Από καθαρά εξωτερική άποψη, τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες μοιάζουν πολύ. Και τα δύο φρούτα είναι σημαντικά μικρότερα από ένα πορτοκάλι, έχουν φλούδα πορτοκαλιού και μυρίζουν σαγηνευτικά - οι φλούδες φρούτων και των δύο τύπων εσπεριδοειδών περιέχουν αδένες που εκκρίνουν λάδι που είναι υπεύθυνοι για το έντονο άρωμα. Πολλοί λάτρεις των εσπεριδοειδών πιστεύουν ότι οι κλημεντίνες είναι απλώς μανταρίνια που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σπόρους. Στην πραγματικότητα, όμως, οι διαφορές προχωρούν πολύ περισσότερο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μανταρινιών και κλημεντινών;
Η κύρια διαφορά μεταξύ των μανταρινιών και των κλημεντινών είναι ότι οι κλημεντίνες έχουν λιγότερους σπόρους και είναι πιο γλυκές, ενώ τα μανταρίνια περιέχουν έως και εννέα τμήματα φρούτων με σπόρους και είναι λιγότερο γλυκά. Επιπλέον, οι κλημεντίνες έχουν μεγαλύτερη διάρκεια και προέρχονται από την περιοχή της Μεσογείου, ενώ τα μανταρίνια έχουν την καταγωγή τους από την Κίνα.
Origin
Καταρχάς, υπάρχει μεγάλη διαφορά ως προς τη γεωγραφική προέλευση και τη βοτανική ταξινόμηση. Το μανταρίνι προέρχεται αρχικά από την Κίνα, όπου καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το μανταρίνι τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά τον 12ο αιώνα π. Χ. Το όνομα του φρούτου είναι επίσης κινεζικής προέλευσης, το οφείλει στους ανώτατους κρατικούς αξιωματούχους που ονομάζονταν «Μανταρίνι». Η κλημεντίνη, από την άλλη, δεν έχει τις ρίζες της στην Ασία -όπως σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή- αλλά στην περιοχή της Μεσογείου. Αυτό το φρούτο ήταν αρχικά μια τυχαία διασταύρωση μανταρινιού και πικρού πορτοκαλιού. Ανακαλύφθηκε το 1912 στον κήπο ενός μοναχού που εργαζόταν στην Αλγερία, τον αδελφό Clément.
Τι είναι η Σάτσουμα;
Το Satsuma είναι μια κυρίως χωρίς κουκούτσια εκδοχή του μανταρινιού. Αυτή η ποικιλία μανταρινιού είναι λιγότερο αρωματική από την αρχική, αλλά είναι πιο δημοφιλής λόγω της έλλειψης σπόρων. Το Satsuma προέρχεται από την Ιαπωνία, όπου το μανταρίνι καλλιεργείται από τον πρώτο αιώνα π. Χ.
Φρούτα
Οι διαφορές μεταξύ μανταρινιού και κλημεντίνης εντοπίζονται όχι μόνο στην προέλευσή τους, αλλά και στο ίδιο το αντίστοιχο φρούτο.
- Το μανταρίνι έχει εννέα τμήματα φρούτων μέσα, τα οποία χωρίζονται μεταξύ τους με μια λεπτή μεμβράνη.
- Για την Clementine υπάρχουν μεταξύ οκτώ και δώδεκα.
- Σε αντίθεση με τα μανταρίνια, οι κλημεντίνες έχουν λίγους ή καθόλου σπόρους.
- Οι κλημεντίνες έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα μανταρίνια και ως εκ τούτου είναι πιο γλυκές.
- Τα μανταρίνια μπορούν να αποθηκευτούν το πολύ για μία έως δύο εβδομάδες μέχρι να ξεχωρίσει η φλούδα από τον πολτό και τελικά να στεγνώσει.
- Οι κλημεντίνες είναι πολύ πιο αποθηκευτικές: Μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερές θερμοκρασίες έως και οκτώ εβδομάδες χωρίς να χάσουν το ζουμί τους.
Υλικά και θερμίδες
Όσον αφορά τα συστατικά τους και τον αριθμό των θερμίδων, τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες είναι παρόμοια, αν και υπάρχουν σημαντικές διαφορές, ιδιαίτερα στην ποσότητα της βιταμίνης C και του φολικού οξέος.
- 100 γραμμάρια μανταρίνι έχουν κατά μέσο όρο 46 kcal, ενώ η ίδια ποσότητα κλημεντίνης έχει 37 kcal.
- 100 γραμμάρια μανταρίνι παρέχουν περίπου 30 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, 33 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 210 χιλιοστόγραμμα καλίου και επτά χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος.
- Η ίδια ποσότητα κλημεντίνης περιέχει, κατά μέσο όρο, 54 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, 30 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 130 χιλιοστόγραμμα καλίου και 33 χιλιοστόγραμμα φολικού οξέος.
Με την ευκαιρία, το μανταρίνι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο πρωτότυπα είδη εσπεριδοειδών. Πολλά φυτά εσπεριδοειδών είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης μανταρινιών, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών. Αυτό δημιουργήθηκε από μια τυχαία διασταύρωση μανταρινιού και γκρέιπφρουτ.
Συμβουλές & κόλπα
Το μανταρίνι καλλιεργείται σχετικά εύκολα σε δοχείο. Ωστόσο, η κλημεντίνη είναι λιγότερο απαιτητική και, ως μεσογειακό φυτό, είναι λιγότερο ευαίσθητη στο κρύο και πιο εύρωστη από το μανταρίνι.
