Ντρέσινγκ σαλάτας ήταν χθες. Από εδώ και στο εξής, οι κόκκοι κεχρί που έχουν φυτρώσει στο σπίτι θα διακοσμούν τα πιάτα σας με ωμά τρόφιμα. Οι αρωματικοί κόκκοι όχι μόνο προσφέρουν περισσότερη γεύση, αλλά συμβάλλουν σημαντικά σε μια πλήρη, υγιεινή διατροφή. Το να φτιάξεις το κεχρί που έχει φυτρώσει είναι επίσης πολύ εύκολο. Μάθετε πώς να το κάνετε εδώ.
Πώς να φυτρώσει σωστά το κεχρί;
Για να βλαστήσει το κεχρί, μουλιάζουμε τους κόκκους σε ένα βάζο με κρύο νερό όλη τη νύχτα, ξεπλένοντάς τους και στραγγίζοντάς τους δύο φορές την ημέρα. Μετά από λίγο καιρό οι κόκκοι έχουν φυτρώσει και είναι έτοιμοι για κατανάλωση, αλλά μπορούν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να φυτεύονται στο έδαφος.
Οδηγίες
Χρειάζεσαι:
- βάζο βλάστησης με κόσκινο ενσωματωμένο στο καπάκι
- Κεχρί
- Νερό
Πώς να το κάνετε:
- Μουλιάστε το κεχρί σε τριπλάσια ποσότητα κρύου νερού όλη τη νύχτα
- αποθηκεύστε το ποτήρι σε κεκλιμένη θέση σε φωτεινή θέση
- Τις επόμενες ημέρες, ξεπλύνετε το κεχρί δύο φορές την ημέρα με νερό και μετά τοποθετήστε το βάζο ξανά στην κεκλιμένη θέση
- Μετά από λίγο καιρό θα πρέπει να αναγνωρίσετε τα πρώτα μικρόβια
- Το φυτρωμένο κεχρί είναι ήδη έτοιμο για κατανάλωση σε αυτή την κατάσταση
- Αν περιμένετε άλλο, θα σχηματιστεί μια μικρή ρίζα που θα μπορούσατε να φυτέψετε στο έδαφος
- Ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος, ξεπλύνετε το κεχρί για τελευταία φορά πριν μαζέψετε τους κόκκους και τους προσθέσετε στα πιάτα σας
Απαιτήσεις αποθήκευσης
Το κεχρί φυτρώνει μόνο με τη σωστή θερμοκρασία και υγρασία. Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι καλύπτονται πάντα με νερό. Επιπλέον, το γυαλί πρέπει οπωσδήποτε να έχει τρύπες για να εξασφαλίζεται η παροχή οξυγόνου. Το αποξηραμένο κεχρί διαρκεί περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής, στεγνώστε τους κόκκους στον ήλιο μετά τη βλάστηση. Όσον αφορά τα δημητριακά, σίγουρα αξίζει να ετοιμάσετε μεγάλες μερίδες εκ των προτέρων, οι οποίες όμως θα πρέπει να εξαντληθούν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Πλεονεκτήματα έναντι άλλων τύπων σιτηρών
Σε αντίθεση με τη σίκαλη, το καλαμπόκι και το C., το κεχρί έχει μια απίστευτα εκτεταμένη βιοποικιλότητα. Υπάρχουν αμέτρητες διαθέσιμες ποικιλίες, από καφέ κεχρί έως ήπιο χρυσό κεχρί, με διαφορετική γεύση. Αυτό εξασφαλίζει πάντα ποικιλία στο τραπέζι του φαγητού, ακόμη και σε φυτρωμένη μορφή.
Οφέλη για την υγεία
Το κεχρί είναι ήδη υγιές. Ωστόσο, όταν βλαστήσει, τα οφέλη για την υγεία αυξάνονται καθώς αυξάνεται η βιολογική αξία των βιταμινών και των μετάλλων. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να τα απορροφήσει καλύτερα.
Χρήση για φυτρωμένο κεχρί
- σε σαλάτες
- Για ψήσιμο
- σε χυμούς φρούτων
- σε μούσλι
- πασπαλίζω ψωμί
