Τα σμέουρα είναι πολύ ευαίσθητα φρούτα. Δεν ανέχονται την πίεση ή τη μακροχρόνια αποθήκευση. Πάνω απ 'όλα, τα σμέουρα δεν πρέπει να πλένονται αν είναι δυνατόν. Ως αποτέλεσμα, χάνουν πολύ από το άρωμά τους και σαπίζουν πιο γρήγορα.
Συνιστάται να πλένεις τα σμέουρα;
Πρέπει να πλένεις τα σμέουρα; Εάν είναι δυνατόν, τα σμέουρα δεν πρέπει να πλένονται γιατί αυτό θα τα κάνει να χάσουν το άρωμά τους και να χαλάσουν πιο γρήγορα. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο με χοντρό πλέγμα, ξεπλύνετε για λίγο τα μούρα με μια απαλή ροή νερού και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά. Τα πλυμένα σμέουρα πρέπει να χρησιμοποιούνται γρήγορα.
Η κατάλληλη στιγμή για τη συγκομιδή
Θα πρέπει να μαζέψετε βατόμουρα το πρωί αν είναι δυνατόν, αν δεν βρέχει. Τα φρούτα είναι τότε ωραία και στεγνά και η βρωμιά δεν κολλάει σχεδόν καθόλου.
διαλέξτε τα σμέουρα προσεκτικά
Μαζεύοντας σωστά τα μούρα κατά το μάζεμα, μπορείτε να αποφύγετε το πλύσιμο των μούρων.
Διαχωρίστε αμέσως τα μουχλιασμένα ή σάπια φρούτα και φροντίστε να μην καταλήξουν εξαρχής στο καλάθι συγκομιδής. Αυτό ισχύει και για τις αράχνες και τα έντομα που ζουν στους θάμνους.
Αν μετά συνειδητοποιήσετε ότι έχετε παραβλέψει τα μουχλιασμένα φρούτα, θα πρέπει να ξεπλύνετε τα σμέουρα για να αφαιρέσετε τα σπόρια της μούχλας.
Πώς να πλένεις τα σμέουρα αν είναι απολύτως απαραίτητο
- Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο λαχανικών με χοντρό πλέγμα
- Τοποθετήστε τα σμέουρα το ένα δίπλα στο άλλο
- Ρυθμίστε την εκτόξευση νερού σε απαλό ντους
- Ξέβγαλε για λίγο με κρύο νερό
- Στραγγίζουμε καλά τα σμέουρα
Συμβουλές για το πλύσιμο των σμέουρων
Τοποθετείστε τα σμέουρα το ένα δίπλα στο άλλο, αν είναι δυνατόν, σε ένα σουρωτήρι με μεγαλύτερες τρύπες. Τα πλαστικά κόσκινα λαχανικών είναι πιο κατάλληλα από τα μεταλλικά κόσκινα με στενά πλέγματα. Οι ευρύτερες τρύπες επιτρέπουν στο νερό να στραγγίζει πιο γρήγορα.
Είναι καλύτερο να πλένετε μεγαλύτερες ποσότητες σμέουρων σε διάφορα στάδια. Αν οι καρποί είναι ο ένας πάνω στον άλλο, μελανιάζουν και επίσης δεν καθαρίζονται σωστά.
Μην ρυθμίζετε τον πίδακα νερού πολύ σκληρά. Τα τρυφερά σμέουρα σκάνε από την πίεση και χάνουν χυμό φρούτων.
Στραγγίζουμε τα σμέουρα μετά το πλύσιμο
Για να στεγνώσουν γρήγορα τα σμέουρα μετά το καθάρισμα, κουνήστε ελαφρά το κόσκινο πάνω από τη λεκάνη νερού.
Τοποθετήστε τα βρεγμένα φρούτα σε μια χαρτοπετσέτα και κυλήστε τα απαλά γύρω-γύρω. Η κρέπα απορροφά το νερό.
Χρησιμοποιήστε πλυμένα σμέουρα γρήγορα
Ο χρόνος αποθήκευσης των σμέουρων είναι πολύ μικρός. Αν τα φρούτα έχουν πλυθεί, είναι ακόμα πιο κοντό.
Καταναλώστε το φρούτο αμέσως ή μεταποιήστε το αμέσως σε κομπόστα ή μαρμελάδα.
Τα πλυμένα σμέουρα πρέπει να στεγνώσουν καλά αν θέλετε να τα καταψύξετε. Διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα γίνουν τελείως χυλώδη όταν ξεπαγώσουν.
Προλάβετε τη ρύπανση
Μπορείτε να κάνετε πολλά στον κήπο για να διατηρήσετε καθαρά τα σμέουρα στον θάμνο. Αυτό σας γλιτώνει από τον κόπο να καθαρίσετε ή ακόμα και να πλύνετε τα φρούτα.
Δέστε τα καλάμια. Τότε τα σμέουρα δεν έρχονται σε επαφή με το χώμα.
Πασπαλίστε το έδαφος κάτω από τους θάμνους με άχυρο. Ακόμα κι αν τα σμέουρα πέσουν στο έδαφος ή τα καλάμια κρέμονται, το ψάθινο κάλυμμα τα προστατεύει από τη βρωμιά.
Συμβουλές & κόλπα
Αν πρέπει οπωσδήποτε να πλύνετε τα σμέουρα, μην τα αφήνετε ποτέ στο νερό για πολλή ώρα. Διαφορετικά, οι καρποί θα γίνουν μαλακοί και χυλοί.
