Το μούρο αρώνια, που συχνά αναφέρεται ως «chokeberry», λέγεται ότι έχει ποικίλα οφέλη για την υγεία. Τα μούρα, με γλυκιά και ξινή γεύση μέχρι τάρτας, περιέχουν πολλά υγιεινά συστατικά και βρίσκονται, μεταξύ άλλων, σε: Χρησιμοποιείται ως φάρμακο με τη μορφή χυμών. Αλλά αυτή η μικρή λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους και στην κουζίνα.
Τι είναι το μούρο αρώνια και τι οφέλη προσφέρει στην υγεία;
Το αρώνιο μούρο, γνωστό και ως chokeberry, είναι ένα μικρό, γλυκόξινο φρούτο που προέρχεται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική. Είναι πλούσιο σε υγιεινά συστατικά όπως αντιοξειδωτικά, σίδηρο, φλαβονοειδή, φολικό οξύ, βιταμίνη Κ και βιταμίνη C. Το μούρο χρησιμοποιείται συχνά σε χυμούς και λέγεται ότι βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, προάγει την κυκλοφορία του αίματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Προέλευση και ταξινόμηση του chokeberry
Το μούρο αρώνια προέρχεται αρχικά από τη Βόρεια Αμερική, όπου καλλιεργούνταν ήδη από τον τοπικό αυτόχθονα πληθυσμό. Το μούρο ήταν, μεταξύ άλλων, Αποξηραμένο ως πηγή ενέργειας πλούσια σε βιταμίνες για το χειμώνα. Στη δεκαετία του 1950, ο θάμνος ήρθε στη Σοβιετική Ένωση και εξευγενίστηκε και εκτράφηκε με διάφορους τρόπους εκεί. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργήθηκαν ποικιλίες υψηλής απόδοσης και ανθεκτικές στο ψύχος, οι οποίες πλέον καλλιεργούνται και στη Γερμανία. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν όλο και περισσότεροι εραστές στην ιδιωτική ζωή. Είναι ένας διακλαδισμένος, φυλλοβόλος θάμνος που μπορεί να αναπτυχθεί από ένα έως δύο μέτρα ύψος. Τα μαύρα ή κόκκινα φρούτα έχουν περίπου το μέγεθος ενός μύρτιλου, αλλά έχουν σχήμα μικρού μήλου. Το μούρο της αρώνιας έχει επίσης πυρήνα. Το chokeberry ανήκει στην οικογένεια των τριαντάφυλλων και εντός αυτής στην υποοικογένεια των φρούτων του ρόζου.
Εύκολη καλλιέργεια και στη Γερμανία
Ο θάμνος της αρώνιας είναι αρκετά απαιτητικός και μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί ακόμα και στις κλιματολογικές συνθήκες που συνηθίζονται στη Γερμανία. Το φυτό είναι ανθεκτικό και ανθεκτικό στο χειμώνα και μπορεί να αντέξει πολύ καλά σε θερμοκρασίες έως -30 °C. Είναι ένας πολυετής, πολύ παραγωγικός θάμνος. Ένας θάμνος μπορεί να καρποφορήσει για περίπου 20 χρόνια. Αναπτύσσεται σχεδόν παντού, αλλά το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ αμμώδες ή αργιλώδες. Επιπλέον, αρκετοί θάμνοι – φυτεμένοι μαζί – είναι ιδανικοί για το σχηματισμό ενός αδιαφανούς φράχτη. Οι καρποί μπορούν να συγκομιστούν σε αφθονία τους μήνες Αύγουστο έως Σεπτέμβριο και π.χ. Το B. μπορεί να μετατραπεί σε κομπόστα, μαρμελάδα ή χυμό.
Οφέλη από υγιεινά μούρα αρώνιας
Λόγω της υψηλής αναλογίας υγιεινών συστατικών, το μούρο αρώνια θεωρείται φαρμακευτικό προϊόν σε πολλά μέρη. Το μούρο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία του καρκίνου. Η κατανάλωση των μούρων λέγεται ότι βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, προάγει την κυκλοφορία του αίματος, προστατεύει την καρδιά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ποικιλία υγιεινών συστατικών
- Τα μούρα αρώνια περιέχουν πολύ σίδηρο
- είναι επίσης πλούσια σε φλαβονοειδή,
- Φολικό οξύ
- Βιταμίνη Κ
- και βιταμίνη C
Επιπλέον, τα έντονα χρωματισμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσική βαφή, π.χ. Β. από ρούχα.
Συμβουλές & κόλπα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χυμό αρώνιας όπως τον χυμό σαμπούκου, ειδικά το χειμώνα, για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα: Ζεσταίνετε το χυμό αργά και προσεκτικά - μην βράζετε! – και προσθέστε μέλι κατά βούληση.
