Η Αρώνια, γνωστή και ως chokeberry, προέρχεται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική και εκτιμήθηκε από τον αυτόχθονα πληθυσμό που ζούσε εκεί για πολλούς αιώνες ως πλούσια σε βιταμίνες και υγιεινή χειμωνιάτικη τροφή.
Τι είναι το chokeberry aronia και τι οφέλη έχει για την υγεία;
Το chokeberry Aronia είναι ένα πλούσιο σε βιταμίνες, μη απαιτητικό φυτό από την οικογένεια των τριαντάφυλλων. Οι καρποί τους περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φολικό οξύ και φλαβονοειδή που προάγουν την υγεία. Τα μούρα της αρώνιας μπορούν να αποξηρανθούν, να καταψυχθούν ή να γίνουν ζελέ.
Aronia – ένα παλιό, νέο φρούτο κουκούτσι
Η Η Αρώνια οφείλει τη γερμανική της ονομασία “Apfelbeere” στη βοτανική της σχέση με την οικογένεια των τριαντάφυλλων. Μέσα σε αυτό, η αρώνια είναι φρούτο πηχτό και επομένως φρούτο μήλου. Όπως το εγγενές μήλο ή αχλάδι, αναφέρεται σε φρούτα των οποίων το εσωτερικό συνδέεται με έναν αξονικό ιστό. Αυτός ο αξονικός ιστός σχηματίζει το περίβλημα του πυρήνα, το οποίο σχηματίζεται από τα καρπόφυλλα κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης από το άνθος στον καρπό.
Θάμνος με μαύρα φρούτα και όμορφα φθινοπωρινά χρώματα
Η Η Αρώνια είναι ένας καταπράσινος θάμνος που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και δύο μέτρα. Τα φύλλα είναι καλοκαιρινά πράσινα και γίνονται όμορφα, κρασοκόκκινα το φθινόπωρο. Από τις αρχές του 20ου αιώνα, η αρώνια καλλιεργείται ειδικά ως εμπορικά βιώσιμο φρούτο, με τα δύο είδη Aronia arbutifolia (το «τσόκεμπερι») και το Aronia melanocarpa (το «μαύρο chokeberry») να είναι ιδιαίτερα σημαντικά. Υπάρχει και το είδος Aronia prunifolia, που φύεται κυρίως άγρια στον Καναδά και τις ΗΠΑ.
Αρωνία – χωρίς επιπλοκές και λιγότερο επιρρεπείς σε ασθένειες
Υπάρχουν βασικά τρεις σοβαροί λόγοι για το μεγάλο ενδιαφέρον για εκτεταμένη χρήση στην καλλιέργεια φρούτων:
- η υψηλή υγειονομική αξία των φρούτων αρώνιας
- η μη απαιτητική φύση του θάμνου όσον αφορά την ποιότητα και τη φροντίδα του εδάφους
- υψηλή αντοχή του φυτού σε ασθένειες και παράσιτα
Η Αρώνια φυτρώνει σχεδόν σε όλα τα εδάφη και θέλει λίγη φροντίδα. Για αυτούς τους λόγους, ο θάμνος είναι κατάλληλος για σχεδόν κάθε χόμπι κηπουρό, ακόμα κι αν δεν έχει τον περίφημο πράσινο αντίχειρα. Δεδομένου ότι όχι μόνο οι καρποί αλλά και το ξύλο του φυτού περιέχουν υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, το φυτό είναι αρκετά αναίσθητο σε εξωτερικές βλάβες όπως υπεριώδη ακτινοβολία, μύκητες ή ασθένειες.
Τα μούρα αρώνια περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα
Αυτά τα πολύτιμα για την υγεία φλαβονοειδή βρίσκονται επίσης σε αφθονία στα κόκκινα έως σχεδόν μαύρα μούρα του θάμνου και οι υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης C, βιταμίνης Κ και φολικού οξέος αποτελούν επίσης μέρος των φρούτων. Τα μούρα της αρώνιας είναι υπέροχα για να στεγνώσουν ή να παγώσουν.
Συμβουλές & κόλπα
Δοκιμάστε την παρακάτω, ασυνήθιστη συνταγή για ένα νόστιμο ζελέ αρώνιας-κυδώνι: Βράστε 200 χιλιοστόλιτρα χυμό αρώνιας, 500 χιλιοστόλιτρα χυμό κυδωνιού, μια πρέζα κανέλα και 500 γραμμάρια ζάχαρης συντήρησης (2:1) σε δυνατή κατσαρόλα για περίπου πέντε λεπτά Λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα. Γεμίζουμε το ζεστό ακόμα ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Το ζελέ έχει καλή γεύση και με χυμό μήλου ή αχλαδιού αντί για κυδώνι.
