Το νάτρινο δεν είναι μόνο πολύ διακοσμητικό και νόστιμο, έχει και φαρμακευτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά κατά της φλεγμονής του ανώτερου αναπνευστικού ή των ουρολοιμώξεων. Τα φύλλα, τα μπουμπούκια, τα άνθη και οι σπόροι του φυτού είναι βρώσιμα.
Πού μπορώ να αγοράσω σπόρους νάτρικου και πώς μπορώ να τους χρησιμοποιήσω;
Οι σπόροι Nasturtium είναι διαθέσιμοι σε σούπερ μάρκετ, φυτώρια, καταστήματα ταχυδρομικών παραγγελιών ή στο διαδίκτυο. Για να σπείρετε, στεγνώστε τους δικούς σας σπόρους καλά και σπείρετε τους σε εξωτερικούς χώρους μετά τους Ice Saints. Οι πικάντικοι σπόροι είναι βρώσιμοι ωμοί, τουρσί ως υποκατάστατο της κάπαρης ή αποξηραμένοι ως μπαχαρικό.
Πού παίρνετε σπόρους νάτρικου;
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους νάτρικου σε σούπερ μάρκετ ή φυτώρια, αλλά μπορείτε επίσης να τους παραγγείλετε μέσω ταχυδρομικής παραγγελίας ή μέσω διαδικτύου. Ωστόσο, αν ψάχνετε για μια ιδιαίτερη ποικιλία ή ένα ασυνήθιστο χρώμα λουλουδιών, τότε θα πρέπει να ψάξετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Εκεί θα βρείτε επίσης, για παράδειγμα, λουλούδια με μαύρα, λευκά ή ροζ λουλούδια.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε νυστέρια από τους δικούς σας σπόρους;
Μπορείτε να καλλιεργήσετε ροζάκια σχετικά εύκολα από τους δικούς σας σπόρους. Όταν μαζεύετε τους σπόρους, φροντίστε να τους στεγνώσετε καλά για να μην αρχίσουν να μουχλιάζουν. Αποθηκεύεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, μπορείτε στη συνέχεια να διατηρήσετε τους σπόρους μέχρι την επόμενη άνοιξη.
Σπορά νυστουριών
Μπορείτε να σπείρετε νυστέρια σε εξωτερικούς χώρους, απευθείας στο σημείο όπου θέλετε να μείνουν. Ωστόσο, θα πρέπει να περιμένετε περίπου στα μέσα Μαΐου και να σπείρετε μόνο μετά τους Ice Saints, επειδή το νάτρινο δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό. Του αρέσει να είναι ηλιόλουστο και ζεστό, αλλά μπορεί επίσης να ανεχθεί τη σκιά.
Τοποθετήστε τους σπόρους έναν ή δύο κάθε φορά σε μικρές τρύπες στο έδαφος και καλύψτε τους με περίπου ένα έως δύο εκατοστά χώμα. Κατά την περίοδο της βλάστησης, διατηρείτε πάντα τους σπόρους καλά υγρούς. Τα πρώτα σπορόφυτα πρέπει να είναι ορατά μετά από περίπου 10 έως 20 ημέρες.
Είναι βρώσιμοι οι σπόροι του νάτρικου;
Οι σπόροι Nasturtium είναι βρώσιμοι. Όπως και τα άλλα μέρη του φυτού, έχουν γεύση πικάντικη και ελαφρώς καυτερή. Αν είναι ακόμα ανώριμα και μαλακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους ως υποκατάστατο της κάπαρης, καθώς και τα μπουμπούκια που δεν έχουν ανοίξει.
Βράσε τους σπόρους για λίγο σε ζωμό από ξύδι, αλάτι και νερό. Όσο είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα καθαρό στριφτό βάζο μέχρι ακριβώς κάτω από το χείλος και κλείστε το αμέσως σφιχτά. Εάν τοποθετήσετε το βάζο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, η «ψεύτικη κάπαρη» σας θα διαρκέσει αρκετούς μήνες ή και χρόνια.
Μπορείτε επίσης να αφήσετε τους σπόρους να ωριμάσουν και μετά να τους στεγνώσετε. Διατηρούνται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος, διατηρούνται για μερικούς μήνες. Μπορούν να αλεσθούν άψογα σε μύλο μπαχαρικών ή γουδί και μετά να τα χρησιμοποιήσετε για να καρυκεύσετε υπέροχα τα πιάτα σας.
Τα πιο σημαντικά πράγματα εν συντομία:
- φαγώσιμο
- πικάντικο και ελαφρώς πικάντικο
- insert ως "υποκατάστατο κάπαρης"
- Στεγνώστε τους σπόρους καλά πριν τη σπορά
Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους άγουρους σπόρους για να φτιάξετε πολύ νόστιμα υποκατάστατα κάπαρης με λίγη προσπάθεια.
