Λόγω των μεταβαλλόμενων διατροφικών συνηθειών πολλών ανθρώπων, οι φυτικές τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες παίζουν όλο και πιο σημαντικό ρόλο. Τα λούπινα, και μόνο τα γλυκά λούπινα, θεωρούνται η πηγή πρωτεΐνης του μέλλοντος. Όλο και περισσότερες αγροτικές επιχειρήσεις βασίζονται στη μεγάλης κλίμακας καλλιέργεια λούπινων.
Πώς να καλλιεργήσετε λούπινα στον κήπο σας;
Μπορείτε να καλλιεργήσετε γλυκά λούπινα στον κήπο σας φροντίζοντας τα φυτά με παρόμοιο τρόπο με τα διακοσμητικά λούπινα. Είναι σημαντικό να έχετε αρκετό χώρο στον κήπο και να χρησιμοποιείτε μη τοξικές επιλογές εάν υπάρχουν παιδιά στο νοικοκυριό. Τα γλυκά λούπινα είναι επίσης πιο κατάλληλα για σπόρους παρά για λουλούδια.
Γλυκό λούπινο – η εναλλακτική λύση στη σόγια
Η ανάγκη για φυτικές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες αυξάνεται συνεχώς. Μετά την απόρριψη της σόγιας από πολλούς χορτοφάγους λόγω γενετικών τροποποιήσεων, οι παραγωγοί στρέφονται στα λούπινα.
Ωστόσο, μόνο γλυκό λούπινο χρησιμοποιείται για καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας. Αυτό το φυτό δεν πρέπει να συγχέεται με το δημοφιλές πολυετές φυτό στον κήπο.
Τα γλυκά λούπινα, από τα οποία υπάρχουν κίτρινες, λευκές και μπλε ποικιλίες, δεν περιέχουν πλέον τοξίνες χάρη στην αναπαραγωγή. Τα καλλωπιστικά φυτά, από την άλλη, είναι δηλητηριώδη και δεν πρέπει να καταναλώνονται σε καμία περίπτωση.
Καλλιεργήστε γλυκά λούπινα στον κήπο σας
Γενικά, τα γλυκά λούπινα μπορούν να φυτευτούν και στον δικό σας κήπο. Οι απαιτήσεις φροντίδας είναι ίδιες με εκείνες των διακοσμητικών λούπινων.
Η καλλιέργεια γλυκών λούπινων για δική σας κατανάλωση αξίζει τον κόπο μόνο εάν υπάρχει αρκετός χώρος στον κήπο. Αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, τα μη τοξικά γλυκά λούπινα μπορούν να αποτελέσουν μια καλή εναλλακτική για το δηλητηριώδες καλλωπιστικό φυτό.
Τα γλυκά λούπινα είναι κατάλληλα μόνο σε περιορισμένο βαθμό ως καλλωπιστικά φυτά, καθώς εκτρέφονταν κυρίως για σπόρους και η ανθοφορία δεν παίζει τόσο μεγάλο ρόλο.
Οφέλη από την καλλιέργεια λούπινων αντί για σόγια
Πολλά σημεία μιλούν υπέρ της καλλιέργειας γλυκών λούπινων για προμήθεια πρωτεΐνης:
- Αυξάνεται σε φτωχό έδαφος
- Χρειάζεται λίγη προσοχή
- Είναι κερδοφόρο
- Είναι σε μεγάλο βαθμό ανθεκτικό στις ασθένειες
- Είναι ουδέτερο στη γεύση
Το μπλε λούπινο καλλιεργείται κυρίως για παραγωγή τροφίμων στη Γερμανία. Έχει αποδειχθεί ότι είναι ανθεκτικό στις ασθένειες στους ιούς. Η καλλιέργεια των κίτρινων και λευκών λούπινων, από την άλλη, έχει σχεδόν σταματήσει.
Λούπινα στη διατροφή των ζώων
Το μπλε γλυκό λούπινο χρησιμοποιείται τώρα συχνά ως υποκατάστατο του αλεύρου σόγιας στη διατροφή των χοίρων. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό το είδος σίτισης αξίζει ιδιαίτερα σε περιοχές όπου το έδαφος είναι φτωχό και αμμώδες.
Συμβουλές & κόλπα
Το αλεύρι λούπινου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το αλεύρι σόγιας χωρίς να επηρεάσει τη γεύση. Υπάρχει ακόμη και ένα υποκατάστατο tofu φτιαγμένο από λούπινα. Πωλείται με το όνομα Lupino σε εξειδικευμένα καταστήματα.
