Τα αποξηραμένα φρούτα του barberry υπόσχονται μια πολύ μοναδική γεύση. Ωστόσο, υπάρχουν και μούρα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο. Εδώ μπορείτε να μάθετε τι διακρίνει τα κόκκινα μούρα του barberry και με τι μπορείτε να τα αντικαταστήσετε.
Τι υποκατάστατο υπάρχει για τα μούρα barberry;
Χρησιμοποιήστεcranberries ή goji berries ως υποκατάστατο των barberries. Και τα δύο μούρα έχουν τόσο οπτική όσο και γεύση παρόμοια με τους καρπούς του barberry. Ωστόσο, προέρχονται από άλλα φυτά και δεν έχουν πολύ γεύση σαν βατόμουρα.
Τι γεύση έχουν τα μούρα barberry;
Οι καρποί του barberry έχουνξινή νότα Η ξινή νότα και το κόκκινο χρώμα των μούρων μπορούν να προσθέσουν μια πολύ στοχευμένη προφορά σε ορισμένα πιάτα. Η ξινή γεύση ενισχύεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C που περιέχουν οι υγιεινοί καρποί του barberry. Βασικά, μόνο τα μούρα του κοινού barberry (Berberis vulgaris) είναι βρώσιμα. Ο θάμνος είναι ευρέως διαδεδομένος στη Γερμανία και την Κεντρική Ευρώπη. Ωστόσο, αν δεν μπορείτε να βρείτε barberries, υπάρχουν μερικά υποκατάστατα για τα μούρα.
Πού μπορώ να βρω κουραμπιέδες;
Μπορείτε να μαζέψετε κουραμπιέρες μόνοι σας, να τις παραγγείλετε στοInternetή να τις αγοράσετε στοsupermarket. Πολλές αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν πλέον το μούρο στη γκάμα τους. Τα αποξηραμένα barberries μπορείτε συχνά να τα βρείτε στο τμήμα μπαχαρικών. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουραμπιέδες ή τα υποκατάστατά τους για να ετοιμάσετε τα ακόλουθα πιάτα:
- Πιάτα με ρύζι από την Ασία ή το Ιράν
- Συμπλήρωμα σε μούσλι ή μπολ
- Συστατικό για υγιεινές σαλάτες και πιάτα πλιγούρι
Ποιο είναι το άλλο όνομα του barberry;
Η τυπική γεύση του barberry του έχει κερδίσει και το όνομαSourberry. Επειδή το φυτό έχει μυτερά αγκάθια, είναι γνωστό και ως ξινό αγκάθι. Η τυπική γεύση καθιστά το βαρμπερό καλό υποκατάστατο για το ξύδι. Τα αποξηραμένα μούρα δεν είναι πλέον τόσο όξινα όσο τα ωμά. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ακόμα και κάποιες φαρμακευτικές ιδιότητες αποδίδονται στο βαρμπερό. Επειδή ορισμένα μέρη του θάμνου είναι δηλητηριώδη, θα πρέπει να περιοριστείτε στα μούρα.
Συμβουλή
Τα πουλιά απολαμβάνουν επίσης τα barberries
Το barberry είναι ένα δέντρο που δεν φαίνεται απλά όμορφο. Προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την τοπική άγρια ζωή. Στα πουλιά αρέσει να φωλιάζουν στον θάμνο και να τρέφονται με τα θρεπτικά μούρα του φυτού.
