Το επαγγελματικό κλάδεμα βασιλικού εξυπηρετεί συγκομιδή και φροντίδα. Σταματήστε να αναρωτιέστε πότε, πόσο και πώς. Συγκεντρώσαμε για εσάς εδώ τι πρέπει να προσέχετε όταν κόβετε το βασιλικό βότανο.
Πώς κόβω σωστά τον βασιλικό;
Για να κλαδέψετε σωστά τον βασιλικό, κόψτε τις άκρες των βλαστών σε μήκος τουλάχιστον 5 cm, κόψτε 1-2 mm πάνω από ένα ζευγάρι φύλλα και μην αφαιρείτε ποτέ μεμονωμένα φύλλα. Το χειμώνα κόβετε πιο προσεκτικά και μαζεύετε μόνο ολόκληρους βλαστούς.
Κόψτε τολμηρά – αντί να μαδάτε δειλά
Ο Ο Βασίλειος σκοράρει φυσικά με το αξιοσημείωτο σθένος του. Οι γνώστες χόμπι κηπουροί εκμεταλλεύονται αυτό το χαρακτηριστικό για να προωθήσουν μια θαμνώδη συνήθεια μέσω στοχευμένου κλαδέματος κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Το διστακτικό μάδημα μεμονωμένων φύλλων έχει αντιπαραγωγικό αποτέλεσμα επειδή οι γυμνοί βλαστοί πεθαίνουν και αποδυναμώνουν ολόκληρο το βασιλικό βότανο. Όταν κόβετε τους βλαστούς για συγκομιδή, προχωρήστε ως εξής:
- βασικά κλαδέψτε τις άκρες βλαστών σε ελάχιστο μήκος 5 εκατοστών
- μην κόψετε ένα κλωνάρι βασιλικού, κόψτε το με ψαλίδι ή μαχαίρι
- Κάντε το κόψιμο 1-2 χιλιοστά πάνω από ένα ζευγάρι φύλλα για να ξεκινήσει η διακλάδωση
- κόψτε μια πλήρη λήψη έτσι ώστε να μείνει τουλάχιστον ένα ζευγάρι μάτια
- Χρησιμοποιείτε πάντα φρέσκα ακονισμένα εργαλεία που έχουν απολυμανθεί με οινόπνευμα
Αν κόψετε σωστά ένα βασιλικό βότανο χρησιμοποιώντας αυτή τη διαδικασία, δεν υπάρχει τίποτα κακό με το να μαζεύετε μεμονωμένα φύλλα καθώς περνάτε ως ένα υγιεινό φυτικό σνακ. Σε αυτήν την περίπτωση, επιλέξτε ένα σκούρο πράσινο φύλλο γιατί η περιεκτικότητα σε άρωμα είναι ιδιαίτερα υψηλή εδώ.
Κόψτε τα λουλούδια εγκαίρως για μια μεγάλη απόλαυση με βότανα
Οι έμπειροι χόμπι κηπουροί δεν χρησιμοποιούν μόνο ψαλίδι όταν θέλουν να μαζέψουν βασιλικό. Το στοχευμένο κλάδεμα χρησιμεύει επίσης ως προσεκτική φροντίδα, ώστε το φυτό βοτάνων να παραμένει ζωτικό και υγιές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόλις ανθίσει το βασιλόχορτο, το φυτό σταματά να αναπτύσσεται και τα φύλλα παίρνουν μια πικρή γεύση. Πώς να αποτρέψετε τον πρόωρο θάνατο μέσω στοχευμένου κλαδέματος:
- από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο, κόβετε τακτικά τις άκρες βλαστών κατά 5 εκατοστά
- κόβουμε με συνέπεια όλα τα κλαδιά στα οποία σχηματίζονται μπουμπούκια
Αν τα μοσχεύματα δεν χρησιμοποιηθούν αμέσως στην κουζίνα, είναι ιδανικά για στέγνωμα ή τουρσί. Μπορείτε επίσης να διατηρήσετε οποιαδήποτε πλεονάζουσα συγκομιδή καταψύξοντάς την σε μερίδες σε παγοθήκες.
Κόψτε σωστά βασιλικό το χειμώνα – έτσι λειτουργεί
Εάν καλλιεργείτε μια πολυετή ποικιλία βασιλικού ή διαχειμάζετε το φυτό σε εσωτερικό χώρο, η κοπή μειώνεται στη συγκομιδή. Από τον Οκτώβριο και μετά, το φυτό βότανο δεν προσπαθεί πλέον να παράγει άνθη, αλλά αντίθετα μειώνει την ανάπτυξη στο ελάχιστο. Την κρύα εποχή συνιστάται πιο συντηρητικό κλάδεμα. Ωστόσο, το σύνθημα ισχύει και το χειμώνα ότι οι συνετοί χόμπι κηπουροί κόβουν πάντα ολόκληρους βλαστούς.
Συμβουλές & κόλπα
Το ξέρατε; Τα άνθη του βασιλικού είναι βρώσιμα. Απλώς αφήστε το βασιλικό σας βότανο να ανθίσει μια φορά και απολαύστε τις μαγευτικές ανθοφορίες για πολλές εβδομάδες. Αν κόψετε τα λουλούδια, χρησιμεύουν ως νόστιμη διακόσμηση για σαλάτες και ζεστά πιάτα. Εάν η γεύση είναι πολύ πικρή για εσάς, απλά μουλιάστε τα λουλούδια σε ξύδι.
