Το ragwort είναι στην πραγματικότητα ένα ελκυστικό φυτό με τα κίτρινα άνθη του που είναι ορατά από μακριά. Αν δεν υπήρχαν τα τοξικά συστατικά που μπορεί να είναι επικίνδυνα για πολλά ζώα αλλά και για ανθρώπους.
Είναι δηλητηριώδες για τον άνθρωπο η αμβροσία;
Το Το scarfwort είναι τοξικό για τον άνθρωπο επειδή περιέχει αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης, τα οποία μεταβολίζονται στο ήπαρ για να παράγουν τοξικές ουσίες. Η μακροχρόνια έκθεση μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη, καρκίνο και, στη χειρότερη περίπτωση, θάνατο. Προσέξτε ιδιαίτερα όταν καταναλώνετε γάλα ή μέλι.
Πόσο δηλητηριώδες είναι πραγματικά το βότανο;
Το αχυρόχορτο περιέχει αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης που μεταβολίζονται στο ήπαρ για να παράγουν τοξικές ουσίες. Τα άλογα και οι χοίροι, αλλά και τα βοοειδή, αντιδρούν ιδιαίτερα ευαίσθητα σε αυτές τις ουσίες. Καθώς το βότανο συνεχίζει να εξαπλώνεται, αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο που δεν πρέπει να υποτιμηθεί. Οι τοξικές ουσίες για τις οποίες επί του παρόντος δεν υπάρχει ενιαία οριακή τιμή έχουν ήδη ανιχνευθεί στο γάλα και το μέλι.
Όσο πιο ζεστό τόσο πιο τοξικό
Οι τοξικές ουσίες του ragwort ποικίλλουν από φυτό σε φυτό και μπορούν να ανιχνευθούν σε περίπου 500 δομές με διαφορετικές ιδιότητες. Το φάσμα των επιπτώσεων σε ζώα και ανθρώπους κυμαίνεται από αβλαβές έως απολύτως τοξικό. Μια αμβροσία που αναπτύσσεται σε μεγάλα υψόμετρα στις Άλπεις μπορεί να είναι εντελώς ακίνδυνη, ενώ αυτή που αναπτύσσεται στα πεδινά μπορεί να είναι πολύ δηλητηριώδες. Καταρχήν, ωστόσο, μπορεί να ειπωθεί: όσο πιο ζεστή είναι η περιοχή στην οποία ευδοκιμεί η αμβροσία, τόσο πιο τοξική είναι.
Κίνδυνος για τον άνθρωπο
Δηλητηρίαση με αμβροσία μπορεί να περάσει απαρατήρητη για μεγάλο χρονικό διάστημα επειδή δεν εμφανίζονται αρχικά ξεκάθαρα συμπτώματα. Οι τοξίνες μεταβολίζονται στο ήπαρ και έχουν μακροχρόνια τοξική δράση εκεί. Οι ειδικοί είναι της γνώμης ότι ο αυξανόμενος αριθμός ηπατικών ασθενειών μπορεί επίσης να αποδοθεί στον υψηλό αριθμό μη αναφερόμενων περιπτώσεων δηλητηρίασης από αμβροσία στους ανθρώπους.
Σε αντίθεση με τα γνωστά δηλητηριώδη φυτά όπως η μπελαντόνα, η δηλητηρίαση με αμβροσία εμφανίζεται σταδιακά σε μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ακόμη και μικρές ποσότητες των τοξικών αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης έχουν καταστροφική επίδραση στο ήπαρ και είναι καρκινογόνες. Εάν μια μεγάλη ποσότητα αμβροσίας καταποθεί ακούσια, θα οδηγήσει σε θάνατο από ηπατική ανεπάρκεια μέσα σε λίγες ημέρες.
Συμβουλή
Το Το γερμανικό μέλι έχει, όπως έχει αποδειχθεί έκτοτε, καθόλου ή πολύ μικρές ποσότητες αλκαλοειδών αμβροσίας. Παρόλα αυτά, είναι λογικό να παίρνουμε το μέλι από γνωστή πηγή και να βεβαιωθούμε ότι ο μελισσοκόμος δεν έχει τις κυψέλες του κοντά σε συστάδες αμβροσίας.
