Τα γλυκά χόρτα ανήκουν σε μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες φυτών όλων. Υπάρχουν αμέτρητα είδη που μπορούν να ανταπεξέλθουν σε μια μεγάλη ποικιλία κλιμάτων και τοποθεσιών. Στη Γερμανία, τα γλυκά χόρτα παίζουν σημαντικό ρόλο ως βασική τροφή και ως καλλωπιστικό φυτό στον κήπο.
Ποιες είναι οι πιο σημαντικές ιδιότητες των γλυκών χόρτων;
Τα γλυκά χόρτα (Poaceae) είναι μια μεγάλη οικογένεια φυτών με περίπου 12.000 είδη σε 780 γένη που απαντώνται παγκοσμίως. Κατοικούν σε λιβάδια, δάση, ερήμους και άλλα, και χρησιμεύουν ως τροφή ή καλλωπιστικά φυτά. Τα γνωστά είδη περιλαμβάνουν δημητριακά, μπαμπού και διακοσμητικά χόρτα όπως το γρασίδι pampas.
Το γλυκό γρασίδι – ένα προφίλ
- Βοτανική ονομασία: Poaceae=Gramineae
- Οικογένεια: γλυκά χόρτα
- Υποδιαίρεση: Σπόροι φυτών, αγγειόσπερμα
- Συμβάν: παγκοσμίως
- Είδος: περίπου 12.000 σε 780 γένη
- Τοποθεσίες: μεταξύ άλλων: λιβάδια, δάση, έρημοι, σαβάνες, αμμόλοφοι
- Ύψος: 10 cm έως 400 cm
- Ετήσια / Πολυετής:
- Flower: Ears of Corn
- Χρόνος άνθισης: ανάλογα με το αντίστοιχο είδος
- Φρούτα: κυρίως ξηροί καρποί, περιστασιακά μούρα ή πυρηνόκαρπα
- Φύλλα: απέναντι, δύο μέρη: θήκη φύλλου και λεπίδα φύλλου
- Πολλαπλασιασμός: Διασπορά σπόρων μέσω ανέμου, σπάνια μέσω ριζωμάτων
- Τοξικότητα: σχεδόν ποτέ δηλητηριώδες
- Χρήση: τρόφιμα, καλλωπιστικά φυτά στον κήπο
- Χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα: Τα περισσότερα είδη είναι ανθεκτικά
Γνωστά είδη γλυκού χόρτου ως καλλωπιστικά φυτά
Γλυκά χόρτα καλλιεργούνται στον κήπο λόγω της λεπτής ανάπτυξής τους. Δεδομένου ότι ορισμένα είδη όπως το μπαμπού ή τα καλάμια μεγαλώνουν πολύ ψηλά, είναι επίσης κατάλληλα ως οθόνες προστασίας της ιδιωτικής ζωής σε φράκτες ή για πρασίνισμα λιμνών.
Γνωστά είδη γλυκού χόρτου στον κήπο είναι: όλα τα διακοσμητικά χόρτα, συμπεριλαμβανομένου του ιαπωνικού χόρτου και του χόρτου pampas, όλων των ειδών καλάμια, όλων των ειδών μπαμπού.
Γλυκά χόρτα ως χρήσιμο φυτό
Τα γλυκά χόρτα είναι ένα από τα παλαιότερα φαγητά στον κόσμο. Ορισμένα είδη καλλιεργούνται και γεωργικά στη Γερμανία. Όλα τα δημητριακά – σίκαλη, βρώμη, σιτάρι, κριθάρι και κεχρί – είναι γλυκά χόρτα.
Στην Ασία, το ρύζι, επίσης γλυκό χόρτο, χρησιμοποιείται ως βασική τροφή.
Οι σπόροι των γλυκών χόρτων περιέχουν πολύ άμυλο. Είτε αλέθονται σε αλεύρι, είτε θρυμματίζονται είτε μαγειρεύονται και καταναλώνονται ως ολικής αλέσεως.
Ετήσια και πολυετή χόρτα
Τα γλυκά χόρτα μπορεί να είναι ετήσια ή πολυετή. Όλοι οι κόκκοι είναι ετήσιοι και πεθαίνουν μετά από μία εποχή.
Άλλα είδη όπως το μπαμπού, τα καλάμια και τα διακοσμητικά χόρτα είναι πολυετή και μπορούν να ζήσουν για πολλά χρόνια.
Το Το μπαμπού είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό. Σε αντίθεση με άλλα γλυκά χόρτα, οι μίσχοι του είναι ξυλώδεις. Όταν το μπαμπού ανθίζει, πεθαίνει μετά την ανθοφορία, ακόμα κι αν είναι πολλών ετών.
Συμβουλή
Τη γύρη του γλυκού χόρτου απλώνει ο αέρας. Η περίοδος της ανθοφορίας μπορεί να είναι πολύ αγχωτική για όσους υποφέρουν από αλλεργίες. Δεδομένου ότι τα είδη ανθίζουν σε διαφορετικούς χρόνους, τα ημερολόγια γύρης βοηθούν στον προσδιορισμό των χρόνων μέτρησης της γύρης.
