Το ψωμί έχει καλύτερη γεύση όταν είναι σπιτικό. Αλλά προχωράτε ένα βήμα παραπέρα, όχι μόνο φτιάχνοντας τη ζύμη μόνοι σας, αλλά ακόμη και καλλιεργώντας μόνοι σας τους κόκκους που απαιτούνται για αυτήν. Μάθετε σε αυτό το άρθρο ότι δεν είναι τόσο δύσκολο. Εδώ θα βρείτε πολύτιμες συμβουλές και χρήσιμες πληροφορίες για τις διάφορες ποικιλίες.
Πώς να καλλιεργήσετε καλλιέργειες στον κήπο σας;
Για να φυτέψετε το δικό σας σιτάρι, θα πρέπει να επιλέξετε είτε χειμερινό είτε ανοιξιάτικο σιτάρι, να σκάψετε το χώμα, να σπείρετε σπόρους και να τους διατηρείτε πάντα υγρούς. Το να κρατάτε μακριά τα σαλιγκάρια και τα παράσιτα και να αφαιρείτε τακτικά τα ζιζάνια είναι εξίσου σημαντικά.
Οδηγίες φύτευσης
Ώρα
Οι εγχώριες ποικιλίες σιτηρών χωρίζονται σε δύο ομάδες. Ανάλογα με το είδος που θα επιλέξετε, θα πρέπει να τηρείτε τον προτεινόμενο χρόνο σποράς:
- Χειμερινό σιτάρι: σπορά το φθινόπωρο, συγκομιδή τον Μάιο
- Ανοιξιάτικο σιτάρι: σπορά την άνοιξη, συγκομιδή το φθινόπωρο
Το χειμερινό σιτάρι παράγει πολύ υψηλότερες αποδόσεις επειδή ο κόκκος έχει περισσότερο χρόνο να ωριμάσει.
Διαδικασία
- Υπολογίστε την απαιτούμενη επιφάνεια ανάλογα με την επιθυμητή ποσότητα.
- Επιλέξτε μία από τις ποικιλίες σιταριού που αναφέρθηκαν παραπάνω.
- Εναλλακτικά, μπορείτε φυσικά να καλλιεργήσετε και κεχρί, καλαμπόκι, σίκαλη, κριθάρι ή βρώμη.
- Επιλέξτε μια ηλιόλουστη τοποθεσία.
- Σκάψτε το χώμα 15 εκ. βάθος.
- Ένα περιστροφικό βραχίονα είναι το καλύτερο για αυτό το σκοπό (668,00 € στο Amazon).
- Εισπεδώστε την επιφάνεια.
- Εργαστείτε κομπόστ στο έδαφος (μόνο εάν το έδαφος είναι πολύ στεγνό).
- Σπέρνα έναν σπόρο ανά 2,5 τετραγωνικά μέτρα.
- Δουλέψτε τους σπόρους στο χώμα με τσουγκράνα.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα χώματος 4 cm πάνω από τους σπόρους.
- Ποτίστε τους σπόρους αμέσως μετά τη σπορά.
- Συνεχίστε να διατηρείτε το έδαφος υγρό (ανάλογα με την ποσότητα της βροχόπτωσης).
- Αφαιρέστε τακτικά τα αναδυόμενα ζιζάνια.
- Κρατήστε μακριά τα σαλιγκάρια και τα παράσιτα.
Επιπλέον, η πατρίδα σας αποφασίζει ποια ποικιλία είναι η καταλληλότερη για οικιακή καλλιέργεια. Σε ορισμένες περιοχές το σκληρό σιτάρι ευδοκιμεί καλύτερα, σε άλλες το μαλακό σιτάρι έχει καλύτερες προοπτικές ανάπτυξης. Παρεμπιπτόντως, ο τύπος του κόκκου εξαρτάται επίσης από την προβλεπόμενη χρήση:
- Μαλακό σιτάρι για γλυκά αρτοσκευάσματα (χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη)
- Σκληρό σιτάρι για ψωμί ή ζυμαρικά (με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη)
