Φύτευση βύσσινου στον κήπο. Ποιο όμως πρέπει να είναι; Στον κόσμο της βυσσινάδας, υπάρχει μια ολόκληρη σειρά από ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ άλλων ως προς την ποιότητα των καρπών τους, τον χρόνο ωρίμανσης και την ανεκτικότητα σε ασθένειες. Ακολουθεί μια επισκόπηση.
Τι είδη βύσσινων υπάρχουν;
Δημοφιλείς ποικιλίες βύσσινου είναι: «Jade», «Hungarian Traubige», «Heimanns Rubinweichsel», «Korund», «Diemitzer Amarelle», «Ludwigs Frühe», «Werdersche Glaskirsche», «Köröser Weichsel» Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche', 'Saphir'®, 'Stevnsbaer', 'Heimanns Konservenweichsel', 'Morellenfeuer', 'Gerema', 'Karneol'®, 'Meteor', 'Morina'® και 'Csengödi'.
Τρία είδη βύσσινων
Πρέπει να γίνει μια βασική διάκριση ανάμεσα σε τρία διαφορετικά είδη βύσσινων. Υπάρχουν γυάλινα κεράσια, γλυκόξινα βύσσινα και κεράσια morello. Το πρώτο είδος βύσσινου ωριμάζει νωρίς, είναι κιτρινοκόκκινο έως μέτριο κόκκινο και ελαφρώς ημιδιαφανές. Τα γλυκά βύσσινα είναι –όπως υποδηλώνει και το όνομά τους– πιο γλυκά στη γεύση από τα άλλα δύο είδη. Τα κεράσια morello θεωρούνται τα πιο γνωστά είδη βυσσινάδας και είναι αρκετά ξινά.
Ποικιλίες για φρέσκια κατανάλωση
Οι ποικιλίες «Jade» και «Ουγγρικά σταφύλια» είναι οι πλέον κατάλληλες για κατανάλωση φρέσκου απευθείας από το δέντρο. Και οι δύο ποικιλίες ωριμάζουν αργά και συνήθως την 7η εβδομάδα κερασιού. Το βύσσινο «Jade» είναι εξαιρετικά αρωματικό και το «Ουγγρικό σταφύλι» θεωρείται η καλύτερη ποικιλία για σνακ.
Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες
Οι ποικιλίες που ωριμάζουν νωρίς (μεταξύ 3ης και 4ης εβδομάδας κερασιού (τέλη Ιουνίου έως μέσα Ιουλίου)) περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες:
- ‘Heimanns Ruby Weichsel’
- ‘Κορούνδιο’
- ‘Diemitzer Amarelle’
- ‘Ludwig’s Early’
- ‘Werdersche Glaschersche’
Ποικιλίες μέτριας όψιμης ωρίμανσης
Η ποικιλία «Köröser Weichsel», που ωριμάζει μεταξύ 5ης και 6ης εβδομάδας κερασιού, έχει εξαιρετικά μεγάλους καρπούς και αφαιρείται εύκολα τα κουκούτσια. Όπως τα βύσσινα 'Schattenmorelle', 'Lange Lotkirsche' και 'Saphir'®, είναι μια από τις ποικιλίες μέτριας όψιμης ωρίμανσης.
Ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης
Τα παρακάτω βύσσινα συλλέγονται μεταξύ της 6ης και 7ης εβδομάδας κερασιού:
- ‘Stevnsbaer’: εξαιρετικά ζουμερό, καλό στο να αφαιρεί πέτρες
- 'Κονσερβοποιημένο βύσσινο Heimann': αυτο-γόνιμο, καλό στην αφαίρεση κουκουτσιών, υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό
- 'Morelle Fire': υψηλής απόδοσης, αυτογόνιμο
- ‘Gerema’: ισχυρό
- ‘Carnelian’ ®: καλή διάλυση πέτρας
Ποικιλίες λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες
Οι ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στις ασθένειες ιδιαίτερα έχουν αποδειχθεί επιτυχημένες. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το βύσσινο «Meteor». Είναι αυτογόνιμο, εξαιρετικά υγιεινό και ιδιαίτερα δημοφιλές για οικιακούς κήπους. Επιπλέον, συνιστάται το Prunus 'Morina' ®. Αυτή η ποικιλία, που ωριμάζει προς τα τέλη Ιουνίου, εντυπωσιάζει όχι μόνο με την αντοχή της στις ασθένειες αλλά και με την ισορροπημένη αναλογία σακχάρου-οξέος.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η ουγγρική ποικιλία «Csengödi» συνιστάται ιδιαίτερα. Έχει την καλύτερη αντοχή στη μονίλια και είναι ανθεκτικό κατά της νόσου με σπρέι. Ταυτόχρονα, αποδίδει τακτικές και υψηλές αποδόσεις και οι καρποί του έχουν σχεδόν εξίσου ελκυστική γεύση με τα γλυκά κεράσια.
Συμβουλές & κόλπα
Αν ψάχνετε για εξαιρετικά δείγματα ανάμεσα στις ποικιλίες βύσσινου: Τι θα λέγατε για τη μορφή νάνου όπως η ποικιλία Prunus cerasus 'Griotella' ®. Παράγει υψηλές αποδόσεις και οι καρποί μπορούν να μαζευτούν χωρίς σκάλα λόγω του μικρού αναστήματος του φυτού. Ή τι θα λέγατε για ένα αυτο-γόνιμο σχήμα πυραμίδας όπως το Prunus cerasus 'Maynard' ®;
