Οι συκιές, σε αντίθεση με πολλά γνωστά οπωροφόρα δέντρα, δεν παράγουν λουλούδια που είναι ορατά στον έξω κόσμο. Οι πολυάριθμες μικρές ταξιανθίες βρίσκονται σε μεγάλους, σφαιρικούς βλαστούς τριών έως πέντε εκατοστών και αντιπροσωπεύουν μια ιδιαιτερότητα του σύκου για το είδος.
Πώς μοιάζει το λουλούδι της συκιάς και πώς γίνεται η επικονίαση;
Τα άνθη της συκιάς κρύβονται σε σφαιρικούς βλαστούς που περιέχουν πολλές μικρές ταξιανθίες. Η γονιμοποίηση γίνεται από σφήκες χοληδόχου σύκου. Οι καλλιεργούμενες συκιές σε εύκρατες ζώνες δεν απαιτούν διασταυρούμενη επικονίαση και, ανάλογα με την ποικιλία, παράγουν καρπούς στο ετήσιο ξύλο έως και τρεις φορές το χρόνο.
Καλά προστατευμένες ταξιανθίες
Αυτό το σχήμα λουλουδιών δημιουργείται επειδή ο άξονας ταξιανθίας του σύκου μεγαλώνει προς τα πάνω σε ένα δακτύλιο. Τα πολλά μικρά μεμονωμένα λουλούδια ευδοκιμούν στο εσωτερικό αυτού του κυπέλλου άξονα. Ένα μικρό άνοιγμα παραμένει στην κορυφή της ταξιανθίας. Αυτό κλείνεται χαλαρά από βράκτια. Όταν το σύκο ωριμάσει, τα φύλλα υποχωρούν και σχεδόν κλείνουν εντελώς τον καρπό.
Αν ανοίξετε ένα ώριμο σύκο, θα δείτε πολυάριθμους μικροσκοπικούς ξηρούς καρπούς που περιβάλλονται από τον νόστιμο πολτό. Κάθε σπόρος είναι μια ανεξάρτητη δρούπα που σχηματίστηκε από ένα από τα μικρά λουλούδια.
Σφήκα και σύκο – μια αχώριστη συμβίωση
Το πραγματικό σύκο είναι μονόοικο, με χωριστά φύλα και παράγει αρσενικά και θηλυκά άνθη. Αυτά τα σύκα γονιμοποιούνται από τη μεγάλη σφήκα σύκων δύο έως τριών χιλιοστών. Το ζώο γεννά τα αυγά του στην αρσενική ωοθήκη των λουλουδιών και ζει εκεί κατά το στάδιο της προνύμφης. Όταν εκκολάπτονται, οι θηλυκές σφήκες χοληδόχου καταπίνουν τη γύρη. Το μεταφέρουν στις συστάδες θηλυκών φρούτων της συκιάς αναζητώντας ένα κατάλληλο μέρος για να γεννήσουν αυγά.
Λόγω της περίπλοκης βιολογίας των λουλουδιών του σύκου, η σφήκα μπορεί να γεννήσει τα αυγά της μόνο στα αρσενικά άνθη. Οι αρωματικοί καρποί αναπτύσσονται από τα γονιμοποιημένα θηλυκά άνθη.
Σύκα που δεν βασίζονται στην επικονίαση
Δεδομένου ότι η σφήκα της συκιάς είναι εγγενής μόνο στα νότια των Άλπεων, τα σύκα μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο στα γεωγραφικά πλάτη μας, καθώς ήταν δυνατή η αναπαραγωγή συκιών που αποδίδουν καρπούς χωρίς διασταυρούμενη επικονίαση. Ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία, τα άνθη σχηματίζονται σε ετήσιο ξύλο έως και τρεις φορές το χρόνο.
Έτσι μπορείτε να διακρίνετε τα σύκα σε τρεις βασικούς τύπους:
- Τύπος Σμύρνης: Τα σύκα ωριμάζουν μετά τη γονιμοποίηση από τη σφήκα
- Αδριατικός τύπος: Οι καρποί αναπτύσσονται χωρίς γονιμοποίηση. Δεδομένου ότι οι αποδόσεις είναι υψηλότερες, αυτό το σύκο προτιμάται πλέον για καλλιέργεια.
- Τύπος San Pedro: Μια γενιά λουλουδιών σχηματίζει καρπούς χωρίς επικονίαση ενώ η δεύτερη γενιά λουλουδιών σχηματίζει καρπούς με γονιμοποίηση.
Συμβουλές & κόλπα
Άγριες μορφές του σύκου από την περιοχή της Μεσογείου δεν παράγουν καρπούς στα γεωγραφικά πλάτη μας. Επομένως, αποφύγετε να σκάβετε μια συκιά ως αναμνηστικό ενώ βρίσκεστε σε διακοπές. Αυτό θα σας γλιτώσει από την απογοήτευση που φροντίζετε ένα σύκο που δεν θα καρποφορήσει ποτέ.
