Στο Μεξικό, το αρχικό σπίτι πολλών ειδών αγαύης, οι αγαύες αποτελούν την οικονομική βάση της ζωής για μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Ο πραγματικός τρόπος χρήσης αυτών των εξαιρετικών φυτών θα μπορούσε να είναι εκπληκτικός για πολλούς κηπουρούς που ασχολούνται με χόμπι.
Ποιοι είναι οι καρποί της αγαύης και ποια προϊόντα παρασκευάζονται από την αγαύη;
Οι καρποί της αγαύης αναδύονται μετά από μια σπάνια ανθοφορία με τη μορφή κάψουλας τριών θαλάμων με επίπεδους, μαύρους σπόρους. Οι καρποί δεν είναι η προέλευση του σιροπιού αγαύης, αυτό προέρχεται από το στέλεχος του φυτού. Τα προϊόντα αγαύης περιλαμβάνουν σιρόπι αγαύης, σιζάλ, μεζκάλ και τεκίλα.
Το σχετικά σπάνιο λουλούδι της αγαύης
Το όνομα φυτό του αιώνα έγινε συνηθισμένο για ορισμένες αγαύες σε παλαιότερες εποχές, επειδή ορισμένοι τύποι αγαύης στην πραγματικότητα σχηματίζουν άνθη μόνο μετά από σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην περίπτωση του μεγαλύτερου είδους αγαύης, μερικές φορές χρειάζονται αρκετές δεκαετίες μέχρι τα άνθη στην κορυφή μιας ταξιανθίας ύψους έως 12 μέτρων να ανοίξουν για γονιμοποίηση. Ιδανικά, ως φρούτα σχηματίζονται κάψουλες τριών θαλάμων με επίπεδους μαύρους σπόρους μέσα. Δεδομένου ότι οι σπόροι είναι δύσκολο να αποκτηθούν λόγω της σπάνιας ανθοφορίας, η αγαύη συνήθως πολλαπλασιάζεται εύκολα με την παραγωγή παραφυάδων από τα λεγόμενα προσάναμμα.
Αυτά τα προϊόντα παρασκευάζονται από μέρη ορισμένων φυτών αγαύης
Βάσει της ποικιλίας στο σούπερ μάρκετ, ορισμένοι κηπουροί μπορεί να έχουν την εντύπωση ότι η αγαύη παράγει ιδιαίτερα γλυκά φρούτα. Το λεγόμενο «σιρόπι αγαύης» δεν παρασκευάζεται από τους καρπούς, αλλά από το κοτσάνι ορισμένων αγαύων, το οποίο περισσεύει μετά την αποκοπή των φύλλων. Εκτός από το γνωστό σιρόπι αγαύης, από μέρη της αγαύης παρασκευάζονται και τα ακόλουθα οικονομικά σημαντικά προϊόντα:
- Sisal
- Mezcal
- Τεκίλα
Είδη Αγαύης όπως η Agave sisalana και η Agave cantala καλλιεργούνται ειδικά σε ειδικές φυτείες σιζάλ για την απόκτηση σιζάλ. Η μπλε αγαύη (Agave tequilana) χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παραγωγή του αλκοολούχου τεκίλας, το οποίο θεωρείται επίσης εθνικό ποτό των Μεξικανών παγκοσμίως.
Προσέξτε πριν κάνετε τα δικά σας πειράματα με αγαύες
Μερικοί άνθρωποι μπερδεύουν την αγαύη με την αλόη βέρα λόγω της σχετικά παρόμοιας εμφάνισης των φύλλων. Θα πρέπει να αποφύγετε να επιχειρήσετε να παράγετε τεκίλα ή σιρόπι αγαύης από τις αγαύες στον κήπο χωρίς τις κατάλληλες ειδικές γνώσεις, καθώς ορισμένα είδη αγαύης μπορεί να είναι ελαφρώς δηλητηριώδη.
Συμβουλή
Μόλις η αγαύη σας αρχίσει να ανθίζει στον κήπο, μπορείτε να αφήσετε τους καρπούς ή τους σπόρους να ωριμάσουν. Η αφαίρεση της ταξιανθίας πριν στεγνώσει δεν εμποδίζει τα φυτά να πεθάνουν μετά την ανθοφορία. Έχετε περισσότερες πιθανότητες να επιβιώσει το μητρικό φυτό ακόμα και μετά την πήξη των καρπών, εάν αφαιρέσετε τυχόν υπάρχοντα παιδιά και επανατοποθετήσετε προσεκτικά το φυτό.
