Στη Νότια και Κεντρική Αμερική, δεν είναι μόνο τα φρούτα opuntia που μπορούν να καταναλωθούν ωμά στο μενού· οι βλαστοί ή τα κομμάτια μπορούν επίσης να ξεφλουδιστούν και να καταναλωθούν μαγειρεμένα. Ορισμένες οπούντια χρησιμοποιούνται τώρα και ως κτηνοτροφικά φυτά.
Πώς να τρώτε σωστά την οπουντία;
Οπούντια, όπως το Opuntia ficus indica, μπορούν να καταναλωθούν: ξεφλουδίστε και φάτε τα φρούτα ωμά ή φάτε τους βλαστούς καθαρισμένους και μαγειρεμένους. Ο χρόνος συγκομιδής είναι όταν οι καρποί υποχωρούν σε ελαφριά πίεση και έχουν κοκκινωπό χρώμα. Έχουν και θεραπευτικές ιδιότητες.
Πότε μπορούν να συγκομιστούν οι καρποί της opuntia;
Ένα από τα πιο νόστιμα βρώσιμα οπούντια είναι το Opuntia ficus indica, ο κάκτος φραγκοσυκιάς. Ο χρόνος συγκομιδής είναι αρκετά διαφορετικός για τα διάφορα είδη. Για ορισμένες οπούντια, η συγκομιδή ξεκινά στα τέλη του καλοκαιριού, ενώ άλλες ωριμάζουν μέχρι τον Νοέμβριο.
Μόλις οι καρποί της Opuntia σας γίνουν κοκκινωποί, τα δάχτυλά σας μπορεί να φαγούρα για να ξεκινήσει η συγκομιδή. Χρειάζεσαι όμως λίγη υπομονή ακόμα. Μόνο όταν τα φρούτα υποχωρούν κάτω από ελαφριά πίεση είναι πραγματικά ώριμα.
Σπάστε τα ώριμα φραγκόσυκα από το φυτό με ελαφριά πίεση ή κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τα φρούτα εάν θέλετε να τα προσθέσετε σε μια φρουτοσαλάτα, για παράδειγμα, ή απλώς αφαιρέστε το νόστιμο φραγκόσυκο.
Τι μπορώ να κάνω για μια καλή σοδειά;
Παρόλο που τα opuntias θεωρούνται εύκολα στη φροντίδα, πρέπει να κάνετε λίγα για να έχετε μια πλούσια σοδειά. Από τη μία πλευρά, η τοποθεσία πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά. Το Opuntia του αρέσει ζεστό και λαμπερό. Αν αισθάνεται άβολα στη θέση του, μπορεί να μην ανθίσει. Καθώς αναπτύσσονται οι καρποί, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του ποτίσματος.
Οπούντια στην ιατρική
Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται διάφορα είδη Opuntia, όπως ο κάκτος φραγκοσυκιάς (bot. Opuntia ficus indica). Τα άνθη συλλέγονται καλύτερα την άνοιξη, οι καρποί από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Ενώ τα άνθη χρησιμοποιούνται κυρίως για ενίσχυση, τα φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες χρησιμοποιούνται με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα για την προώθηση της πέψης, την επούλωση πληγών ή την ανακούφιση από κράμπες.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- Φρούτα βρώσιμα ωμά, πρέπει να ξεφλουδίζονται
- Τμήματα μαγειρεμένα βρώσιμα
- προσεκτικό ξεφλούδισμα, κίνδυνος τραυματισμού από αγκάθια
- Τα λουλούδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βρώσιμο διακοσμητικό
- Θεραπευτικές επιδράσεις του φραγκοσυκιού: χωνευτικό, δυναμωτικό, επουλωτικό πληγών, αντισπασμωδικό
Συμβουλή
Αν θέλετε να φάτε τα φρούτα της Opuntia σας, τότε αναζητήστε μια βρώσιμη και νόστιμη ποικιλία όπως η Opuntia ficus indica κατά την αγορά.
