Οι ηλίανθοι δεν καλλιεργούνται μόνο λόγω των όμορφων λουλουδιών τους, ως οθόνες προστασίας της ιδιωτικής ζωής ή για τη συγκομιδή των σπόρων στον κήπο. Οι ρίζες του ηλίανθου είναι επίσης καλά βελτιωτικά του εδάφους. Μερικά είναι ακόμη και βρώσιμα.
Τι ιδιότητες έχουν οι ρίζες του ηλίανθου;
Οι ρίζες του ηλίανθου είναι βελτιωτικά του εδάφους βαθιάς ανάπτυξης που απορροφούν τους ρύπους και χαλαρώνουν το έδαφος. Πρέπει να κόβονται πάνω από το έδαφος το φθινόπωρο και να αφήνονται στο έδαφος για να απελευθερωθούν θρεπτικά συστατικά. Ορισμένες ρίζες, όπως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, είναι βρώσιμες και χρησιμεύουν ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση λαχανικών.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τις ρίζες του ηλίανθου
Οι ρίζες του ηλίανθου σχηματίζουν ένα ευρύ και βαθύ δίκτυο υπόγεια. Δεδομένου του μεγέθους ορισμένων ποικιλιών ηλίανθου, αυτό δεν αποτελεί έκπληξη.
Ορισμένες ρίζες πολυετών ηλίανθων πυκνώνουν και γίνονται κόνδυλοι. Το πιο διάσημο παράδειγμα είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
Οι ρίζες του ηλίανθου δεν ανέχονται την υπερχείλιση
Όταν καλλιεργείτε ηλίανθους στον κήπο, φροντίστε το χώμα να είναι πάντα υγρό. Ωστόσο, οι ρίζες του ηλίανθου δεν αντέχουν καθόλου την υπερχείλιση. Στη συνέχεια αρχίζουν να σαπίζουν, με αποτέλεσμα το φυτό να πεθάνει γρήγορα.
Επομένως, φυτεύετε ηλίανθους μόνο σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος από το οποίο η υγρασία μπορεί να αποστραγγιστεί γρήγορα, για παράδειγμα μετά από μια δυνατή βροχόπτωση.
Ρίζες ηλίανθου ως βελτιωτικά εδάφους
Οι ρίζες του ηλίανθου διεισδύουν επίσης σε βαθιά στρώματα της γης. Ως εκ τούτου, ο ετήσιος ηλίανθος (Helianthus annuus) καλλιεργείται συχνά ως βελτιωτικό του εδάφους.
Το λουλούδι όχι μόνο απορροφά τους ρύπους μέσω των ριζών του, αλλά ταυτόχρονα χαλαρώνει και το έδαφος. Εάν οι ρίζες δεν τραβηχτούν μετά τη συγκομιδή, αποσυντίθενται και έτσι τροφοδοτούν το έδαφος με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
Θα πρέπει λοιπόν να κόψετε τους ηλίανθούς σας πάνω από το έδαφος το φθινόπωρο και να αφήσετε τις ρίζες του ηλίανθου στο έδαφος.
Οι βρώσιμες ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ονομάζονται επίσης «πατάτα των διαβητικών» επειδή περιέχουν ινουλίνη, έναν αμυλούχο υδατάνθρακα που είναι επίσης καλά ανεκτός από τους διαβητικούς.
Οι ρίζες αυτού του τύπου ηλίανθου μπορούν να παρασκευαστούν ωμοί ή μαγειρεμένες ως:
- Σαλάτα
- Σαρφάκι λαχανικών
- Σούπες
- Σάλτσες
- πουρέ
Αν έχετε αρκετό χώρο στον κήπο, θα πρέπει να καλλιεργήσετε μερικά φυτά αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ώστε να μπορείτε να φέρετε φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι το φθινόπωρο και το χειμώνα. Ωστόσο, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ τείνει να απλώνεται σε ολόκληρο τον κήπο και επομένως είναι καλύτερο να φυτεύεται με φράγμα ρίζας (42,00 € στο Amazon).
Συμβουλές & κόλπα
Όταν φροντίζετε ηλίανθους σε γλάστρες, βεβαιωθείτε ότι η ζαρντινιέρα έχει αρκετές οπές αποστράγγισης. Εάν τοποθετήσετε τις γλάστρες σε ένα πιατάκι, ρίξτε το υπερβολικό νερό και το νερό της βροχής το συντομότερο δυνατό. Αυτό συνιστάται ιδιαίτερα μετά από δυνατή βροχή.
