Το νόστιμο passion fruit είναι ο καρπός του λουλουδιού του πάθους, το οποίο επίσης εκτιμάται ως ανθοφόρο φυτό λόγω των εντυπωσιακών λουλουδιών του. Τα διάφορα είδη του φυτού φρούτων, που συχνά αναφέρονται ως φρούτα του πάθους, προέρχονται αρχικά από την Αυστραλία, τη Νότια και την Κεντρική Αμερική.
Από πού προέρχονται τα φρούτα του πάθους;
Το φρούτο του πάθους κατάγεται αρχικά από την Αυστραλία, τη Νότια και την Κεντρική Αμερική και ανήκει στο γένος των λουλουδιών του πάθους (Passiflora). Σήμερα, τα φρούτα του πάθους καλλιεργούνται παγκοσμίως σε τροπικά κλίματα· οι κύριες περιοχές καλλιέργειας περιλαμβάνουν την Αφρική, την Ινδία, την Αυστραλία και τη Νότια Αμερική.
Η προέλευση του ονόματος
Τα ονόματα passion flower και passion fruit προέρχονται από την ανακάλυψη των εξαιρετικών λουλουδιών του passion flower από Ιησουίτες στη Νότια Αμερική. Πίστευαν ότι είχαν ανακαλύψει σύμβολα των Παθών του Χριστού στα εντυπωσιακά λουλούδια και το σχήμα και το χρώμα τους. Μεμονωμένα μέρη του λουλουδιού, όπως το ύπερο, η αύρα και ο ανθήρας λέγεται ότι συμβολίζουν τα σταυρωμένα νύχια, τα στίγματα και το αγκάθινο στέμμα.
Οι πιο σημαντικές περιοχές καλλιέργειας φρούτων του πάθους
Σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 530 διαφορετικά είδη φυτών παγκοσμίως στο γένος των λουλουδιών του πάθους (Passiflora). Τα περισσότερα από αυτά προέρχονται αρχικά από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά ορισμένα είδη είναι επίσης εγγενή στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και στην περιοχή του Νότιου Ειρηνικού. Τα φρούτα του πάθους χρησιμοποιούνται πλέον εμπορικά σε πολλές χώρες με τροπικά κλίματα. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα:
- Αφρική
- Ινδία
- Αυστραλία
- Νότια Αμερική
Τα φρούτα που πωλούνται εμπορικά σε αυτή τη χώρα προέρχονται κυρίως από την Κένυα, τη Νότια Αφρική και τη Σρι Λάνκα. Τα φρούτα εξακολουθούν να θεωρούνται εξωτικά στο ράφι των φρούτων, αλλά ο χυμός φρούτων του πάθους που λαμβάνεται από το κίτρινο φρούτο του πάθους περιλαμβάνεται σε πολλούς χυμούς φρούτων εδώ και δεκαετίες. Αυτό μπορεί επίσης να οφείλεται στο ότι τα κίτρινα φρούτα του πάθους κάνουν έναν πολύ δροσιστικό χυμό, αλλά από άποψη γεύσης είναι κατώτερα από τα μωβ φρούτα του πάθους.
Καλλιεργήστε μόνοι σας φρούτα του πάθους στην κατσαρόλα
Δεδομένου ότι τα πασιφλόρα προέρχονται από τροπικά κλίματα, δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό και δυσκολεύονται να αντέξουν σε θερμοκρασίες κάτω των 10 βαθμών Κελσίου. Τα ευαίσθητα αναρριχώμενα φυτά μπορούν επομένως να καλλιεργηθούν μόνο ως φυτά εσωτερικού χώρου ή ως φυτά σε γλάστρες για μπαλκόνια και βεράντες που έχουν ξεχειμωνιάσει στο σπίτι. Οι σπόροι για διάφορους τύπους πασιφλόρας μπορούν να αγοραστούν από εξειδικευμένους λιανοπωλητές σπόρων. Οι σπόροι των αγορασμένων φρούτων τρώγονται συνήθως μαζί με τον πολτό που τους περιβάλλει. Εάν οι σπόροι πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για σπορά σε γλάστρες, πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί ο πολτός για να μην μουχλιάσουν οι σπόροι κατά τη φάση της βλάστησης.
Συμβουλές & κόλπα
Υπάρχει μια επίμονη φήμη ότι τα ιδιαίτερα ζαρωμένα φρούτα του πάθους είναι επίσης ιδιαίτερα νόστιμα και ώριμα. Ωστόσο, ακόμη και τα παχουλά φρούτα μπορεί να είναι πλήρως ώριμα και τα ιδιαίτερα ζαρωμένα φρούτα μερικές φορές είναι υπερώριμα και δεν είναι πλέον ιδιαίτερα δροσιστικά.
