Το μεσοκαλόκαιρο είναι εύκολο να ξεχωρίσεις μια γλυκιά κερασιά από μια βυσσινιά. Ωστόσο, αν δεν υπάρχουν καρποί που κρέμονται στα κλαδιά, είναι δύσκολο για τους λαϊκούς να καταλάβουν αν πρόκειται για γλυκό ή βυσσινί. Εδώ είναι οι πιο σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο τύπων κερασιών.
Ποιες είναι οι διαφορές ανάμεσα στο γλυκό και το βύσσινο;
Οι διαφορές μεταξύ γλυκού και βύσσινου βρίσκονται στην ανάπτυξη, τα φύλλα, τα λουλούδια, τους καρπούς και τη φροντίδα: Τα βύσσινα έχουν λεπτότερα κλαδιά, μικρότερα φύλλα, πιο ζουμερά και ξινά φρούτα και είναι λιγότερο απαιτητικά στην τοποθεσία και στο έδαφος, ενώ τα γλυκά κεράσια αναπτύσσονται πιο έντονα, έχουν μεγαλύτερα φύλλα και πιο γλυκούς καρπούς, αλλά είναι πιο ευαίσθητοι στις μύγες της κερασιάς.
Διαφορές στην ανάπτυξη
Το βύσσινο έχει πιο λεπτά κλαδιά και τείνει να έχει κλαδιά που κρέμονται. Το γλυκό κεράσι έχει ισχυρότερη δομή ανάπτυξης και φτάνει σε μεγαλύτερο ύψος. Το στέμμα του βύσσινου συνήθως εμφανίζεται στρογγυλεμένο έως προεξέχον και αυτό του γλυκού κερασιού είναι πυραμιδικό προς φαρδύ.
Διαφορές σε φύλλα και άνθη
Τα φύλλα του βύσσινου είναι μικρότερα από αυτά του γλυκού κερασιού. Τα λουλούδια μοιάζουν απίστευτα. Ωστόσο, η περίοδος ανθοφορίας του γλυκού κερασιού ξεκινά συνήθως νωρίτερα από αυτή του βύσσινου.
Διαφορές στα φρούτα
Οι περισσότερες διαφορές εμφανίζονται όσον αφορά τα φρούτα. Οι καρποί της βυσσινάδας, που ωριμάζουν και μαζεύονται αργότερα από εκείνους του γλυκού κερασιού, είναι:
- μικρότερο
- πιο μαλακό
- ζουμερό
- πιο όξινο (διπλάσια οξύτητα)
- αποθηκεύεται για λιγότερο χρόνο
- καλύτερα να διαλέξετε χωρίς στέλεχος
- καλύτερα για συντήρηση και κέικ
Διαφορές στη φροντίδα, τις ασθένειες και τα παράσιτα
Το γλυκό κεράσι είναι πιο απαιτητικό στην τοποθεσία και στο έδαφος από το βύσσινο. Ανέχεται λιγότερο σκληρές τοποθεσίες. Το βύσσινο ωριμάζει καλά σε πεδινά και σε μεγάλα υψόμετρα. Ένα μειονέκτημα της τάρτας κερασιάς είναι ότι είναι πιο ευαίσθητο σε ασθένειες όπως η Μονίλια. Από την άλλη, το γλυκό κεράσι δέχεται συχνότερα επίθεση από τη μύγα της κερασιάς.
Η φροντίδα των δύο ειδών κερασιών διαφέρει στο ότι το κόψιμο του βύσσινου είναι διαφορετικό από αυτό του γλυκού κερασιού. Η συνήθως έντονη ανάπτυξη της βύσσινης πρέπει να τιθασεύεται κάθε χρόνο μετά τη φύτευση.
Συμβουλές & κόλπα
Αν και τα γλυκόξινα κεράσια είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους, μπορούν να διασταυρωθούν. Επομένως, αρκεί να έχετε μια γλυκιά και μια βυσσινιά στον κήπο για να πάρετε πολλά φρούτα και από τα δύο φυτά.
