Το Το αλμυρό θεωρείται αρκετά εύκολο στη φροντίδα. Ένα περίπλοκο κόψιμο δεν είναι απαραίτητο, ειδικά όχι για το ετήσιο καλοκαιρινό αλμυρό. Το πολυετές και ανθεκτικό στο χειμώνα αλμυρό βουνό επιβάλλει κάπως μεγαλύτερες απαιτήσεις στις κηπουρικές σας δεξιότητες.
Πότε και πώς πρέπει να κόψετε το αλμυρό;
Όταν κόβετε αλμυρό, μαζεύετε το καλοκαιρινό αλμυρό κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αλλά πριν την ανθοφορία για έντονη γεύση, ενώ το αλμυρό του βουνού πρέπει να το κόβετε την άνοιξη αλλά όχι πολύ βαθιά μέσα στο ξύλο. Τα λουλούδια είναι κατάλληλα για σαλάτες ή βούτυρο λουλουδιών.
Οι διαφορές μεταξύ του καλοκαιρινού αλμυρού και του βουνού
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, μπορείτε να κλαδέψετε και να μαζέψετε και τα δύο είδη αλμυρού σύμφωνα με τις ανάγκες σας. Προς το τέλος της σεζόν, θα πρέπει να κόψετε τελείως το υπόλοιπο καλοκαιρινό αλμυρό που δεν είναι ανθεκτικό στο χειμώνα και να στεγνώσετε το περίσσευμα αν χρειαστεί. Έτσι, εξακολουθείτε να βγάζετε κάτι από αυτό τον χειμώνα.
Τα φύλλα του ορεινού αλμυρού είναι πιο σφιχτά και πιο αρωματικά από αυτά του καλοκαιρινού αλμυρού. Επιπλέον, μπορεί ακόμα να συλλεχθεί την κρύα εποχή μέχρι να υποκύψουν οι άκρες των βλαστών στον παγετό.
Η καλύτερη στιγμή για να κόψετε αλμυρά
Η γεύση του αλμυρού είναι στην πιο έντονη, σχετικά κοντά στην ανθοφορία, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας εμποδίσει να μαζέψετε το βότανό σας όταν το χρειάζεστε. Θα πρέπει να κρατήσετε αυτή τη φορά μόνο για στέγνωμα, τότε θα έχετε μια ιδιαίτερα αρωματική χειμερινή προσφορά.
Το αλμυρό του βουνού πρέπει να κόβεται την άνοιξη, αλλά όχι πολύ στο ξύλο. Στη συνέχεια θα ξαναβλαστήσει και μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά τη συγκομιδή μετά από σύντομο χρονικό διάστημα. Αν έχετε κλαδέψει πολύ το αλμυρό σας, θα χρειαστείτε λίγη υπομονή μέχρι να συνέλθει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αλμυρά λουλούδια για σαλάτες ή βούτυρο λουλουδιών. Φτιάχνουν επίσης μια ωραία βρώσιμη διακόσμηση στον μπουφέ ή στο πιατό φαγητό σας. Το αποξηραμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξίσου καλά και φρέσκο. Αν σας αρέσει να πίνετε τσάι από βότανα, τότε προσθέστε στο μείγμα σας αποξηραμένα αλμυρά άνθη. Μεταξύ άλλων, έχουν κατασταλτικό βήχα, όρεξη και διεγερτική δράση του πεπτικού συστήματος.
Στεγνό αλμυρό
Μπορείτε εύκολα να στεγνώσετε αλμυρά σε μικρά τσαμπιά στον καθαρό αέρα. Κρεμάστε τα μπουκέτα σε ζεστό, ξηρό μέρος για λίγες μέρες, αλλά όχι σε άμεσο ήλιο. Μόλις το βότανο στεγνώσει τελείως, τα φύλλα μπορούν εύκολα να τρίβονται με τα δάχτυλά σας.
Χρήση συμβουλών για αλμυρά:
- Stews
- Λαχανικά
- Πιάτα με ψάρι
Συμβουλές & κόλπα
Αν προτιμάτε πιο ήπιες γεύσεις, δοκιμάστε το καλοκαιρινό αλμυρό.
