Οι διάφοροι τύποι αγαύης προκαλούν τακτικά αβεβαιότητα στους χόμπι κηπουρούς: Ενώ αφενός αναφέρεται η τοξικότητα των φυτών, αφετέρου υπάρχουν επίσης πολυάριθμοι τύποι χρήσης ορισμένων συστατικών αγαύης για ανθρώπινη κατανάλωση.
Τα φυτά αγαύης είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο;
Οι Αγαύες ταξινομούνται γενικά ως ήπια δηλητηριώδη φυτά των οποίων τα συστατικά όπως αιθέριο έλαιο, σαπωνίνες και οξαλικό οξύ μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος. Τα αγκάθια της αγαύης μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμούς που επουλώνονται αργά - συνιστάται προσοχή.
Για τους κινδύνους της αγαύης
Βασικά, ο κίνδυνος της αγαύης πρέπει να ληφθεί υπόψη: Αν και διαφορετικοί τύποι αγαύης μπορεί να έχουν διαφορετικά συστατικά μέσα και πάνω στα φύλλα, η αγαύη ταξινομείται γενικά ως λιγότερο τοξικό φυτό. Ωστόσο, ο κίνδυνος με τις αγαύες ελλοχεύει και αλλού. Οι αιχμηρές ράχες στις άκρες και μερικές φορές επίσης στις άκρες των φύλλων μερικές φορές προκαλούν επώδυνους τραυματισμούς που επουλώνονται πολύ αργά. Η αγαύη είναι ίσως μόνο επικίνδυνη επειδή μερικές φορές μπορεί να συγχέεται με την αλόη βέρα από ανενημέρωτους κηπουρούς.
Συστατικά και πιθανές επιδράσεις της αγαύης
Οι ελαφρώς δηλητηριώδεις αγαύες περιέχουν συνήθως τα ακόλουθα συστατικά:
- αιθέριο έλαιο
- Saponins
- Οξαλικό οξύ
- 0, 4 έως 3% hecogenin
Μετά την εισαγωγή της αγαύης στην Ευρώπη, μέρη των φυτών προωθήθηκαν και εδώ ως φυσικά φάρμακα για ορισμένες ασθένειες όπως τα κονδυλώματα ή η δυσκοιλιότητα. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε να κάνετε τα δικά σας πειράματα ως προς αυτό, καθώς η συγκέντρωση των δραστικών συστατικών στα φύλλα παρουσιάζει μεγάλες διακυμάνσεις και ως εκ τούτου οι λαϊκοί δεν μπορούν να εκτιμήσουν σωστά τη δόση. Εάν ο χυμός αγαύης πέσει στο δέρμα ή ακόμα και στους βλεννογόνους, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρό ερεθισμό του δέρματος και επιπεφυκίτιδα.
Η χρήση διαφορετικών τύπων αγαύης
Κυρίως στο Μεξικό, η αγαύη εξακολουθεί να αποτελεί σημαντικό οικονομικό παράγοντα σήμερα. Ενώ η λεγόμενη αγαύη σιζάλ προμηθεύει την πρώτη ύλη για κορδόνια σιζάλ με τις κλωστές των φύλλων της, οι χυμοί της μπλε αγαύης χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τεκίλα και mezcal που χρησιμοποιείται. Δεδομένου ότι οι αγαύες περιέχουν επίσης πολλή ζάχαρη, καλλιεργούνται ειδικά για την παραγωγή του γλυκαντικού σιροπιού αγαύης.
Συμβουλή
Αν ο χυμός εμφανιστεί κατά την επαναφύτευση ή την κοπή της αγαύης στον κήπο, θα πρέπει να πλύνετε επειγόντως τα χέρια σας πριν αγγίξετε τα μάτια σας. Για να αποφύγετε τραυματισμούς από τις αιχμηρές ράχες, μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια φελλού στις άκρες των φύλλων.
