης: από την περιοχή της Μεσογείου μέσω του Καυκάσου έως το Ιράν
Η ιδιαίτερα φυσική γοητεία των βιολετών Μαρτίου
Στη φύση, οι βιολέτες του Μαρτίου φυτρώνουν συχνά στις παρυφές των οικισμών, σε θάμνους και κατά μήκος των δρόμων. Μπορούν όμως να καλλιεργηθούν εύκολα και στον κήπο, καθώς μπορούν να αναπαραχθούν καλά σε κατάλληλη τοποθεσία (και κυρίως με τη βοήθεια μυρμηγκιών στην αυτοσπορά). Τα λουλούδια της βιολέτας Μαρτίου είναι πολύ πιο δυσδιάκριτα από αυτά των πανσέδων, αλλά αυτό ακριβώς κάνει τόσο ελκυστικό αυτό το καλλωπιστικό φυτό, το οποίο καλλιεργούνταν ως κομμένο λουλούδι στη Γερμανία μέχρι τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. Στην πολιτιστική ιστορία, τα λουλούδια των βιολετών του Μαρτίου συμβολίζουν τη σεμνότητα και την ταπεινοφροσύνη. Σύμφωνα με την παράδοση, ο Ναπολέων έφερε μαζί του δύο αποξηραμένες βιολέτες σε μια κάψουλα για ρομαντικούς λόγους. Αλλά το χαρακτηριστικό άρωμα με το οποίο αυτοί οι αγγελιοφόροι της άνοιξης μπορούν να εμπλουτίσουν κάθε κήπο είναι επίσης συναρπαστικό. Αυτό χρησιμοποιήθηκε και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται για την παραγωγή αρωματικών αρωμάτων.
Η βιολέτα του Μαρτίου στη μοντέρνα κουζίνα
Τα τελευταία χρόνια, όχι μόνο η χρήση της βιολέτας Μαρτίου ως παραδοσιακό φυσικό φάρμακο γνώρισε κάποια αναγέννηση, αλλά και η χρήση των βρώσιμων λουλουδιών στην κουζίνα. Για παράδειγμα, πολλές φρέσκες καλοκαιρινές σαλάτες και σούπες μπορούν να δώσουν τις τελευταίες πινελιές με μερικά περίτεχνα ντυμένα λουλούδια βιολέτας. Τα λουλούδια της βιολέτας μπορούν επίσης να ζαχαρώσουν με ζάχαρη και να χρησιμοποιηθούν για την καλλιτεχνική διακόσμηση κέικ και άλλων γλυκών.
Συμβουλή
Αν θέλετε να συλλέξετε λουλούδια βιολέτας Μαρτίου για χρήση στην κουζίνα, θα πρέπει να το κάνετε είτε στον κήπο σας είτε σε πιο απομακρυσμένες τοποθεσίες. Η βιολετί βλάστηση που εντοπίζεται συχνά στην άκρη του δρόμου είναι συχνά μολυσμένη από περιπατητές σκύλων ή οδική κυκλοφορία.
