Η ιδιαίτερη γοητεία της φράουλας (Arbutus) δεν είναι μόνο ο ελκυστικά χρωματισμένος φλοιός και το όμορφο φύλλωμα. Αυτό το εξωτικό φυτό, που σχετίζεται με τη γηγενή ερείκη και είναι εύκολο να το φροντίσετε, είναι διακοσμημένο με λευκούς ομπρέλες λουλουδιών από τους οποίους σχηματίζονται λαμπερά πορτοκαλοκόκκινα φρούτα. Οπτικά μοιάζουν με φράουλες και τους έδωσαν το όνομά τους. Αν και δεν είναι δηλητηριώδη, θεωρούνται λιχουδιά μόνο στις πατρίδες τους, αλλά εδώ δίνουν στα τυπικά πιάτα το χαρακτηριστικό τους άρωμα.
Ο καρπός της φράουλας είναι βρώσιμος;
Ο καρπός της φράουλας είναι βρώσιμος και χαρακτηρίζεται από το πορτοκαλοκόκκινο χρώμα, τη κονδυλώδη φλούδα και το γλυκόξινο άρωμα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και πηκτίνη και χρησιμοποιούνται συχνά σε μαρμελάδες, σνάπ και μέλι.
Σύντομη περιγραφή του καρπού της φράουλας
- Ο καρπός της φράουλας έχει μέγεθος 2 έως 2,5 εκατοστά, ανάλογα με το είδος.
- Όταν ωριμάσουν, έχουν χρώμα πορτοκαλοκόκκινο και έχουν κονδυλώδες, δερματώδες κέλυφος.
- Η αλευρώδης, σαρκώδης σάρκα είναι έντονο κίτρινο.
- Το άρωμα είναι ελαφρώς γλυκόξινο. Όταν είναι πλήρως ώριμο θυμίζει αόριστα πεπόνια ή βερίκοκα.
Τα φρούτα είναι βρώσιμα;
Σύμφωνα με το μύθο, το όνομα «unedo» ανάγεται σε ένα ρητό του Ρωμαίου λόγιου Πλίνιου του Πρεσβύτερου. Το "unum edo" σημαίνει κάτι σαν: "τρώω ένα." Επισημαίνει ότι σίγουρα δεν θα φάτε δεύτερο φρούτο φράουλας μόλις δοκιμάσετε ένα.
Αλλά οι καρποί της φράουλας δεν είναι δηλητηριώδεις. Ωστόσο, δεν μεταφέρονται εύκολα γιατί χαλάνε γρήγορα. Λόγω αυτού του γεγονότος και της μάλλον ήπιας γεύσης τους όταν τρώγονται ωμά, επεξεργάζονται μόνο τοπικά.
Γευστικές σπεσιαλιτέ
Οι καρποί της φράουλας περιέχουν πολλή βιταμίνη C και πηκτίνη, γι’ αυτό και είναι ιδανικοί ως βάση για μαρμελάδα. Ωστόσο, το κέλυφος και οι μικροί σπόροι δεν διαλύονται εντελώς. Μόλις ψηθεί, το άλειμμα πρέπει να περάσει ξανά από σήτα.
Στο Αλγκάρβε, το καθαρό σνάπς «Medronho», που είναι χαρακτηριστικό για αυτήν την περιοχή, αποστάζεται από τα μούρα Arbutus. Μια σπεσιαλιτέ της Σαρδηνίας είναι το μέλι «Amaro di Corbezzolo». Έχει πολύ έντονη γεύση και είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα για γλυκά και αλμυρά πιάτα.
Όχι δηλητηριώδες, αλλά ακόμη και φάρμακο
Αν ταξιδεύετε στο νότο και ανακαλύψετε φρούτα φράουλας, μπορείτε να τσιμπήσετε τα βρώσιμα φρούτα χωρίς να ανησυχείτε. Όταν είναι πλήρως ώριμα, είναι απολύτως βρώσιμα και, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη, αποτελούν εξαιρετικό φάρμακο για τη διάρροια των ταξιδιωτών.
Συμβουλή
Η κουμαριά ανθίζει την κρύα εποχή, όταν δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου έντομα στη Γερμανία. Αυτό αναπόφευκτα οδηγεί σε προβλήματα με την επικονίαση, επομένως πρέπει να απορρίψετε τα φρούτα. Ωστόσο, μπορείτε να βοηθήσετε με ένα πινέλο (10,00€ στο Amazon) και να κάνετε μόνοι σας τη γονιμοποίηση.
