Αν βρεις την τσάντα, θα σου λάμψει κυριολεκτικά. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα βρώσιμα μανιτάρια, αλλά μπορεί γρήγορα να συγχέεται με το ψεύτικο μανιτάρι. Ωστόσο, μπορείτε να διακρίνετε μεταξύ των δύο ειδών με βάση αυτά τα χαρακτηριστικά.
Πώς μπορώ να αναγνωρίσω τα αληθινά λαμπιόνια και πώς να τα ξεχωρίσω από τα ψεύτικα;
Οι αληθινές λαμπάδες (Cantharellus cibarius) έχουν κίτρινο καπάκι, χωρίς κούφιο στέλεχος, ραβδώσεις αντί για ελάσματα και σφιχτή σάρκα. Οι ψεύτικες λαμπάδες (Hygrophoropsis aurantiaca) έχουν συχνά πορτοκαλί καπέλα, πτερύγια, εύκαμπτη σάρκα και δεν έχουν διακριτική μυρωδιά.
True chanterelle (Cantharellus cibarius) – Πώς να το αναγνωρίσετε
Η λαχανίδα εμφανίζεται τόσο σε δάση κωνοφόρων όσο και σε φυλλοβόλα. Ωστόσο, αναπτύσσεται ιδιαίτερα συχνά σε αραιά δάση με γέρικα δέντρα και πολλά νεκρά ξύλα. Κατά κανόνα, μπορείτε να το βρείτε στο υπόγειο με βρύα σε ζεστά μέρη, αν και αυτός ο μύκητας αγαπά επίσης την υγρασία. Γι' αυτό και βρίσκεται κυρίως σε περιοχές που φυσικά δέχονται πολλές βροχές. Βολικά, οι λαμπάδες συχνά αναπτύσσονται σε ομάδες.
Καπέλα
Τα καπάκια των νεαρών αλυσίδων συνήθως τυλίγονται προς τα κάτω, ενώ αυτά των μεγαλύτερων είναι κυματιστά και σε σχήμα χωνιού. Τα αληθινά λιπαντικά έχουν ανοιχτό έως πλούσιο χρώμα κρόκου αυγού (γι' αυτό ονομάζονται επίσης και "σφουγγάρι αυγών"), αλλά ποτέ πορτοκαλί!
Λωρίδες και στέλεχος
Το chanterelle δεν έχει ελάσματα, αλλά λωρίδες. Αυτά τρέχουν κάτω από το στέλεχος και συχνά συνδέονται σαν δίχτυ. Οι λωρίδες και το στέλεχος έχουν το ίδιο χρώμα με το καπέλο. Αυτό είναι σύντομο και συχνά κυρτό. Το στέλεχος δεν είναι κοίλο εσωτερικά.
Κρέας
Η λευκή έως ωχροκίτρινη σάρκα είναι σφιχτή αλλά αρκετά εύθραυστη και μπορεί να είναι ινώδης έως σκληρή στο στέλεχος.
Περιπτώσεις
Η λαχανίδα μεγαλώνει μεταξύ Ιουνίου και Νοεμβρίου σε βρύα φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Εμφανίζεται πάντα σε ομάδες.
Πώς να αναγνωρίσετε την ψεύτικη λαχανίλα (Hygrophoropsis aurantiaca)
Λόγω της παραπλανητικής ομοιότητάς του με την πρώτη ματιά, το ψεύτικο τσουρέκι συχνά συγχέεται με το βρώσιμο αληθινό τσουρέκι. Αλλά αυτό έχει λωρίδες αντί για πηχάκια και σφιχτή, τραγανή και μη εύκαμπτη σάρκα. Μπορείτε επίσης να διακρίνετε το ψεύτικο τσουρέκι από το πραγματικό με αυτά τα χαρακτηριστικά:
- Το ψεύτικο τσαντέρ λάμπει συχνά σε πορτοκαλί τόνους, μόνο σπάνια σε κίτρινο.
- Ιδιαίτερα τα πηχάκια είναι συχνά έντονο πορτοκαλί.
- Η σάρκα είναι επίσης κιτρινωπή έως πορτοκαλοκίτρινη.
- Το καπέλο έχει συχνά (έντονα) σχήμα χοάνης και, ακόμη και σε παλαιότερα δείγματα, τυλίγεται έντονα - αλλά όχι κυματιστό.
- Σε αντίθεση με το αληθινό τσαντέρ, το ψεύτικο δεν έχει διακριτική μυρωδιά.
Επιπλέον, το ψεύτικο τσαντέρ μπορεί να βρεθεί μόνο από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται κυρίως στο έδαφος ή σε πολύ σάπιο ξύλο κωνοφόρων. Δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά μπορεί να προκαλέσει εμετό διάρροια σε ευαίσθητα άτομα.
Συμβουλή
Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με το παρόμοιο λαμπερό μανιτάρι της ελιάς, το οποίο είναι δηλητηριώδες αλλά εμφανίζεται μόνο νότια των Άλπεων.
