Η βιολογική κηπουρική δεν είναι πλέον θέμα της μόδας. Το ζήτημα του πώς να ξεπεραστούν οι ελλείψεις της συμβατικής γεωργίας και συνεπώς και της συμβατικής κηπουρικής έχει γίνει ζήτημα επιβίωσης για τον πλανήτη μας. Ανησυχητικοί δείκτες όπως η συνεχής μείωση της βιοποικιλότητας, η αλιεία των ωκεανών του κόσμου και η υπερλίπανση των αγρών βρίσκονται πλέον ψηλά στην πολιτική ατζέντα. Η ανάπτυξη ενός βιώσιμου τρόπου ζωής έχει γίνει στόχος προτεραιότητας της ανθρωπότητας.
Τι σημαίνει βιολογική γονιμοποίηση και ποιες μέθοδοι υπάρχουν;
Η οργανική λίπανση υποστηρίζει τον φυσικό κύκλο και βελτιώνει τη γονιμότητα του εδάφους χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα όπως λίπασμα, κοπριά βοοειδών, κοπριά τσουκνίδας, τσάι κομπόστ και πράσινη λίπανση (π.χ. μουστάρδα, σπανάκι). Αυτές οι μέθοδοι λίπανσης δεν παρέχουν στα φυτά υπερβολική δόση θρεπτικών ουσιών και προάγουν την υγιή ανάπτυξη.
Αυτό φαίνεται και στους κήπους μας. Όλο και περισσότεροι χομπίστες κηπουροί επικρίνουν τις συμβατικές μεθόδους καλλιέργειας και επιχειρούν μια οικολογική προσέγγιση. Σημαντικό κομμάτι του κήπου βιολογικής καλλιέργειας είναι η σωστή λίπανση.
Γιατί να γονιμοποιήσεις καθόλου;
Το ερώτημα γιατί πρέπει να γίνει καθόλου γονιμοποίηση είναι δικαιολογημένο. Άλλωστε, η φύση περνά χωρίς τεχνητά λιπάσματα· τα δάση και τα λιβάδια μεγαλώνουν σε όλο τους το μεγαλείο χωρίς να δουν ποτέ κανένα λίπασμα. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για τον κήπο. Στον κήπο προσπαθούμε να καλλιεργήσουμε καλλιέργειες που θα είχαν ελάχιστες πιθανότητες επιβίωσης σε πραγματικές φυσικές συνθήκες με αυτή τη σύνθεση και σε μικρό χώρο. Αν και είναι δυνατό και επιθυμητό να σχεδιαστούν οι συνθήκες καλλιέργειας με τέτοιο τρόπο ώστε να μιμούνται όσο το δυνατόν περισσότερο τις φυσικές διαδικασίες (λέξη-κλειδί: permaculture), η δημιουργία ενός πλήρως αυτοσυντηρούμενου συστήματος στον κήπο είναι δύσκολη με πολλά καλλιεργούμενα φυτά. Επομένως, η λίπανση δικαιολογείται για να προσφέρει στα διάφορα φυτά τις καλύτερες δυνατές συνθήκες διαβίωσης.
Γιατί να λιπαίνουμε βιολογικά;
Τον τελευταίο αιώνα, τα τεχνητά λιπάσματα εξαπλώθηκαν γρήγορα στους κήπους. Η υπόσχεση της επίτευξης του μέγιστου με ελάχιστη προσπάθεια είναι πολύ δελεαστική. Ωστόσο, το χημικό λίπασμα έχει μειονεκτήματα: Δίνει στα φυτά πλεονάζουσα ποσότητα θρεπτικών ουσιών και τροφής μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Ολόκληρη η ζωή του εδάφους είναι ουσιαστικά πνιγμένη σε αυτή την ευλογία. Οι ρίζες γίνονται αδύναμες επειδή δεν χρειάζονται πλέον και οι οργανισμοί του εδάφους αποσύρονται επειδή δεν τους μένει τίποτα να κάνουν. Ως αποτέλεσμα, τα φυτά χάνουν οριστικά τη δύναμη και την υγεία τους.
Το Το οργανικό λίπασμα, από την άλλη, δεν παρέχει στα φυτά πλεονάζουσα προσφορά. Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται πρώτα από τους οργανισμούς του εδάφους, οι οποίοι τα παρουσιάζουν στα φυτά στις σωστές μερίδες. Αυτή η έμμεση λίπανση δεν διακόπτει τον φυσικό κύκλο, η γονιμότητα του εδάφους βελτιώνεται μόνιμα, τα φυτά ευδοκιμούν δυναμικά, έχουν αντοχή και βελτιώνουν το άρωμά τους.
Ποιο λίπασμα πρέπει να εξετάσετε
Μια λεπτομερής επισκόπηση των διαφορετικών λιπασμάτων δίνεται σε ξεχωριστό άρθρο. Επομένως, εδώ είναι μια σύντομη λίστα με πιθανές μεθόδους γονιμοποίησης:
- Κομποστ
- κοπριά βοοειδών
- Κοπριά τσουκνίδας
- τσάι κομπόστ
- Πράσινη κοπριά (μουστάρδα, σπανάκι κ.λπ.)
